丁香亦稱丁子香，桃金娘科番櫻桃屬，為常綠喬木。主產於馬達加斯加、印度尼西亞、坦尚尼亞、馬來西亞、桑給巴爾、印度、越南及中國的海南、雲南。可利用部分為乾花蕾、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾，可得丁香花蕾油，得油率為15%~18%；丁香花蕾油為黃色至澄清的棕色流動性液體，有時稍帶黏滯性；具有藥香、木香、辛香和丁香酚特征性香氣，相對密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸氣蒸餾法蒸餾丁香莖，可得丁香莖油，得油率為4%~6%；丁香莖油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特征性香氣，但不及花蕾油，相對密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸氣蒸餾法蒸餾葉片，可得丁香葉油，得油率為2%左右；丁香葉油為黃色至淺棕色液體，接觸鐵後變暗；具有辛香和丁香酚特征性香氣，相對密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535。
基本介紹 中文名 ：丁香油 原產地 ：東南亞 分類標準 ：作用 類型 ：植物提取物 出處 ：《藥性考》 來源 ：桃金娘科植物 簡介,定義,分類,基本信息,安全管理情況,理化特性,提取方法,藥用丁香油,來源,形態,性狀,性質及作用,附方,各家論述,摘錄,風險術語, 簡介 定義 絕不是我國長江以北的普遍種植的觀賞小喬木,木犀科丁香屬植物丁香（別名叫紫丁香，愁客、百結花、華北丁香）學名（Syringa oblata Lindl.） 請後來添加資料的朋友們以學名為準,千萬不要再把紫丁香的圖片或者資料放上來了! 還搞不太清楚的朋友請參考 丁香 詞條! 分類 丁香油按作用可以分為： 1、食用丁香油：用於烹調調香，可直接食用。 2、藥用丁香油：可內服外擦，用法請遵醫囑。 3、香料用丁香精油：用於香熏療法，濃度很高，食用可致命，請勿嘗試！嚴格來說丁香油又可分為丁香葉油、丁香莖油、丁香花蕾油。在香料工業中，壹般說丁香油大都為丁香葉油。 基本信息 主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。 感官特征：具有辛香和丁香酚特征性香氣。 套用建議：丁香油廣泛用於調配日用、食用、酒用、煙用香精；也用於單離丁香酚和合成其他香料。 建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1~830mg/kg。 安全管理情況 丁香花蕾油FEMA編號為2323，FDA184.1257，CoE188，中國GB2760-2011批準為允許使用的食品香料；丁香莖油FEMA編號為2328，FDA184.1257，CoE188；丁香葉油FEMA編號為2325，FDA184.1257，CoE188，中國GB2760-2011批準為允許使用的食品香料。 理化特性 丁香油為桃金娘科植物丁香的幹燥花蕾(丁香)經蒸餾所得的揮發油。為淡黃或無色的澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸漸濃厚而色變棕黃。遇鐵質顏色會更深，不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。味甘辛，性大熱。 提取方法 (1)水蒸氣蒸餾法提取丁香油 將處理好的丁香用小型谷物粉碎機粉碎。準確稱取壹定量的幹燥丁香粉置於蒸餾燒瓶中，按比例加入壹定量的水，接好冷凝管，開始蒸餾，蒸餾結束後，將所得到的油水混合物轉移至分液漏鬥中，靜置，待其分層後，分離得到粗制丁香油。 向粗制丁香油中加入壹定量的無水乙醚，用分液漏鬥分離出其中的水，然後用無水硫酸鈉處理，在減壓條件下除去丁香油中的乙醚，得到精制丁香油。丁香油提取率為9.94%。揮發油均為淡黃色油狀液體，具有丁香特有的香味。 (2)丁香油樹脂提取的工藝流程 丁香粉碎，準確稱量，用幹燥過的濾紙包好，放入三角瓶中，按比例加入壹定量的有機溶劑，密封，放入恒溫水浴箱中在壹定的溫度下靜置不同時間，然後取出濾紙包，回收有機溶劑，得到丁香油樹脂。丁香油樹脂較為黏稠，氣味不如丁香揮發油濃郁。 (3)超臨界CO2提取丁香油 將丁香粉碎成粗粉，置於CO2超臨界提取設備中，按陳耕夫(2002)研究所用的工藝條件：壓力為10MPa，溫度為40℃，CO2流量為22L/h的條件進行萃取4h，以壓力為7.0MPa、溫度45℃進行解析，獲得丁香油。 