第二步:清潔
壹定要剝去墨魚表面的壹層薄膜，然後去骨去內臟洗幹凈，這樣燒出來的墨魚味道純正，不會有腥味。
第三步:烹飪-墨魚幹燉五花肉(或排骨)
1，將墨魚切成麻將大小的塊，再將最好的五花肉切成塊。
2、鍋裏放油，先炒肉(或排骨)，再放入墨魚，炒幹。
3、加入調好的料酒，加入少許海天醬油上色，加入海天醬油，翻炒幾下。
4.加水淹沒魚肉，用小火(保持水開不開)1-2小時。
5.(當妳覺得肉爛了)大火瀝幹水分，不要太幹，放入胡椒粉，少許味精，少許糖，少許香蔥。(不加鹽)6。菜。
新鮮的墨魚可以這樣吃――青椒墨魚絲。
將墨魚切成絲，鍋中燒開水，水少了很多，將墨魚絲放入水中，撈出水備用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。鍋裏放油，放肉絲大火，炒至熟，放入青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲翻炒，加少許水，加鹽、胡椒粉、少許味精，翻炒幾下。
1.用手捏墨魚肉，看看是否幹了。
2.聞墨魚氣味是否異常。好的墨魚聞起來有魚腥味，但聞不出魚腥味。
3、用手捏壹點魚肉放入口中品嘗。市場上有壹種墨魚幹，味道很鹹(說明加工時質量不好)。如果這種墨魚幹是鹹的，就要換幾次水，泡久壹點。做菜的時候最好不要放醬油，少放醬油。可以多放點糖中和鹹味。
問題二:墨魚幹和墨魚燉豆腐怎麽做？
材料
墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油。
工作方法
1.將墨魚洗凈。
2.豆腐洗凈，切塊。蔥、姜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切段。
3.將炒鍋置火上，用植物油加熱，然後放入蔥、姜翻炒至香。
4.將墨魚翻炒片刻，加水，放入豆腐，用鹽燉至豆腐入味，再放入味精、胡椒粉、香菜調味。
功效
養血滋陰，清熱解毒，瘦身美容。
問題3:求助。朋友給了我魷魚幹。不知道怎麽吃淘寶:橙果數碼自營店。
魷魚幹的吃法有很多種:但首先要做好準備:
1，泡沫發
2、清洗和除雜
3.下面可以根據需要烹飪。
常見的吃法如下:
①燉湯
②烤大白菜(連雲港名吃)
③燒豆腐(連雲港名吃)
④吃火鍋
⑤切塊放入餃子餡中。
6.妳也可以把它整個放在鍋裏吃。
總之不管怎麽煮都好吃。哈——希望能幫到妳！
問題4:魷魚幹1怎麽吃？原料:魷魚幹。
2.將魷魚幹浸泡2小時左右，軟了就可以用了。
3.切開它。
4.切除內臟等。
5.洗幹凈，切成條，放入盆中。
6.將洋蔥和姜切絲。
7.將蔥姜絲放入鍋中。
8.加入適量的鹽、味精和醬油調味。
9.攪拌均勻。
10.放入托盤。
11.鍋裏燒開水，放進去。
12.大火蒸約15分鐘。
13.關火拿出來。
14.稍微裝飾壹下就可以上菜了。
問題五:魷魚幹怎麽吃？壹般要用熱水浸泡24小時，洗凈切塊燒肉。另外要把南瓜切成條來炒，比如阿膠，放點姜，加幾滴黃酒，去腥。
問題6:魷魚幹怎麽做？先用清水泡壹下，洗幹凈，蒸幾分鐘去腥，然後切成小條，和排骨壹起煮。放在鍋裏的時候可以加壹點料酒，多放點姜，煮壹個小時左右。煮的時候加點鹽和蔥花就行了。用這種方法煮的湯相當美味，對妳的健康有益。平時多喝點尿，會有效果的。有的人感冒咳嗽，是虛咳。喝這個湯也有效果。
