眼球突出的健康食譜

尤其是壹些習慣把維生素當零食吃，熱衷養生的中老年人，更是憂心忡忡。這種維生素妳敢吃嗎？

先說和維生素有關的事情。

維生素是人體生長、正常代謝和健康所必需的營養物質。

除了少數幾種維生素可以在人體內合成或由腸道細菌產生外，大部分維生素都需要從食物中攝取。

正常情況下，少量的維生素就能滿足人體需要。

維生素的分類

尤其是壹些習慣把維生素當零食吃，熱衷養生的中老年人，更是憂心忡忡。這種維生素妳敢吃嗎？

先說和維生素有關的事情。

維生素是人體生長、正常代謝和健康所必需的營養物質。

除了少數幾種維生素可以在人體內合成或由腸道細菌產生外，大部分維生素都需要從食物中攝取。

正常情況下，少量的維生素就能滿足人體需要。

維生素的分類

維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。

①水溶性維生素包括維生素B1、B2、B4、B6、B12、煙酸、煙酰胺、維生素C、葉酸、泛酸等。

②脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等。

影響維生素缺乏的因素

①人體攝入不足；

(2)吸收能力下降；

(3)需求增加，如嬰兒、孕婦、哺乳期婦女；

(4)分解代謝增加；

⑤腸道菌群失調；

⑥.人體的病理狀態和用藥不足，如長期大量使用頭孢菌素、碳青黴烯類或氧頭孢菌素、瀉藥。

維生素缺乏或過量都會對人體健康產生很大影響。

維生素缺乏的危害:

①維生素B1缺乏可引起腳氣病、神經炎、食欲不振、消化不良、生長遲緩。

②維生素B2缺乏可引起口腔潰瘍、口角炎、舌炎、唇裂、角膜炎和脂溢性皮炎。

③維生素B3(煙酸)缺乏可引起糙皮病。

④維生素B6缺乏可引起皮膚和神經系統疾病，如末梢神經炎。

5.維生素B9(葉酸)缺乏可引起白細胞減少，紅細胞體積變大，出現巨幼細胞性貧血和血小板減少癥。

6.維生素B12缺乏會導致巨幼細胞性貧血。

⑦維生素C缺乏會引起壞血病，抵抗力下降。

8.維生素A缺乏會引起角膜軟化，如夜盲癥、角膜幹燥癥、皮膚幹燥和脫屑。

⑨、維生素D缺乏會引起兒童佝僂病和成人骨質疏松癥。

⑩、維生素E缺乏可引起不孕、習慣性流產、肌肉萎縮等。

？維生素K缺乏可引起凝血引物合成障礙，影響凝血過程，引起出血。

缺乏維生素會引起上述疾病。均衡的飲食是維生素的最佳來源。平時飲食完全均衡合理的健康人，是不需要補充維生素的。

過量補充維生素的危害

①維生素B1過量可引起頭痛、吞咽困難、瘙癢、面部水腫、喘息、紅斑、支氣管哮喘、蕁麻疹和接觸性皮炎休克。

②維生素B2過量可引起尿黃，偶見過敏反應，罕見甲亢。

③維生素B6過量可引起嚴重的神經感覺異常，進行性步態不穩至腳麻木、手不靈活。

4.維生素C過量會導致腹瀉、皮膚發亮、頭痛、尿頻、惡心、嘔吐、胃部不適和胃痙攣。

5.維生素A過量可引起慢性中毒，如疲勞、虛弱、全身不適、發熱、顱內壓增高、夜尿增多、頭發幹燥或脫落、皮膚幹燥或發癢、體重減輕、四肢疼痛、貧血、眼球突出、劇烈頭痛等。

6.過量的維生素D會導致低燒、易怒和哭鬧、痙攣、厭食、體重減輕、肝腫大、腎損害和骨硬化。

⑦維生素E過量會引起視力模糊、乳房增大、流感樣綜合征、胃痙攣、疲勞等。

8.維生素K1過量會引起嘔吐、味覺異常、出汗和支氣管痙攣。

健康貼士

以上解釋了維生素缺乏和過量導致的癥狀。

維生素是人體必需的營養素，缺乏時可以適量補充。

但維生素不是“滋補品”，應用不當會引起中毒。日常使用維生素，無論是預防還是治療，都必須在醫生或藥劑師的指導下進行。