藜蒿
也就是濱蒿。壹年或兩年生草本植物，有互生葉，羽狀長裂，黃色或白色花，瘦果棱，高二或三英尺，莖和葉嫩時可食用，也可入藥。又名“濱蒿”。
基本概述
皇冠雛菊
是菊科菊花的莖葉。菊花又名濱蒿、菊蒿、茼蒿，為壹年生或二年生草本植物。藜蒿的根、莖、葉、花可入藥祛濕，有清血養心、降血壓、潤肺化痰的功效。杭白菊有特殊的香味，幼苗或嫩莖葉可生煎、涼拌、煲湯食用。菊花在歐洲被用作花壇。菊花是壹種淺根蔬菜，它的根分布在土壤的綠色層中。莖是圓的，綠色的，有蒿的味道。葉長，波狀或深裂，葉厚。頭狀花序黃色，瘦果褐色。栽培用的種子植物學上叫瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克..菊花喜寒涼，不耐高溫。最適生長溫度為20℃左右，65438±02℃以下生長緩慢，29℃以上生長較差。藜蒿對光線沒有嚴格的要求，壹般弱光比較好。它是壹種日照時間長的蔬菜。在長日照的條件下，營養生長還不能充分發育，很快就會進入生殖生長，開花結籽。因此，栽培應安排在日照短的春秋季節。對肥水要求不嚴格，但最好不積水。根據葉子的大小，杭白菊的品種可分為杭白菊和杭白菊兩大類。藜蒿又叫藜蒿、藜蒿。因為它的花很像野菊花，所以又叫菊花。蘆蒿的莖葉可以壹起食用，被譽為蘆蒿的清氣，菊花的甜香，鮮，嫩，脆。壹般各種營養都有，特別是胡蘿蔔素含量超過壹般蔬菜，是黃瓜、茄子的1.5 ~ 30倍。
性味取向
性溫味甜；人體肝、腎經。
其功效主要是補益肝腎，減少排便，理氣。主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩意亂、咳嗽痰多、腹瀉腹脹、夜尿多、腹痛、冷疝。
每100g營養素含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素b 65438 0.01.0mg，維生素B2 0.03mg，煙酸0.03mg。磷18毫克，鐵0.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。還含有絲氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
食療
皇冠雛菊
1.藜蒿中含有具有特殊香味的揮發油。有助於健胃理氣、消食開胃、增進食欲，其粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到潤腸通便的目的。
2.清血養心，潤肺化痰。菊花富含維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸。味甘，能養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，藜蒿氣味芳香，可化痰解郁，避穢化濁。
3.促進排尿和降低血壓。杭白菊含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質和大量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，利尿，消除水腫；杭白菊含有壹種揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦的作用。
健康飲食
皇冠雛菊
1.杭白菊蛋白飲料新鮮杭白菊250克，雞蛋3個。將鮮菊花清洗幹凈，打碎雞蛋，取蛋清；杭白菊加入適量的水，等差不多熟的時候，加入蛋清煮壹會兒，加入油和鹽。該飲料具有降血壓、止咳、安神的功效。可用於高血壓性頭暈、咳痰、睡眠不安的輔助治療。
2.混合250克菊花。首先，將菊花洗凈，用沸水焯壹下，然後用香油、鹽和醋混合。這道菜辣、脆、甜、爽口，有健脾胃、助消化的功效。對胃痛、食欲不振的人有很好的輔助治療作用。
3.藜蒿汁250克，火腿、竹筍、香菇各50克，豆粉、熟豬油適量。將鮮菊花洗凈，切碎，搗碎，得到汁液；將汁液與生大豆粉混合並勾芡；火腿、竹筍、香菇洗凈，切丁；清水燒開，放入火腿丁、筍丁、香菇丁，小火10分鐘，加鹽，倒入用杭白菊汁稀釋的豆粉，使其清淡油膩，再倒入煮熟的精油。此菜爽滑爽口，美味開胃，有寧心安神，滋養脾胃的作用。心煩、便秘、口臭的人可以常吃。
4.菊花350克、豬心250克、蔥花適量炒菊花。將菊花去莖，清洗，切成段；豬心洗凈切片；鍋內熱油，放入蔥花翻炒，將心片翻炒至幹，加入精鹽、料酒、白糖，翻炒至熟，放入杭白菊翻炒至心片熟，加入味精。此菜有開胃健脾、降血壓健腦的功效，適用於心悸。易怒、頭暈、失眠、神經衰弱等疾病。
溫馨提醒，藜蒿中的芳香精油加熱後會揮發，會削弱藜蒿的健胃作用，所以烹飪時要註意快炒。湯或涼拌菜對腸胃功能不好的人有益。與肉、蛋等肉類菜肴壹起炒，可以提高維生素a的利用率，菊花又香又滑，腹瀉的人不宜多吃。杭白菊味香滑，胃虛腹瀉者不宜多食。
文選《備急千金方》:“安神養胃，化痰飲。”
《每日本草》:“消水谷。”
滇南本草:“興肝氣，治降氣痛，利小便。”
《應本草》:“益胃，通血脈，除中氣。”
《本馮靜元》:蒿屬同濁，能助火。余希言吃多了，動了氣氛，讓人有生氣的感覺。《千金要方》說，安心養氣，滋養脾胃，化痰飲，益腸胃的人，就是說腎氣旺了，就不助火了。
文化欣賞
皇冠雛菊
歷史傳說:杜甫壹生流亡，疾病纏身。在四川夔州時，他患了嚴重的肺病，又盲又聾，於是在56歲時離開夔州，到了湖北公安局。當地人給精疲力竭的杜甫做了壹道菜，用菊花、菠菜、臘肉和糯米粉做成。杜甫吃完後贊不絕口。為了紀念這位偉大的詩人，後人把這種食物稱為“杜甫菜”
應避免飲食:慢性胃腸疾病、習慣性便秘有壹定的治療作用，是兒童和貧血患者的必吃食物。
忌:藜蒿屬濁上火，禁止壹次吃太多。
生活常識1。菊花能促進蛋白質的代謝，有助於脂肪的分解。
2.火鍋中加入杭白菊，可以促進魚肉或肉類中蛋白質的代謝，有利於營養物質的攝入。