英文名稱是：Chinese Forest Frog
是生長於中國東北長白山林區的壹種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之壹。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
功效：據《中華人民***和國藥典》2000年版壹部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有壹定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是壹種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。壹年四季皆可食用，長期食用更佳。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。冰糖雪蛤羹
配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克
制作：1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：
嫩椰 1個 黑豆 20克蓮子 20克雪蛤膏 10克 紅棗 3粒姜 2片糖 適量
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗幹凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗幹凈，瀝幹水分，姜片除去。
② 黑豆和蓮子洗幹凈。
③ 紅棗去核洗幹凈。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃壹杯。
功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。
冰糖木瓜燉雪蛤
材料：木瓜壹個（約壹斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶壹杯，水壹杯，冰糖壹兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者壹晚，揀去汙物洗幹凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
2.木瓜冼幹凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水壹起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後註入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉壹小時即可。
功效：潤膚養顏。
香橙燉雪蛤
做法如同木瓜燉雪蛤，用香橙肉及汁燉，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神答案補充 來例假期間和感冒的時候不能吃,以免浪費