藥用丁香油 草藥名： 丁香油 出處《藥性考》 來源為桃金娘科植物丁香(Syzygium aromaticum.異名 Eugenia aromaticum.或 Eugenia caryophyllata.)的幹燥花蕾(公丁香)經蒸餾所得的揮發油（古代則多為母丁香所榨出之油）, 植物形態丁香樹是壹種常綠喬木，高達10-20米，葉橢圓形，單葉大，對生，革質；花為紅色，聚傘花序，花蕾初起白色，後轉為綠色，當長到1.5-2厘米長時轉為紅色，這時就可以收獲，花蕾入藥稱公丁香。萼托長，花萼和花瓣4；果實為長橢圓形，名為母丁香。 具體見右圖 。 產地丁香原產印度尼西亞，目前出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯裏蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產的丁香約占世界總產量的80%。我國的海南、廣東、廣西、雲南南部也有少量種植. 藥材為淡黃或無色得澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃。不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。比重為1.038～1.060。 性味《綱目拾遺》：味甘辛，性大熱。 功用主治暖胃，溫腎。 治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛，疝痛，口臭，牙痛。 ①《藥性考》：壯陽暖腎。治疝痛陰寒。 ②王殿翔《生藥學》：用於腸胃多氣、絞痛，消化不良，惡心與嘔吐；風濕痛，神經痛，牙痛。 用法與用量內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。外用：塗擦患處。 選方①治胃寒呃逆嘔吐甚者：丁香油，擦透中脘。 ②治受寒胃痛：丁香油好酒和服。 ③暖丹田，除水瀉：丁香油塗暖臍膏貼。 ④散臌痞：丁香油塗臍。 ⑤治痹痛：丁香油擦痛處。 ⑥治口臭：丁香油揩牙。 ⑦解蟹毒：丁香油壹滴，同姜湯服。(①方以下出《綱目拾遺》) ⑧治蟲蛀牙痛(非炎癥性牙痛)：丁香油少許，蘸以小棉球，嵌入蛀孔內。 摘錄《中藥大辭典》 丁香油 《中華本草》 出處出自《藥性考》 拼音名 Dīnɡ Xiānɡ Yóu 英文名 Clove Oil CAS NO. 8000-34-8 來源 藥材基源：為桃金娘科植物丁香的幹燥花蕾經蒸餾所得的揮發油。 拉丁植物動物礦物名：Syzygium aromaticum(L.) Merr. Et Perry 形態 丁香，常綠喬木，高達10米。葉對生；葉柄明顯；葉片長方卵形或長方倒卵形，長5-10cm，寬2.5-5cm，先端漸尖或急尖，基部狹窄常下展成柄，全緣。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm；花萼肥厚，綠色後轉紫色，長管狀，先端4裂，裂片三角形；花冠白色，稍帶淡紫，短管伏，4裂；雄蕊多數，花藥縱裂；子房下位，與萼管合生，花柱粗厚，柱頭不明顯。漿果紅棕色，長方橢圓形，長1-1.5cm，直徑5-8mm，先端 宿存萼片。種子長方形。 性狀 為淡黃或無色的澄明油狀液，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃 (見右圖) 。不溶於水，易溶於醇、醚或冰醋酸中。比重為1.038-1.060。 性質及作用 藥理作用見“丁香”條。 性味味辛；甘；性熱 歸經歸脾；胃；腎經 功能主治暖胃；降逆；濕腎。主胃寒痛脹；呃逆；吐瀉；痹痛；疝痛；口臭；牙痛 用法用量內服：以少許滴入湯劑中或和酒飲。 外用：塗擦。 附方 1.治胃寒呃逆嘔吐甚者：丁香油，擦透中院。2.治受寒胃痛：丁香油好酒和服。3.暖丹田，除水瀉：丁香油塗暖臍膏貼。4.散膨痞：丁香油塗臍。5.治痹痛：丁香油擦痛處。3.治口臭：丁香油揩牙。5.解蟹毒：丁香油壹滴，同姜湯服。(1.方以下出《綱目拾遺》)8.治蟲蛀牙痛(非炎癥性牙痛)：丁香油少許，蘸以小棉球，嵌入蛀孔內。(江蘇) 各家論述 1.《祝穆試效方》：丁香油，治瘰癧，化核膏用之，取其香烈直透經絡，辛以散結滯耳。2.《綱目拾遺》：丁香油，透關竅，祛寒，力速於丁香。3.《藥性考》：壯陽暖腎。治疝痛陰寒。4.王殿翔《生藥學》：用於腸胃多氣、絞痛，消化不良，惡心與嘔吐；風濕痛，神經痛，牙痛。 摘錄 《中華本草》 風險術語 R36/38Irritating to eyes and skin. *** 眼睛和皮膚。