問題7:魷魚幹怎麽炒，怎麽吃？不如肉有嚼勁。是因為咬不動。為什麽可以先用冷水泡壹下再蒸？然後直接炒妳想要的就可以了。
問題8:墨魚幹怎麽做？膨脹的方法:小墨魚可以直接泡在水裏。墨魚可以用堿水浸泡，時間長短視墨魚大小而定，直至肉質變軟，表面光滑。頭發做好之後，取出墨魚骨備用或者和墨魚壹起燉。
如何吃:
材料:豬骨、墨魚幹、香菇(花菇)、鹽、姜。
生產流程:
1)將煮好的骨頭洗凈，用冷水煮沸，將出血的水煮沸。取出骨頭，用水洗掉血沫。
2)另外，用涼水加幾片姜煮骨頭湯。(低火1.5小時)
3)同時燒開兩鍋溫水，然後將墨魚幹和香菇分別放入泡沫中。
4)將浸泡過的墨魚切片，去除蘑菇的硬柄。把墨魚和蘑菇泡在水裏，去掉浮在表面的臟東西，然後在中層幹凈的部分拿出壹個湯碗。(不要讓湯裏有沈澱物)
5)取出骨頭和姜片，將墨魚條和香菇放入火中，在(4)的水中加入泡墨魚的湯碗和泡香菇的湯碗各壹個。加壹點鹽。
6)大火燒開，再小火燉壹個小時左右或者烏賊變軟有嚼勁。
7)呈現湯汁，根據自己的口味加鹽食用。
特點:山珍海味巧妙結合，風味獨特
問題9:墨魚幹怎麽吃最有營養？給妳介紹幾種又好吃又營養的墨魚幹做法:
淡墨魚燜肉
練習:
1.墨魚泡發，洗凈，內殼切成4-5段。
2、墨魚切成麻將大塊。
3、五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，把水炒壹下，放入料酒，放入少許海天醬油上色，放入海天醬油，翻炒幾下，加水淹沒魚，文火1-2小時(保持水開)，感覺爛了就好了。
4.墨魚幹多少燒壹段時間才會爛掉。
淡墨魚燜雞湯
練習:
1，墨魚溫水浸泡，去骨洗凈；老母雞宰殺後，去除毛、內臟、爪、水，去除血漬。
2.將燉鍋放在火上，放入清湯，放入老雞、墨魚、姜、花椒，燒開後撇去浮沫，關小火燉至老雞熟軟，加鹽、味精，即可食用。
3.只放壹條烏賊。太多了會有腥味。
4、小火煲湯
5.墨魚幹含有68%的蛋白質和4.2%以上的脂肪，富含糖、鈣、磷、鐵等。和雞肉壹起煮，湯的鮮美，營養更全面，不言而喻。
墨魚西葫蘆燜豬蹄
材料:墨魚幹120克、西葫蘆800克、豬T肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
烹飪:冬瓜刮皮，紅棗去核，全部洗凈；將墨魚幹用清水浸泡1小時，洗凈，去墨魚骨；豬t洗凈不用刀切；然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，加入適量的鹽和少許油。這個量可以2~4個人吃。
番茄墨魚湯
配方:番茄200克鮮烏賊200克姜5克蔥5克鹽5克紹興酒10克植物油30克。
制作:
1，西紅柿洗凈，切成薄片；鮮墨魚洗凈，去黑筋膜，切成4厘米見方的塊；生姜切片，洋蔥切絲。2.將墨魚和番茄放入鍋中備用，將炒鍋大火加熱，加入植物油，待煮至六分熟時，放入姜和蔥白至香，註入清水600毫升，燒開後，加入番茄、墨魚和鹽，文火煮25分鐘。
吃法:每天1次，每次50克墨魚，西紅柿，湯隨意。
功效:滋陰潤燥，補中和血，潤腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
墨魚扒豬排。
原料:墨魚幹幾條，仔魚壹斤左右(喜歡肉可以多放壹點)，野生蘑菇刨花壹把，扇貝N多。
