2、白茶可以明目；福鼎白茶富含維生素A原，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A合成視紫紅質，對眼睛有極好的保護作用。能有效預防夜盲癥和幹眼癥。特別適合經常使用電腦的人，有助於減少電腦輻射對人體的危害。
3、白茶能護肝:研究表明，福鼎白茶中所含的天然黃酮類物質對肝臟有很好的保護作用。這些黃酮類化合物可以加速乙醇代謝產物快速分解為無毒物質，從而減少對肝細胞的損傷。同時還能促進特殊毒素的及時排出，大大降低有害物質對肝臟的損害。
4、白茶可防衰老:福鼎白茶富含茶多酚，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化，延緩衰老。壹直很受現代時尚人士，尤其是都市女士的歡迎，屬於天然健康的保健茶。
5.白茶可以抑菌消炎:相關資料表明，福鼎白茶中的茶多酚具有很強的收斂性，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用。經常喝福鼎白茶有助於提高身體的抗病能力。此外，用濃茶反復洗滌或塗抹，也能起到極佳的消炎殺菌作用。
6、白茶不適合任何人喝:(1)肝病患者:有肝病的朋友不要喝白茶，因為白茶中的咖啡因是經過肝臟代謝的。咖啡因物質有些刺激性。這時，如果有肝病的朋友再喝茶，只會增加肝臟的代謝壓力，影響健康，對肝臟本身也會有影響。除了白茶，其他含咖啡因的飲料都不能喝。(2)發燒患者:發燒時體溫會比平時高，不適合喝白茶。白茶中的咖啡因會導致體溫升高。發燒的朋友喝了，不僅沒有降溫效果，還會加重發燒。而且茶不能代替水送藥。吃藥後喝茶也會降低藥效。這壹點要註意。(3)神經衰弱:患有神經衰弱的朋友容易失眠，精神狀態不太好，整個人會顯得有點滄桑。喝茶會讓人興奮，神經衰弱的朋友也不適合喝茶，尤其是晚上，會加重失眠。(4)孕婦:茶葉中的咖啡因和茶多酚會對肚子裏的胎兒產生壹定的影響，可能會嚴重影響孩子的智力發育，所以建議孕婦不要喝茶。(5)哺乳期:如果準媽媽在哺乳期喝濃茶，太亮的咖啡因會進入媽媽體內，然後通過乳汁進入孩子體內。這樣會讓孩子緊張，或者很少睡覺哭。幼兒最好不要攝入咖啡因，因為新生兒正在發育。