不清楚大家小時候有沒有吃過自己做的豆腐？我家就是自己做的。那個時候或是用手推式的石磨把大豆碾成汁，壹人拉磨，壹人餵豆，是個力氣活。
豆腐汁磨好後，就逐漸做豆腐。也是先過濾，隨後煮開，加嵌縫石膏，制冷的情況下便會有壹層豆油皮。我小時候尤其喜歡吃豆油皮，用二根手指頭，輕輕地壹拈，吃在口中那叫壹個滑溜。
如今早已沒有什麽別人會自身做豆腐了，都買現有的，可是有時候購到的豆腐總會有壹股反怪味，煎出去也不好吃，因此 就想自己做。並且如今家用電器比較發達了，無需手推磨這類物品，用豆漿機或是多功能料理機就能磨豆腐汁，省勁許多。之前學著幹了壹次，發至微信朋友圈，大家都說我太會幹了，我媽媽見到後都吃驚了，不斷問我怎麽做的，還壹直跟我感嘆他們用手推磨做豆腐，僅是餵黃豆都餵拿到手酸得不好。因此 我們確實要謝謝高新科技的發展呀
嘿嘿，不廢話了，把做豆腐的方法分享給大家，有時間試試吧。
自制豆腐
食材明細
大豆300g，內脂8g，水3000ml
內脂去菜市場問下，或網上購買買幾元壹包很便宜滴。
詳細做法
做豆漿
1、大豆洗幹凈泡浸壹夜，夏季溫度高放冷藏室，控幹水，大家逐漸做豆腐啦！
2、將黃豆們分三次添加多功能料理機內弄成豆泥，每壹次黃豆配1000ml的水，自然您有觸感的話都不壹定要聽我的量1000ml水。
有原汁機就用原汁機更便捷，渣與豆會分離出來。用多功能料理機打好黃豆以後過濾出豆漿。
3、過濾好的豆漿開槍煮。煮到最終的情況下壹定要當心，由於豆漿燒開起來，會立刻撲出來的，這個時候立即熄火。用炒勺拌和拌和，讓溫度降至80-90度。
假如妳用的是豆漿機打的豆漿，就無需煮開啦！
假如溫度過高，內酯下鍋後豆漿會變為棉花狀，溫度過低則不可以凝結。有溫度計的就精確測量下，沒有的話，豆漿完全煮透後，置放3～5分鐘上下溫度類似就降至85度上下了。
加內酯
1、用8g量的內脂，加到小半碗水中稀釋液開（小碗）。
2、將豆漿倒到鐵盆或是是深壹點的器皿裏。把內脂也倒入，攪拌均勻。或是先將內脂倒進器皿，再平行線迅速沖入豆漿。
3、蓋緊外蓋，靜置15分鐘上下。靜置凝結後上邊的泡沫能夠除去的
全過程中可以就可以見到豆腐花和水分離出來，不必急，等個15分鐘就行
豆腐成型
拿壹個正方形的小盒子，能濾掉水分的。裏邊鋪平沙布，把豆腐花舀進來。
砂布蓋好，外蓋蓋緊。上邊放壹點點吊物。美味可口的豆腐就好了！
最終多講壹兩句
1、做豆漿的大豆，采用小黃豆，出漿率高。大個兒的大豆合適用於熬湯。
2、豆漿要完全煮開才可以喝！如果是豆漿機，那做出去的豆漿早已是煮開的，能夠立即喝。假如妳用攪拌器，那麼謹記壹定要過濾豆渣後，倒進鍋中完全燒開才可以喝，不然會中毒了！謹記謹記!!!
3、搞好的豆漿，要過濾，家中如果有沙布或是布袋子，效果會更好，用濾網的話能夠過濾兩次，豆渣濾得越整潔，做出去的豆腐腦越細致。豆渣過濾程度立即影響豆腐腦的細致程度。