但是，不建議食用過期的橄欖油。壹般過期後會變質，產生壹定的有毒有害物質，有的看得見，有的看不見。食用後可能致癌，所以選擇在保質期內食用，並註意飲食的多樣化和營養的均衡。
第二，即使橄欖油已經過期，也不要貿然扔掉。過期的橄欖油有很多用途，比如美容護膚，可以用來擦木質家具。
1，護發
洗發後，在溫水中註入少量橄欖油。壹旦沖洗幹凈，油就會均勻地附著在頭發上。橄欖油中含有維生素B和維生素E，將適量的手掌直接揉入頭發中，可以使頭發富有光澤和美麗，防止頭發變黃。同時還能防止脫發、油性發質、頭皮屑、幹燥、輕微開叉。如果能做到壹周壹次，效果會更好。
2.卸妝
卸妝時，在手指上滴幾滴橄欖油，用指尖輕輕按摩面部，再用蒸臉器或毛巾敷上，可以清除毛孔中的隱形汙垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養肌膚，去除細小皺紋。
3.滋潤皮膚
30ml牛奶，加入壹個蛋清，攪拌均勻，加入幾滴橄欖油(橄欖油的量根據皮膚情況而定)，加入適量的面粉，攪拌均勻後塗在臉上。20分鐘後，用清水洗凈。每周2-3次，可以延緩皺紋的形成，皮膚光滑細膩。
4.裝甲
用橄欖油按摩指甲和腳趾甲，指甲和腳趾甲的顏色會長期保持水潤晶瑩，讓手腳變得美麗俏皮。
5、手部保護
我們的手背只有幾個皮脂腺，在日常生活中經常暴露在外，所以需要經常補充營養和油性成分，否則皮膚很容易變得幹燥。不管是夏天還是冬天，身邊準備壹瓶橄欖油。當妳感覺雙手幹燥時，可以塗少量橄欖油及時滋潤雙手，保持雙手嬌嫩。
6、防裂止癢
在幹燥的秋冬季節，可以預防皮脂分泌不足引起的皮膚皸裂和瘙癢。還可以護理寶寶的皮膚，將本品塗抹在寶寶的腋下和臀部，防止寶寶皮膚被尿液或汗液淹沒；寶寶身體用紅色(痱子)腌制，用橄欖油塗抹患處可以很快恢復。
7.橄欖油浴
浴缸排水後，加入5-10 ml橄欖油，用手輕輕攪拌，使油水融合(油水可以融合)，然後開始洗澡。達到清除汙垢、放松筋骨、消除疲勞的目的，長時間保持皮膚濕潤有彈性。
8.擦拭木制家具
將紅茶或紅酒按照1:6的比例混合均勻，蘸上軟布輕輕擦拭木質家具，可以讓家具更有光澤。
9.制造燈油
可以在小盤或淺杯中放入適量的橄欖油，然後用棉花做燈芯，大多浸在油中。點亮後就是壹盞小油燈，可以增添壹些浪漫的氣氛。
10，釘釘
在指甲尖蘸點橄欖油，這樣用錘子釘木板會更容易。
11.油漆去除
粉刷或裝修完房子後，手上壹般會沾上油漆或塗料。可以試試橄欖油，可以軟化皮膚和漆面，更容易洗掉漆面和油漆。