壹、粽子葉怎麽處理？
1.首先，剪掉葉子的葉柄。如果葉子是幹的，需要用清水浸泡壹夜。然後用清水清洗葉子的正反面，可以用手擦拭，也可以用清潔工具清洗，但力度不要太大，以免損壞。清洗方法也可以參考方法1。如果葉子是新鮮的，不需要浸泡壹夜，清洗幹凈就可以進入下壹步了。
鍋裏加點水，大火燒開後關火，然後將粽子葉放入沸水中煮3分鐘左右。如果粽子葉多，熨燙時可以用筷子適當翻動，盡量讓每壹片粽子葉都泡透。不要馬上把燙過的粽子葉拿出來，先看看是不是軟了，壹定要泡軟了才能拿出來。
取來的葉子先放入冷水中，壹片壹片洗幹凈，剪去葉子的頭，然後用清水浸泡，隨袋帶走，防止葉子在制袋過程中變幹。
這種處理是最常用的，幹葉和鮮葉都適用，處理過的葉子包裹的更好。此外，煮粽子葉時，將粽子繩同時放入水中，使粽子繩更加靈活，打結時不易斷。
據調查，很多人喜歡用水煮宗葉，但我不推薦，尤其是新手朋友。因為如果不控制好煮的時間，葉子會變綠，不硬，失去香味。
2.先把買來的新鮮粽子葉洗幹凈。正確的方法是將粽子葉浸泡在盆中，用幹凈的布從粽子葉的頭部到尖端和尾部擦洗。這樣很方便，也很幹凈。洗好的葉子不要瀝幹水分，讓表面沾點水。
然後找壹個幹凈的大袋子，把所有的葉子圍成壹圈，放進袋子裏。上菜時註意不要用力過猛，以免弄斷肋骨。把裝滿粽子葉的袋子放進冰櫃，註意壹定是冷凍的那個！冷凍至少壹晚，需要的時候再提前拿出來。把凍好的粽子葉放在盆裏，讓它們自動融化。
等水合差不多了，妳會發現葉子也軟了，然後把葉子剪下來，用清水浸泡葉子，用它包餃子。帶著它！這種方法不需要煮粽子葉，粽子的香味比煮粽子的香味好很多。煮出來的粽子味道香甜，自然！治療宗野是非常推薦的方法。
二、鮮宗野怎麽處理？
方法1:
1.洗粽子葉時，用快速幹凈的布從粽子頭往下擦洗到粽子尖和粽子尾。摩擦力小，使粽子洗得更緊更幹凈。如果從粽子葉的尖端和尾部洗，摩擦力會很大，很難洗。
2.將洗好的粽子葉和粽子繩在開水中浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽子葉包裹得更好，浸泡過的粽子繩打結時更有彈性，不易斷。
方法二:
1，買回來的葉子必須先新鮮。
2、把葉子洗幹凈，表面是濕的，不要幹。
3、找個大壹點的袋子，把葉子都放在壹起，也就是圍城圈的樣子，葉子比較堅韌，不要用力過猛，以免折斷肋骨。
4.把袋子紮緊，然後把裝有葉子的袋子放進冰箱儲藏室。小心壹定是冷凍的！
5.隔夜的袋子拿出來(此時粽子也凍住了)，拿出來，把凍住的葉子放在盆裏自動融化。
6，補水差不多了，呵呵，妳會發現葉子也是軟的，用它包餃子就好了！這種方法不僅不用花時間煮粽子葉，而且粽子葉韌軟，粽子葉的香味比煮好的要好得多。煮出來的粽子味道又香又甜，自然！