夏天適合種的蔬菜瓜果有黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、小油菜。
1、黃瓜
黃瓜具有耐熱的特性，壹般在夏季5-6月份栽種。黃瓜夏季栽種可直播，也可育苗移栽，最好采用穴盤快速育苗。夏天溫度高，易造成水分的缺失，種植時及時給植株澆水，保持土壤濕潤。
2、苦瓜
苦瓜是壹種生長周期很長的蔬菜，壹般在初夏定植，夏季植株旺盛生長。溫度從10-35℃都能適應，適合種子萌芽的溫度為30-35℃左右。
在栽種後為植株提供礦物質豐富的河水或者湖水，浸濕全部的土壤，為苦瓜提供壹個濕潤的生長環境。在給苦瓜提供水分時，註意控制下澆水量，最好在土壤幹燥時為植株澆灌水分。
3、絲瓜
絲瓜是壹種很耐熱的蔬菜，溫度越高，長得越快，夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐登的種類。夏季絲瓜壹般在5、6月份種植，7、10月份向市場供應。
具體的種植時間應根據實際情況來選擇，由於夏季陽光較大，應選擇耐熱性較強的絲瓜。夏季高溫高濕的環境，利於絲瓜的生長發育，但也是病蟲害的高發時期，註意防治病蟲害。
4、冬瓜
冬瓜是壹種較耐熱的作物，可以抵抗炎熱的天氣，適合夏天種植。適合冬瓜生長的適宜溫度在25-30度之間，種子發芽的溫度為28-30度。冬瓜的葉片比較大，水分流失比較快，在生長過程中對水分需求量較大，夏天栽種冬瓜時要勤澆水。
5、小油菜
小油菜是可以壹直進行種植的，尤其是在現在炎熱的季節，生長更是極其的迅速，播種到收獲的時間也極其的短暫，是壹種種植收獲很早，也比較容易打理的蔬菜，很多農村菜園子，在這個時候，都會多多少少的種植壹些小油菜，自家食用，是極其的方便的。