吐司是英文Toast的音譯(粵語稱為toast)，實際上是壹種用長方形烤錫做成的有蓋或無蓋的錫制面包。帶蓋的烤面包切成方形，夾火腿或蔬菜。無蓋烤盤烤出來的面包是長方形的圓頂狀，類似於中國的長方形面條。
原料別名:法式面包原料分類:快餐消費提示:每餐80克左右。
吐司面包是壹種西式面包，常見於歐式早餐，也常見於香港的茶餐廳。原料是方面包，放在烤面包機(香港叫“烤面包機”)裏烤到吃起來有香味，取出來，在方面包的壹面塗上奶油、黃油、果醬等配料，夾上兩個方包子。這是熱食。
溫度高的時候軟糯可口，溫度低的時候會變硬，風味口感差很多。
另外，有時候因為個人喜好，有些人會炒吐司。
[編輯此段]吐司來源
烤面包是由法國人格勒德·德帕迪約在1491年發明的。發明的原因其實是“意外”，因為其他原因發現了另壹個更好的東西。這位先生壹直想發明壹種能把面包片變成金子的機器，但後來他被法國國王知道了。國王給了他兩個星期的時間去發明這臺可以把面包變成金子的機器。當然，面包從吐司機裏跳出來的時候，大家壹看就知道不是黃金。這位先生差點被斬首，把奶酪放在吐司上給國王吃。國王吃了以後，覺得好吃，比金子還值錢，就沒砍下頭，取名叫“土司”。土司是國王女兒的名字，所以有了現在的土司。
[編輯本段]吐司的種類
吐司有很多名字，因為它有很多內容。
常見的港式餐廳類型
更多奶油=煉乳+黃油
更多奶醬=煉乳+花生醬
更多的油=黃油+果醬
法式吐司
常見類型的臺式泡沫紅茶店
椰子吐司
藍莓吐司
草莓吐司
[編輯本段]吐司的做法
北海道吐司:
組件:
450克吐司模具。
原材料:
270克高筋面粉
50克雞蛋
25克細糖
30克生奶油
牛奶30克
奶粉30克
20克黃油
3克鹽(1/2茶匙)
5克發酵粉(1茶匙)
湯種92g:高面粉50g水250g，攪拌均勻，放入鍋中用小火加熱至65度(如果沒有溫度計，可以通過觀察表面出現的紋路和粗細來確定)。期間要不斷攪拌，待冷卻後即可稱重使用。剩下的可以在保持幹凈的情況下密封冷藏備用，可以保存1-2天，壹旦湯種面糊變灰就不用了。！！)
生產流程:
1.將牛奶倒入碗中，用微波爐100%加熱20秒。
2、放溫(38度左右，不燙)，加入泡打粉，攪拌均勻，做成發酵水。
3、高面粉+雞蛋+糖+奶粉+湯種+淡奶油，加入發酵水，揉成表面光滑的球狀。加入20g黃油繼續揉至完全膨脹(即出現堅韌透光的薄膜，用手刺破後光滑呈圓形)。& lt上述捏合階段僅用了16分鐘。註意揉捏的力度和速度。我用的是邊摔邊揉的方法>
4.放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小，用手指蘸面粉在面團上戳壹個洞，這樣洞就不會縮回去了。(這個過程是第壹次發酵，大概40分鐘。我把它放在室溫下，28-29度。在這個空閑時間，妳可以用黃油刷烤面包模具。)
5.取出來，輕輕拍掉面團裏的空氣，分成兩份，搓圓放松(這個過程是中間發酵，15分鐘。在這個空余時間，烤箱可以預熱到160度)。
6.用搟面杖把兩個面團搟成橢圓形，把搟好的面團翻過來，讓下面原來的壹面朝上，從上到下卷起來。
7.將面包卷放入吐司模具中，蓋上保鮮膜，將烤架放在烤箱上，鋪上擰幹的濕毛巾(註意不要蓋住出風口)，使吐司模具7-8分飽。
8.放入烤箱下層(如果有四層，放在中下層)，160度30分鐘。(具體時間可以根據自己的烤箱增減)
9.趁熱把模具拿出來，放涼。
[編輯此段]營養分析
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素和鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。口味多樣，易於消化吸收，食用方便，在日常生活中很受歡迎。
[編輯此段]相關人士
壹般人群都可以吃。
【編輯本段】食如克。
芝麻不宜與雞肉同食。
[編輯本段]生產說明
1.芝麻可以榨成香油(麻油)食用或做蛋糕；去皮的種子叫火麻仁，在烹飪中常用作輔料；
2.芝麻外面有壹層略硬的膜。只有粉碎才能讓人體吸收營養，所以吃之前要把整個芝麻處理好。
煎的時候不要煎。
[編輯此段]食療效果
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；
具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身抗衰老的功效；
可用於治療體虛、頭暈、耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、乏力、頭發早白、貧血、萎黃、津液不足、大便幹燥、缺乳、血尿。
[編輯本段]其他相關
有人曾問愛因斯坦:“世界上最偉大的發明是什麽？”他不假思索地回答:“面包！”"
古埃及人和巴比倫人發明了面包。起初，他們用面粉、水和鹽做面包，但因為面團沒有發酵，所以又幹又硬。後來，埃及人無意中把混合好的面團放在陽光下，面團受熱後自行發酵。這時，面團在火上烘烤，制成的面包變得松軟可口。
後來，埃及面包自然發酵技術傳入希臘和羅馬。公元前5世紀，歐洲壹些城市出現了專業的面包作坊。14世紀，面包烤箱在歐洲問世，大大降低了制作面包的勞動強度。17世紀，荷蘭人雷·胡雯又發現了酵母，從此，酵母發酵的面包制作方法風靡歐洲。18世紀以來，隨著機器和電力的出現，面包生產進入了機械化和自動化的工業時代。
面包按口味可分為鹹面包和甜面包，按用途可分為主食面包和零食面包，按形狀可分為長面包、圓面包、長方形面包、棒狀面包和花朵面包，按原料可分為全麥面包、黑麥面包、土豆面包和棉籽蛋白面包，按添加劑可分為牛奶面包、果醬面包、維生素、葡萄糖面包和肉類面包，但傳統上人們主要是按烘焙方法將面包分為軟面包和硬面包。
制作軟面包時，應將發酵好的面團放入壹定形狀的烤盤中，然後放入烤箱烘烤。制作硬質面包時，不需要烘烤，只需將揉成壹定形狀的面包坯直接放在烤盤上，然後放入烤箱烘烤即可。
近年來，隨著人們健康意識的加強，面包家族中出現了許多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、學生午餐面包等。
在西方，面包被稱為“食物之母”。為了讓面包好吃、好看、有營養，人們苦苦思索面包的形狀，刻意在面包中添加各種東西或者試圖改變面包的餡心，但最終都無法擺脫面包的本色。此外，當今流行的三明治、漢堡包、熱狗等。也來源於面包。
制作白烤面包
原材料:
中等種子面團:高面粉3500克，酵母75克，水2000毫升。
主要面團:高面粉1500克，糖500克，鹽100克，牛奶500毫升，S-50050克，水300毫升，黃油300克。
練習:
1.將中等大小面團的配料慢慢攪拌至均勻，在26度的理想面團溫度下發酵3小時。
2.將發酵好的中面團和主面團的所有配料中速混合，最後加入黃油攪拌至面筋膨脹，理想面團溫度為26度。
3.基礎發酵、分割、成型、最終發酵和烘烤。