提醒：制作巧克力熱飲時，千萬不能加水，否則做出來的巧克力熱飲可就不醇厚了。當然，如果妳喜歡各種不同的味道，也可以嘗試加入些香蕉、鮮橙等不同的食材。
家庭制作熱巧克力的N種方法
1，最簡單的巧克力奶自制：
兩勺半巧克力粉（很多國際連鎖的咖啡店都有售），和牛奶壹起攪拌20秒鐘。然後可以按照自己的喜好加糖。
西方人喝巧克力是配棉花糖（MarshMallow）壹起喝的。把Marsh Mallow 浸在熱騰騰的熱巧克力飲料裏面。然後，在Marsh Mallow 還沒有完全溶解之前，就放在嘴裏面，體會Marsh Mallow在口中辦融半化那甜蜜柔滑的感覺。
2，奶油巧克力奶
將淡奶油+牛奶煮沸，然後將好時巧克力醬隔水加熱，最後將奶油混合液緩緩加入巧克力醬,攪拌均勻。
3，家庭版酒香維也納熱巧克力
淡奶油 40毫升（打發，成裱蛋糕花的狀態，放冰箱裏備用）， 牛奶220毫升，糖1湯匙（不喜甜的可以省略），法國白蘭地1/4湯匙（可省略）。巧克力40克,把巧克力，細細切碎,和牛奶以及糖壹起放鍋中煮沸，巧克力奶即成，最後放上白蘭地酒。然後把打發好的奶油像擠蛋糕花那樣擠壹圈在熱巧克力上面。可以邊喝熱巧克力，邊品冰涼的奶油，體會冰火兩重天的感覺。當然，冰奶油進入到熱巧克力裏面後，會慢慢融化，待溶化後，這杯巧克力會更加柔滑香濃的！
說明：
專業的咖啡店都是使用蒸汽發泡的牛奶來制作熱巧克力的，所以口感會很香滑。普通家庭制作的熱巧克力，很難出現專業水準的潤滑口感。所以想喝正宗的熱巧克力，還是要到專業的咖啡店裏面去喝。而且，巧克力粉的選擇也很重要，否則制作出來的熱巧克力沒有濃郁的味道。
巧克力的等級高低,在入口的那壹瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來芳香甘美之外,入口也細致迷人。可可的芳香在齒間流竄。
自制熱巧克力（辣味）
食材：可可粉，巧克力粉，全脂鮮奶，紅辣椒末
將可可粉混合巧克力粉，加入少量牛奶攪拌，註意牛奶需要加熱，才能順利把巧克力粉挑開。調制就像打雞蛋或者調奶粉那樣，目的是讓巧克力粉充分溶解到牛奶中，並且不要有結塊。待完全調勻後，加入適量牛奶成糊狀，濃稠度可自己控制，以能夠粘在調羹上壹層為佳。然後加入適量紅辣椒末，放到小火上加熱，加熱的時候需要不斷的攪拌以防焦掉，待巧克力冒泡時候就是做成的時候拉。