雪蓮籽，俗稱皂莢米，又叫皂角仁，僅產於中國雲南、貴州兩省。而蓮子在南方盛產荷花的地區，產量大，比較常見。它們不是同壹種食物，但功效相似，都是補氣養心，有調理身體的作用。
蓮子是蓮的種子。秋天果實成熟時，切開蓮蓬，取出果實，削去果皮。曬幹後就成了紅蓮子，去皮後就成了白蓮子。白蓮子是蓮花的種子。
雪蓮子產於青藏高原的雪山。果實粘稠，晶瑩剔透，味道鮮美，富含蛋白質、藻類角蛋白和氨基酸。
雪蓮籽可以有效治療身體酸痛或者風濕，效果非常好。對壹些女性月經不調、月經量不穩定有很大的幫助，還可以幫助人們治療性衰退的癥狀。總之對身體各方面影響都很大。
2雪蓮籽和蓮子有什麽區別？蓮子就很不壹樣了。
1.蓮子
“棗蓮子湯”的蓮子，是女孩子喜歡喝的壹種甜甜的養生湯，是荷花枯萎後從荷花中取出的成熟的種子，去殼後是灰白色的種子。蓮子在東亞烹飪中很常見，常用來煮甜湯、沙拉、粥或米飯，味道清香淡雅。同時也是中醫重要的養生藥物。
蓮子是蓮花枯萎後從蓮花中取出的種子。
新鮮和幹燥是不同的:
蓮子可分為鮮蓮子和幹蓮子。前者可以在6月到10的生產旺季在市場上找到。如果想買新鮮的蓮子，可以趁著季節。煮鮮蓮子很簡單。水燒開後加入蓮子，轉小火以免皮裂，煮20分鐘左右至變軟。蓮子吃起來顆粒軟，用不了太久。
由於幹蓮子耐儲存，市場上大多仍以幹的形式出售，在中藥店、南北貨、雜貨店壹年四季都可以買到。但由於很多進口商品混雜在壹起，質量容易參差不齊。幹蓮子很小，煮之前壹定要用溫水泡或者開水燙壹下，不然不會軟，味道不好。優點是煮後顆粒完整，香氣清淡，略帶Q味。
煮熟的蓮子顏色略黃。
2.雪蓮子
雪蓮子其實是西餐中常見的食材“鷹嘴豆”。因其形狀尖如鷹嘴而得名，也可稱為雞豆或埃及豆。由於白鷹嘴豆的外形與蓮子頗為相似，故有雪蓮子的別名。鷹嘴豆是壹種營養豐富的豆科植物，富含植物蛋白、維生素和膳食纖維。對於素食者來說補充蛋白質是壹個很好的選擇，所以在印度這個素食國家，它成為了壹種重要的食材。雪蓮籽可以在大多數印度菜肴中找到。
雖然叫雪蓮子，但是和蓮子沒有任何關系。
3雪蓮子怎麽吃市售的鷹嘴豆主要是熟的和調味的罐頭，買回家就可以吃了。搭配沙拉吃，可以增添不同的味道。另外，鷹嘴豆泥鷹嘴豆泥在以色列隨處可見，幾乎人人都會做！壹般來說，鷹嘴豆會先用小火浸泡煮沸，然後壓成泥狀，用白芝麻醬、檸檬汁或少許香料調味；成品滑如慕斯，配口袋面包、烤餅壹起吃。大多數人還會加入牛肉丸來增加風味。
生鷹嘴豆怎麽處理？將豆子洗凈，用大量的水浸泡，隔夜冷藏使其吸水膨脹，第二天將浸泡好的水倒掉，放入電飯鍋的內鍋，加入足夠的水腌制豆子，在外鍋放壹杯水煮，電飯鍋跳後將內鍋的水瀝幹，然後調味食用。喜歡感覺幹爽的人，可以把蒸好的豆子放在熱鍋裏幹炸，也可以鋪在烤盤上，放在烤箱裏烤。最後加橄欖油或者香料就好吃了！
左邊是生蓮子，右邊是雪蓮罐頭。
雖然鷹嘴豆的營養價值很高，在國外也是非常受歡迎的食材，但其營養成分和特性與蓮子不同。如果要追求蓮子的功效，就不要吃錯了！另外，兩者的價格也有差距。小心外面商家冒充價格相對較低的蓮子。