面粉
300克
佐料
沸水
適量的
包頭菜
適量的
五花肉
適量的
步驟
1.將開水慢慢加入面粉中，邊加入邊攪拌。
2.做壹個軟面團，用保鮮膜包起來醒神。
3.揉成光滑的面團，約半小時。
4.揉成長條。
5.搗成小面。
6.案板抹油，在抹油的案板上放壹個小面。
用搟面杖從圓心開始，在扇子周圍搟成薄餅。
7.在蒸鍋裏燒水。
從案板上拿走面包。
把餅放在盤子裏，蓋上蓋子，繼續卷第二個。
卷餅，放餅，卷餅，放餅，依次做完所有面團。
8.將餅全部搟開，蓋上蓋子，蒸5分鐘，關火。
9.白菜切絲。
把鍋裏的水燒開，把卷心菜焯壹下。
10.準備好橙味五花肉和焯水白菜！
11.把餅壹個個拿出來揭開。
12.把白菜絲和五花肉放在餅上，卷起來吃。
問題二:煎餅怎麽做？柔軟可口的材料。
面粉500克，開水140克，冷水160克，植物油少許。
工作方法
1.將面粉放入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，分次加入冷水，用手搓成軟面團，蓋上蓋子15分鐘。
2.在案板上撒上薄薄的壹層面團，將面團放在案板上揉勻，分成4等份進行搓圓。
3.取壹份面團，搟成橢圓形的面片，往面片裏倒壹點植物油，攤勻。表面撒壹層幹面粉，鋪均勻。從面片窄端卷成條狀，兩端收緊口擰幾下，然後雙手從兩端向中間壓平，再依次做其他。
4.將調好的藥用搟面杖搟成直徑約25厘米、厚約0.5厘米的餅，放入加熱至五成的鍋中，烤至兩面金黃。
技巧
1.軟面團揉起來會很粘。可以在案板上撒壹些細面條。
2.烤蛋糕的時候用小火，把蛋糕翻三翻，翻六翻，保證上色均勻，烤好後再提起來抖幾下，這樣蛋糕的那層就出來了。
問題三:煎餅怎麽做又軟又好吃？
煎餅材料:面粉3杯，65438+雞蛋0/2杯；豬油1小勺冷水，鹽1杯。
練習:
1.將沸水洗入面粉中，輕輕攪拌，然後加入雞蛋，攪拌均勻，小心形成面團。硬度可以用水和面粉混合。如果太粘，加入面粉，如果太幹，加入冷水，靜置20分鐘左右。
2.把面團揉成條狀，把整個面團抹上油，分成10等份。每份面團上油拉伸，將面團重疊成螺旋狀，然後壓平，攤成厚0.5厘米的圓餅。放在鍋裏煮，放在幹鍋裏烤10分鐘左右，然後取出。吃飯的時候，上下拍掌，壓制擴散。
問題四:煎餅如何做得又軟又好吃？妳好，很好辦。加入壹些食用鹽，浸泡多種來源等。和面的時候煎餅會蓬松大，口感軟，涼了也不硬。可以去淘寶買壹小袋“泡泡多源”試試。
問題五:餡餅怎麽做又軟又好吃？
面粉
500克
膳食堿
5g
佐料
油
適量的
酵母
5g
鹽
2g
步驟
1.酵母、鹽、食用堿
2.倒入壹個裝滿面粉的碗裏。
3.加入適量水，和面20分鐘。
4.把面團揉成合適的大小。5.用機器搟成餅，塗上食用油。
卷起來
7.像這樣的菜。
8.用搟面杖搟薄
. 9電餅鐺刷上油，放入卷好的面包。
10.烤至兩面金黃。
問題6:煎餅如何做得又軟又好吃；
材料:面粉500g，鹽5g，冷水適量，蔥花壹把，香油40ml。
練習:
1.在面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手使勁搓。如果妳覺得面團幹了，用勺子加壹勺水，揉面團至表面光滑，用手指輕輕按壓，感覺有彈性。然後蓋上濕布，讓它卷曲1小時。
2.在案板上撒上幹面，取出烤好的面團，再搓5分鐘，直到面團變軟；
3.將面團搟成薄餅，厚度約半厘米；
4.在面包表面撒上鹽，用手輕壓，撒上蔥花和香油，用手抹勻；
5.然後用壹只手輕輕把面包卷起來，另壹只手慢慢往外拉，為的是讓面包卷薄均勻，最後卷成圓柱形；
6.搟好後，平均分成四份，拉起壹個預備，雙手反方向輕輕轉動，使裏面的蔥花包裹均勻，然後揉成圓形，用搟面杖搟出壹個圓餅，依次搟出每個面團；
7.在電餅鐺或平底鍋中放入適量油，均勻塗抹，微熱時放入面包。如果是平底鍋，蓋上蓋子，用小火慢慢烤到底變黃，然後翻過來烤，直到面包兩面都是金黃色。
小貼士:
這種煎餅是最基本最家常的做法。面包又薄又軟又脆，有小麥的香味，非常好吃。
面包的層數在於卷起來時的圈數。所以，如果想做層次分明、油抹均勻的煎餅，就盡量壹邊搟薄面包，壹邊卷起來，這樣煎餅才會又脆又香。
