因為蜂蜜采花制蜜是露天作業，采集的生蜂蜜中有死蜂、花、灰塵等雜質，不消毒殺菌會有金屬殘留。相反，適量加工的蜂蜜克服了“露天”的不安全感，加工過程中水分充分蒸發，營養成分和安全性相對更高。
美國食品藥品監督管理局表示，壹些地區食用了未經加工的新鮮蜂蜜，導致許多人中毒死亡。
由於蜜源植物種類繁多，生長環境復雜，蜂蜜中可能含有有毒物質。食用未經加工的新鮮蜂蜜的消費者有中毒的風險，嚴重時會導致死亡。
為防止蜂蜜中毒，消費者不應食用生鮮蜂蜜，倡導消費者選擇正規食品生產企業生產加工的蜂蜜。
擴展數據:
蜂蜜知識:
1，不要用金屬容器存放蜂蜜，也不要用非不銹鋼金屬勺子吃蜂蜜，因為蜂蜜呈酸性，長期接觸金屬不利於健康。壹般來說，蜂蜜水分低，容易保存。
儲存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，然後放在幹燥陰涼的地方。另外，蓋子壹定要蓋緊，因為空氣進入後容易氧化，會破壞其營養成分。
2.蜂蜜最好是飯前1~2小時或飯後1~2小時，成人20g左右，兒童10g。同時建議最好用60℃以下的溫水送服，避免過度加熱破壞其營養成分。另外，很多人喜歡早上空腹喝壹杯蜂蜜水，但對於腸胃不好的人來說，很容易引起腹瀉。所以不建議空腹喝酒。
3.吃蜂蜜會胖。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，可以被人體直接吸收。吃多了確實會在體內產生脂肪沈澱，使身體“變胖”。
所以建議喜歡吃蜂蜜的人，在吃蜂蜜的同時要減少食欲，尤其是零食和蛋糕。哪些人不適合吃蜂蜜？蜂蜜雖然是壹種“保健食品”，但並不適合所有人。專家建議，孕婦、壹歲以下嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者、術後患者盡量不要食用。
人民網-知道這7個答案，妳也可以成為蜂蜜專家。
人民網-食用鮮蜂蜜會使人中毒，未經加工的蜂蜜存在安全隱患。