何教授出生於廣東中山，中國著名營養學家，1947畢業於廣東中山大學醫學院，獲中山大學法學學士學位，1992獲加拿大瑞爾森大學榮譽哲學博士。1953至今，在中山醫科大學任助教、講師、副教授、教授。1984年創辦中國醫學營養系，任系主任。在過去的幾十年裏，他擔任過校長秘書、中山大學教學研究室主任、圖書館館長五年，但在學校主要從事教學和科研工作，做了四十多年研究生導師。四十年來，他壹直從事母嬰營養研究、社區營養研究和臨床營養研究。在國內外發表論文108余篇，發表營養普及論文無數。教學方面，獨立編著教材5部，合編專著10部。三次擔任國際科學委員會委員(IUNS)，現任聯合國糧農組織營養顧問，中華人民共和國衛生部健康咨詢委員會委員，1972起任中國營養學會常務理事、名譽理事。現任中國營養學會婦幼分會主任委員，國務院《中國居民膳食指南》、《中國居民營養素推薦攝入量》起草委員會副主任。多年來獲得國家科委、廣東省獎勵14項，加拿大瑞爾森大學最高榮譽獎，以及南粵全國優秀園丁、優秀教師獎。是我國著名的營養科學教授、導師，也是熱心社會公益事業的學者。他還是廣東省關公委員會委員和廣東省家庭教育研究會會長。特別是何教授是著名跨國公司安利(安利中國)的營養顧問。他的觀點:當今世界與營養相關的人類疾病集中在兩個方面，其壹是由營養素攝入不足或利用不足引起的營養缺乏，或與營養素攝入過多和/或不平衡有關的各種慢性非傳染性疾病。總之，食物中營養素攝入不足的人，需要補充營養保健品的攝入。何教授指出，由於現代營養補充劑良莠不齊，往往只談各自產品的功效，缺乏臨床證據。建議在選擇營養輔食時，盡量選擇經過人體臨床試驗的產品，尤其是經過中國人臨床試驗的產品。作為安利(安利中國)的營養顧問，我非常了解安利，所以第壹產品當然是安利產品。因為安利了紐崔萊，他壹天之內連續站了兩個講座四個多小時，卻看不到絲毫的疲倦。