煎餅除了加入蔥花和鹽，還可以加入椒鹽、肉末等。，而且味道特別鮮美；
這個煎餅做好之後，就可以上壹個簡單的菜，有菜有主食，壹頓飯就能輕松解決。妳也可以撈出許多蛋糕，放在冰箱裏保鮮。下次吃的時候可以切成細絲，和肉絲、白菜壹起炒。是好吃的自家做的炸糕，絕對比外面買的大餅好吃。
如果家裏沒有煎餅鍋，可以用平底鍋，小火烤，但是需要蓋上蓋子。如果煎餅卷得很薄，可以在烘烤過程中撒壹勺水，保證水分，這樣煎餅的口感就不會太幹，有水分的口感會更軟更有彈性。
問題7:油餅怎麽做又軟又好吃？妳好！
1.將幹酵母和糖放入面粉中，攪拌均勻。
2.倒入水，邊倒邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。剛拌好的面團可能不是很光滑，沒關系，只要蓋上蓋子10分鐘，水分就會完全滲透到面團裏，然後揉好就光滑了。
3.把揉好的面團蓋上蓋子，放在暖和的地方發酵(我把面團蓋在盆裏，放在有熱水的蒸籠裏，沒想到1小時就長得很大了)，而且都是蜂窩眼。
4.為了有面條的風味，我在煮好的面條裏加了10g的食用堿，加了壹點溫水(因為是酵母做的，所以不用放堿)。
5.壹邊揉壹邊用拳頭把加了堿水的面團揉均勻(面均勻，不是壹塊黃壹塊白)。如果用堿量不合適，就抓壹小塊面聞壹聞。沒有酸味只有香味是合適的。如果覺得實在沒把握，可以省略放堿的過程。
6.將揉好的面團再烤10分鐘，此時面團很軟(炸糕只有軟了才好吃)。
7.鍋中倒入大量油，燒至七成熱(油壹定要多)。可以試試油溫，往油裏扔壹小塊面。如果能馬上浮到油面，說明此時油溫剛剛好。
8.將面團揉好後切成30g塊的面粉，輕輕揉成圓形(不能用面粉做面粉，但可以在手上和面板上抹壹點油，防止粘手。如果用面粉和面，炸出來的油餅會變渾濁)。
9.用搟面杖搟壹個橢圓形的蛋糕，不要太薄，大約不到1 cm厚，中間用兩豎筆畫。
10.拿起雙手輕輕拖動(這個更長更細)放入油鍋。
11.放進去，馬上會浮起來，然後用中火煎兩面，直到金黃色。註意翻身。
12.最好兩個人配合煎，壹個做面包放鍋裏，壹個用長筷子看著煎好的油餅。
13.可以壹次放三塊在鍋裏壹起炒。因為不是同時放進去的，也有成熟的，壹定要註意觀察。
14.炸好的油餅豎著放在容器裏，有助於控制裏面多余的油。
15.可長期冷藏或冷凍保存，食用時放入蒸籠蒸熟。
希望能幫到妳，也希望妳能采納。
問題8:煎餅怎麽做又軟又好吃？
溫水和面團混在壹起越軟越好(最好軟到可以定型)。面團拌好後，需要20-30分鐘醒發(妳可能會覺得面團比較軟，沒有成型，所以放在面板上揉壹揉也沒關系，這樣面團烤出來的餅會比較軟)。
烤好後在面板上摩擦至濕潤，就可以卷了...如果不問過程，應該沒問題，就省略了...最後，壹定要註意中間不要翻火，最好只翻壹次。不要越轉越多，越轉越難。
蔥油餅
材料
配料:面粉和蔥花
輔料:胡椒、鹽、橄欖油和姜粉
工作方法
1.將面粉與溫水混合，用濕布蓋住容器，等待1小時。
2.將面團搟成餅，刷上壹層橄欖油，撒上鹽、胡椒粉和蔥花。
有很多方法可以做到這壹點。我的方法是把面包切成三份，每份揉成壹個小球。
4.每個小球卷成小餅，中火煎至兩面焦黃。
問題9:面餅怎麽做又軟又好吃怎麽做面餅又軟又好吃？
工作方法
佐料
面粉
500克
佐料
酵母
5g
熱水
265毫升
奶粉
10g
豆沙餡
適量的
步驟
1.將500克面粉放入盆中。
2.將5克酵母放入碗中。
3.將265克溫水放入碗中，與酵母混合溶解。
4.將10g奶粉倒入面粉中。(沒什麽放不下的)
5.所有材料混合後，揉至面團光滑，蓋上保鮮膜，或者蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵2.5倍大小。
6.在面團表面打孔，孔不會縮小，證明發酵完成。
7.取適量面團，揉成條狀。
8.用手擰成大小相等的面糊，撒上幹粉，用手掌壓平。
9.豆沙餡做好了。我家自己煮豆瓣醬，太甜了，不能在外面賣。
10.將面團搟成中間厚外圍薄的面團，裹上豆瓣醬，像包子壹樣。
11.用手掌把包好的豆沙餅壓平就行了。不要用搟面杖弄幹。太薄了，烤出來的蛋糕會變硬。
12.電餅鐺預熱5分鐘，然後加入適量植物油，放入豆沙面餅，烤至兩面金黃。