雪蓮果含有豐富的膳食纖維，食用後不能被人體消化分解，但能加速胃腸道的蠕動，使部分食物快速通過胃腸道，膳食纖維在人體大腸中起到吸水、軟化大便、幫助排便的作用，所以經常食用雪蓮果可以潤腸通便，避免排便困難的現象。
2.維護腸道
雪蓮果富含低聚果糖，-100克雪蓮果含6克低聚果糖，是壹種能使腸道內雙歧桿菌和雙歧桿菌的食物。乳酸菌等有益菌增殖的營養素。
能間接增強腸道蠕動和蠕動，調節腸道微生態，排出腸道毒素，改善便秘，保護腸道，排出毒素，美容養顏。建議每天食用100克雪蓮果，可滿足6g低聚果糖的需求，有效降低人體糞便中的有毒物質。
3.清熱降火
雪蓮果和獼猴桃、柚子、柿子、桑葚壹樣，都是壹種寒性水果。食用後能增加人體內的寒氣，緩解燥熱，有清熱降火的功效。同時，雪蓮果的含水量較高，100克雪蓮果中含有60-65克的水分，食用後可生津止渴，對上火引起的口幹等不適癥狀有很好的緩解作用。
4.控制血糖
雪蓮果嘗起來像甘蔗和梨壹樣香甜多汁。但甜味不是蔗糖或葡萄糖，而是壹種叫低聚果糖的物質，人體不能吸收利用，吃了之後不會影響體內血糖水平，所以糖尿病人可以放心吃蓮子心，吃雪蓮果也可以從飲食上減少其他高糖食物的攝入，有利於控制血糖。
5.減肥減肥
雪蓮果是壹種熱量很低的水果，100克只有33卡路裏，吃後有很強的飽腹感。此外，它含有豐富的水分和膳食纖維，能促進食物消化和通便。所以減肥期間吃雪蓮果最好，既可以避免便秘，又可以不影響每天的平均熱量攝入，可以起到減肥瘦身的輔助作用。
6.美麗美麗
雪蓮果富含維生素C、胡蘿蔔素、低聚果糖等成分。這些營養素具有抗氧化和調節胃腸健康的作用。食用後可以抵抗自由基對皮膚的傷害，幫助皮膚光滑白皙，避免長痘等美膚效果。
擴展數據:
如何吃:
在美國和秘魯，雪蓮果果肉經過低溫蒸發制成雪蓮果糖漿，保留了低聚果糖、多酚等營養成分。雪蓮果糖漿嘗起來像楓糖漿，有堅果的香味。被美國人稱為最健康的“糖”。
日本研究人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，並開發壹系列加工產品，如腌制品、風幹片和糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持易碎，因此它們有可能成為炒菜的壹員。
雪蓮果從土壤中采摘下來後，只要將表皮土壤洗凈去皮，就可以作為水果直接食用。如果采摘後能放置兩三天，甜度可以增加。如果用雪蓮果燉雞或排骨做湯，就成了原住民的冬季滋補菜；根據各地的飲食習慣，做出各種菜肴，也是壹種很好的烹飪方法。
炒肉絲。炒出來的雪蓮果甜味更純，連肉絲都好像有點甜味。配壹碗白米飯很開胃。蒸燉雪蓮果也是不錯的烹飪方法，尤其是冬季進補。把幾片雪蓮果放入排骨湯裏壹起燉，湯會更香更美味。