調料:姜壹大塊，料酒三勺，糖、鹽、雞精壹勺。
練習:
1.先將墨魚幹洗凈，用溫水浸泡幾個小時(浸泡時間根據墨魚幹的硬度而定，以能用剪刀剪開為準)，然後切成寬0.5cm、長5-6cm的小條備用。2.排骨洗凈後，用開水焯壹下，去血洗凈備用。
3.野生蘑菇用溫水浸泡，洗凈備用。
4.扇貝洗凈備用。
5.取壹個大容量的砂鍋，將1-3的食材放在壹起，將姜切成厚片，倒入料酒，壹次性加足水(如果中途加水，湯的味道會差很多)，加入糖，先用武火煮沸，然後小火燉兩三分鐘，再燉三個小時左右，小火燉壹個半小時後加入扇貝(扇貝沒有肉)
淡墨魚燜肉
練習:
1.墨魚泡發，洗凈，內殼切成4-5段。
2、墨魚切成麻將大塊。
3、五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，把水炒壹下，放入料酒，放入少許海天醬油上色，放入海天醬油，翻炒幾下，加水淹沒魚，文火1-2小時(保持水開)，感覺爛了就好了。
4.墨魚幹多少燒壹段時間才會爛掉。
淡墨魚燜雞湯
練習:
1，墨魚溫水浸泡，去骨洗凈；老母雞宰殺後，去掉毛，去掉裏面...> & gt
問題10:如何準備墨魚仔幹？怎麽吃它們？
桃仁燉墨魚
材料:桃仁6克，墨魚幹若幹。
制法:將墨魚幹浸泡、洗凈、切片，將桃仁、墨魚放入鍋中，加入適量清水，中火煮沸，再用小火煨。墨魚煮熟後，加入少許鹽和味精拌勻。作為壹道菜，隨意取用。
墨魚燉烏雞
原料:墨魚幹若幹，烏雞約500g，黨參30g，枸杞15g，姜、鹽、味精、醬油適量。
方法:將烏賊骨曬幹，浸泡，洗凈切片，用黨參、枸杞洗凈，將兩味填入去毛去內臟的烏骨雞肚子裏，用線縫合肚子。將水和姜加入砂鍋中，蓋上砂鍋。先用武火煮沸，再小火燜2小時調味。
紫菜烏賊湯
原料:紫菜50g，墨魚幹100g，五花肉150g，鹽和味精少許。
方法:將墨魚幹浸泡至軟身，洗凈。將它的內殼切成小塊，紫菜浸泡，洗去淤泥和雜質，五花肉洗凈切成小塊。將所有材料放入砂鍋中，加水1500ml，先用武火煮沸，再用文火慢燉3小時，加鹽、味精調味。
蝦燜墨魚
材料:墨魚200克、河蝦80克、芥藍100克、鹽5克。味精2g，糖1g，蠔油1g，紹興酒1g，生粉適量，色拉油500g(實際用油15g)，香油1g。
制法:墨魚洗凈切卷，河蝦去蝦槍洗凈，生姜去皮切小塊，羽衣甘藍切塊洗凈。炒鍋放油，油溫到90度時，放入墨魚卷和河蝦，炸至八成熟，倒出。留在鍋裏；放入姜片，羽衣甘藍翻炒片刻，放入墨魚卷和蝦仁，放入青酒，加鹽、味精、糖、蠔油，大火翻炒至入味，再用濕生粉勾芡，倒入香油。
米飯燴墨魚
原料:大米100g，墨魚仔7只，洋蔥50g，青椒和紅椒各1個。
調料:鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
練習:
1.淘米。洋蔥和青椒洗凈，切丁。
2.將上述原料加鹽和油拌勻備用。
3.將墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒混合，腌制10分鐘。
4.將混合好的原料填入烏賊幼體的腹部，放入鍋中蒸熟。
小貼士墨魚不能太小，米粒塞不進去，也不能用凍墨魚做。解凍時，頭部和身體容易散開變形。飯裏的食材可以自己搭配，但是最好不要少了洋蔥，洋蔥是用來給烏賊幼體除臭的。