低筋面粉100克
黃油65克
糖粉30g
雞蛋10g
可可粉2g
可可卡通餅幹的做法
將黃油切成小塊，軟化。現在是冬天，在廣東室溫軟化幾乎是不可能的。我把黃油放微波爐裏3分鐘高火，兩三分鐘就好了。可可卡通餅幹的制作步驟是1。
黃油變軟後，加入糖粉攪拌。先用電動打蛋器攪拌，再打。糖粉不會飛，直到妳哭。第二步。
把黃油打到變白就行了。如果變硬了，可以放溫水在下面。水溫和手溫差不多。如果太高，黃油會融化。第三步:加入蛋液，繼續將可可卡通餅幹均勻塗抹。
用刮刀把濺到盆壁上的黃油攪拌回去，然後啟動打蛋器打幾下，把可可卡通餅幹攪拌均勻。第四步
篩入低粉，用切、拌、壓的方法將可可卡通餅幹攪拌均勻。第五步。
攪拌成面團後，取1/4面團，加入可可粉，切段，混合，壓勻(我這次做了少量，多的話可以按比例做兩片面團，篩入低粉時拌入可可粉，攪拌會更均勻)。第六步。
混合後的兩份面團沒有與可可面團均勻混合。請妳忽略他們好嗎？可可卡通餅幹的第7步
放入保鮮袋中，用搟面杖壓成厚度約4 mm的塊狀，放入冰箱冷凍層(註？是凍層，不是冷庫)40-50分鐘左右。第八步。
冷凍硬化後取出，切掉上面的保鮮袋，依然蓋著面團，通過保鮮袋用餅幹模具壓制成型，比較方便，不會粘模。原始面團要先做成方形，然後可可面團要仔細定型，這樣心形的時候烤箱就可以預熱了。可可卡通餅幹第九步150度5分鐘。
將精心造型放在方形餅幹塊上，放入烤箱150度烤15-20分鐘。最後幾分鐘看，很容易過度。我本來設置的是20分鐘，發現17分鐘有顏色，就立刻關火了。我不需要馬上拿出來。我可以利用烤箱的余溫把多余的水烘幹，這樣就不會太熱，讓孩子吃不完。