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什麽是垃圾食品?

垃圾食品是指被認為不健康的食物。它是只提供部分熱量而沒有其他營養成分的食物,或者提供的食物超過了人體的需要量,成為多余的成分。世衛組織建議的不健康食物是以比較的方式呈現的。比如高能量、高蔗糖、高脂肪的飲食比低能量的飲食(如水果或蔬菜)更不健康。日常飲食中鹽的含量低於5克,比超過5克更無害。

中文名

垃圾食品

外國名字

垃圾食品

佐料

添加劑、糖、鹽等。

副作用

致癌,易引起高血糖、高血脂等。

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除了以上三種沒有生產許可證、衛生許可證和食品檢驗報告的產品,日常生活中還有哪些對身體有害的垃圾食品?

◇垃圾指數:★★★★★

可樂和其他軟飲料

-典型的“垃圾食品”

除了糖和磷,幾乎不含人體所需的其他營養成分。目前我們的食物中磷含量過多,過多的磷會阻礙鈣的吸收,促進鈣的流失。飲食中有食物,就不需要額外的糖。

◇垃圾指數:★★★★

油炸食品

-蛋白質、維生素和礦物質不足。

煎炸油長時間加熱,脂肪酸會發生有害的化學變化,引入多種有害成分;常添加明礬改善口感,這是食品中鋁汙染的來源。

糖果

-主要成分是甜味劑和普通糖,含糖量通常在85%以上。在糖類食物中,巧克力的營養形象很好,但真正對健康有益的只有可可含量超過70%的黑巧克力。

薯片鍋巴飯

薯片的原料是富含鉀和B族維生素的土豆,有很好的基礎。它們在煎炸過程中能吸收大量油脂,維生素流失嚴重,形成不健康的“丙烯酰胺”物質。同時,調味過度後,含鹽量高。