用料
主料
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紫糯米400克
輔料
花生米
50克
大棗
50克
蒸米糕的做法
1.
將紫糯米和花生米淘洗幹凈浸泡，常溫不少於壹個小時。紫糯米在浸泡的過程中花青素溶出，所以水變成紫色是正常現象。因為紫糯米中富含花青素，所以浸泡的水壹定不要浪費。
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2.
紅棗用溫水搓洗幹凈，可以去掉核也可以是整個的，我用的是整個的紅棗。如果覺得紅棗水分小，可以提前浸泡。把處理好的花生米和紅棗擺到蒸碗中。
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3.
再放入浸泡好的紫糯米和花生米，喜歡吃甜食的可以放壹層紅糖，我覺得過年期間吃的甜食過多，就沒有放紅糖，但是紅棗放的多壹些。
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4.
再依次放上紫糯米和紅棗，用勺子壓實，倒入浸泡紫糯米的水，就可以上蒸屜了。大火燒開轉小火繼續蒸半個小時左右，用筷子插壹下，覺得手感糯糯的就是熟透了。也可以放到電壓力鍋中按蒸肉鍵，跳鍵即可。
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5.
這樣蒸熟的壹大碗，可以吃三四天，以後吃的時候覺得涼了，可以放到微波爐裏即熱即可。生活作息，飲食習慣看似是小事，其實和健康是息息相關的。不能明知對健康不利，還要壹意孤行，畢竟健康是人之根本，每天早餐吃以點，吃出健康，讓您氣色越來越好。
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蒸米糕成品圖
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