？百合的營養價值
1.百合的營養價值主要含有生物堿和生物素、秋水仙堿等營養成分。它有很好的營養作用，尤其對病後虛弱和神經衰弱。支氣管不好的人可以吃百合，有助於改善病情，因為百合可以緩解食、服、燥。具有潤肺、清心、和中的功效。止咳止血，開胃安神。
2.百合中的硒、銅等微量元素具有抗氧化、促進維生素C吸收、顯著抑制黃曲黴毒素致突變的作用。常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞生長，減輕放療反應。
不建議生吃。因為百合有點涼，生吃難免拉肚子。最好的吃法是煮粥。
？百合粥的三種做法:
1，百合粳米粥:050克，粳米:60克。粳米和粳米分別洗凈，放入鍋中，加水，文火慢燉。百合和粳米煮好後，加點糖吃。特別適合中老年人、體弱多病、失眠、低燒易激惹的人。此外，百合粥中加入銀耳可以滋陰潤肺。
2.百合綠豆粥:鮮百合50克，綠豆50克，粳米100克。將新鮮百合花瓣、綠豆、粳米洗凈，壹起放入砂鍋中，加入適量清水，文火煮開，煮好後服用。潤肺止咳，清心安神，清熱解毒。
3、薏仁百合粥:薏仁30g，百合6G，薏仁百合洗凈後，用溫水浸泡20分鐘，加足水，用武火煮沸。用小火煮，直到約伯的眼淚開花，湯變濃。早晚空腹吃。可以加點糖或者蜂蜜調味。此粥具有滋補、潤燥、滋補的功效。適用於面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚幹燥等。
百合的吃法多種多樣，除了煮粥，還可以炒、燉。其中百合紅棗湯、百合蓮子湯、綠豆百合湯、百合地雞湯、百合桂圓湯、百合煎魚片、百合蓮子銀耳湯都是餐飲中很常見的。