材料:
中筋粉300克
水109克
雞蛋50克
糖10克
鹽6克
酵母3.5克
玉米油30克
蒔蘿
辣椒
芝麻
1.雞蛋和水混合均勻後，加入酵母融化(冬季液體溫度較低，建議將液體略加熱至30度後再融化酵母，以激活活性，避免發酵困難)，將植物油與上述液體混合均勻。與面粉、糖和鹽混合。
2.揉成均勻光滑的面團。(不需要像揉面包面團壹樣把膜揉出來)
3.蓋上或蓋上保鮮膜(保濕)讓其在溫暖的地方發酵約1小時。到兩倍大
4.發酵後的面團用手戳也不會反彈。
5.發酵結束後，將面團平均分成2份(每份250g)，略圓，松弛10分鐘(不需要像做面包那樣圓而密實)。
6.用搟面杖或手將面團壓成中間薄邊厚的餅。
7.用手掌壓出壹圈厚厚的蛋糕邊緣，同時將中間拉或壓平，形成均勻的蛋糕。
8.在面包表面刷(或噴)水。(註:這壹步應該是最後做的，然後蘸芝麻。但是按照之前的操作，面餅最後刷水後會變粘，會讓戳出來的洞閉合，導致面餅鼓包，所以這個動作是在戳洞之前做的。)
9.撒上芝麻、椒鹽等香料。靜置10-15分鐘。
10.蛋糕表面稍幹後，均勻地在蛋糕上壓印圖案。入爐前要把圖案戳透，不然餅會在爐內鼓包。
11.撣掉木鏟上的灰塵，小心翼翼地將面包轉移到披薩鏟上。(面包又薄又軟，要小心。)
12.烤箱和石板壹定要提前預熱到220°C(天冷的時候石板需要半個多小時才能足夠熱)。烤箱放入烤箱後，200℃烘烤，蛋糕迅速膨脹。烤約10-12分鐘，至表面金黃。