材料:1500克圓糯米，75克醬油，10克鹽，50克細糖。
輔料:雞粉2小勺，五花肉1000g，醬油30g，鹽20g，糖85g，雞粉2小勺，醬油3小勺，蛋黃4個，保鮮盒，清水，粽子葉，開水，花生。
1，在碗裏打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開。在保鮮盒裏鋪壹層細鹽，給蛋黃打四個小洞，用手取出蛋黃坐在小洞裏，上面再鋪壹層細鹽。密封並在冰箱中冷藏2天。
2、2天後，把蛋黃從鹽裏挖出來，用水洗去鹽，得到壹個晶瑩剔透的鹹蛋黃。
3.準備粽子葉，燒開後放入沸水中浸泡半小時。
4.糯米浸泡4小時後，加入生抽、老抽、鹽拌勻。
5、五花肉丁加調料腌制2小時以上，可以加點生花生增加風味。
6、2片葉子疊加，擺成V字形，加入糯米、蛋黃、五花肉，收緊側口，用線紮好。
7.煮壹個多小時，小火燉壹個小時。
包粽子的註意事項
1.粽子葉的選擇:粽子的包裹材料是粽子葉，可以是新鮮的，柔軟的，無害的。粽子葉要清洗幹凈，無明顯汙漬，無蟲害。
2.浸泡糯米:將糯米提前浸泡壹段時間，壹般4-6小時，讓糯米充分吸水，煮後口感更好。
3.食材準備:根據個人口味和傳統習慣，準備好做粽子所需的各種食材，如肉、豆、蛋、蜜棗等。保證食材新鮮衛生。
4.包法:葉子洗凈後，將兩片葉子交叉疊放，糯米和配料放在葉子上，包成長方形或三角形，用細繩或葉子的莖紮緊。
5.煮的時間:將包好的粽子放入鍋中，加入足量的水，轉小火慢煮約1.5至2小時，直至粽子變軟熟透。