中國傳統的解酒方法比較簡單，就是讓喝醉的人喝壹碗白醋，這樣胃酸可以大大增加。1.牛奶解酒法:醉酒的人可以喝壹些牛奶來凝結蛋白質，保護胃黏膜，緩解酒精的吸收。2.甘蔗汁解酒法:醉酒神誌清醒者可自行咀嚼甘蔗，嚴重者可擠出甘蔗汁飲用，可醒酒。3.解酒皮蛋:醉酒時，取1-2皮蛋，用醋送服，醒酒。
4.白菜解酒法:將大白菜心切成細絲，加入白糖和醋拌勻。當涼菜上桌時，對消除斷酒有壹定作用。
5.生梨解酒法:吃幾個梨或把梨去皮切片，用涼開水浸泡10分鐘，吃梨喝水解酒。6.米湯解酒法:醉酒者可服用濃米湯，米湯中含有多糖和B族維生素，有解毒醒酒的作用。加糖喝，療效更佳。
7.楊桃的解酒方法:1楊桃用醋浸泡，水煎，可用於醒酒。8.芹菜解酒療法:將適量芹菜榨汁飲用，可醒酒，特別是消除醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀。9.花露水解酒法:在熱毛巾上灑幾滴花露水，輕輕摩擦醉酒者的胸、背、肘、太陽穴，可明顯減輕其醉酒程度。
10.用杵解酒的方法:喝醉酒後，取壹些新鮮的杵去皮食用，可以醒酒。
11.茶解酒:醉酒後可以喝濃茶。茶葉中的鞣酸可以緩解急性酒精中毒。咖啡因和茶堿對呼吸抑制和嗜睡有療效。
12.橙汁宿醉:酒後頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，可以吃幾個橙子或喝新鮮橙汁醒酒。13.海蜇解酒法:取100g新鮮海蜇，洗凈，加水煎服，即可醒酒。
14.蛋清解酒法:醉酒時服用1-2生雞蛋，可以保護胃黏膜，減輕酒精的吸收。15.蘿蔔解酒法:新鮮蘿蔔500克搗碎取汁，服用1次，或適量吃些生白蘿蔔，均可解酒。
16.綠豆解酒法:取綠豆50g，甘草10g，加適量紅糖煎服醒酒。如果只用綠豆熬湯，也有壹定的效果。
17.解酒糖液:取適量糖，用開水沖服，有解酒提神的作用。
18.醋解酒法:取米醋或陳醋50g，加紅糖25g，生姜3片煎服，可減少酒精對人體的危害。
19.蓮藕解酒法:將新鮮蓮藕澆汁飲用，對消除醉酒癥狀有壹定作用。20.紅薯解酒法:醉酒後，可將生紅薯切段，拌入白糖，解酒。
這直接作用於肝臟氧化酶系統，即激活乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的生理活性，促進乙醇和乙醛的氧化分解。然而，在人體內，消化系統對乙醇代謝酶非常不利。首先，胃液PH值約為1 ~ 3，腸腔PH值高達6 ~ 7，所以細胞內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶在胃裏幾乎沒有作用。胃腸液中除少量乙醇脫氫酶外，幾乎沒有乙醛脫氫酶。其次，胃液中的離子(尤其是膽鹽)也會抑制乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。其次，胃腸液中NAD+含量很少，乙醇的氧化缺乏電子受體，無法進行。最後，胃液中的蛋白酶是其他酶的天敵，它已經分解成氨基酸，才能發揮作用。所以只限於服用生物技術制造的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶解酒。
第四，中藥保肝解酒和現代醫學的發展達到了系統生物學的水平。轉基因、生物重建都可以成為現實，但是延續了幾千年的中醫原理卻沒有得到有效的解釋和挖掘。中醫藥在現代臨床實踐中有其獨特的優勢和科學價值(在養肝護肝、防治癌癥等方面發揮著不可替代的作用)。然而，由於中醫藥獨特的理論體系和傳統研究方法的客觀屬性的雙重局限，壹系列與中醫藥理論和臨床應用相關的科學問題無法得到有效解決，嚴重制約了中醫藥的學術進步和現代化發展。代謝組學是系統生物學的重要組成部分，其系統的研究思路與中醫整體概念的理論內涵基本相似，具有相同的配伍性。利用代謝組學技術分析中藥種質資源的代謝表型，展示中藥的作用機制和中藥方劑的配伍規律。中醫學與系統生物學(代謝組學技術)的有效碰撞和借鑒，是分析中醫學科學問題的有效嘗試，是遵循中醫學理論內涵的系統深入的研究方法。通過對古代解酒驗方的系統收集和分析，總結出常用的有效藥物，探索用藥規律和治療方法。利用統計軟件建立數據庫，進行頻數分析、相關分析和聚類分析，總結用藥規律。數據庫建立後，頻數分析顯示甘草、陳皮、枳椇子、葛根、高良姜、藿香、金銀花、茯苓、砂仁、人參等藥物為解酒方劑的高頻藥物，且相關。聚類分析進壹步指出了對酒方中藥物配伍的認識。結論從統計數據推導出的用藥規律與傳統的“上下祛濕”治療方法相壹致，可應用於臨床酒精相關疾病的治療和中藥解酒制劑的開發。
根據上述分析方法，參照國家藥食同源目錄，得到壹組配伍組方:枳椇子、葛根、甘草、高良姜、藿香、金銀花、荷葉、甜葉菊。據代謝組學分析，這類草藥富含果糖和維生素，能有效加強肝臟的代謝功能，尤其是過氧化物酶，是壹種由微生物或植物產生的氧化還原酶，能催化多種反應。它能氧化乙醇，並在人體內通過乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶催化乙醇乙醛的分解。在分析傳統中藥原理的基礎上，對枳椇子進行了研究。具有止嘔、解酒的作用，有效保護腦、肝、腎功能，消除頭暈、視物模糊等癥狀。葛根:清熱解毒，養肝護腦，加速酒精的分解和排泄，減少酒精對人體肝、腎、脾、胃等組織的傷害。甘草:消食健胃，分解酒精，消除酒後不適。高良姜:溫中止嘔，散寒止痛，善解酒，可治飲酒過量引起的頭痛、頭暈、煩渴、胸膈脹滿等癥。廣藿香:能止嘔、解酒、除口臭。金銀花:開胃、解毒、消火。荷葉、甜葉菊:兩者都有消食、醒酒、止頭暈、健脾、保肝護腦的功效。
此配方已獲得國家發明專利，持有人是湘潭茗福養生茶有限公司董事長張明先生，他在自己公司的功效茶系列茗福養生茶中使用過。經過大量的配伍開發和工藝改進，結合傳統制茶制藥原理，采用現代低溫恒溫恒濕發酵工藝和超微細胞破壁制藥技術，將原料制成標準化茶塊，有效保持了原料有效成分的活性和藥理特性，95%的有效成分在沖泡過程中得以充分釋放。經多年臨床療效觀察，明府解酒茶具有明顯的護肝養肝、解酒解毒作用。