首先，要準備好材料，適當的雞肉，輔料蒜、醬油、生粉等。然後將雞洗幹凈，去掉它的內臟和毛，再把它切成塊狀，最好切小壹些，會更容易熟。然後用水洗壹下，去掉它的血水，把它放入碗裏，加點醬油、料酒壹起攪拌均勻，腌30分鐘。就可以放油進鍋裏炒了，最好用花生油，口感會更好。先炒雞肉，把它倒進去翻炒，當它變色的時候，再加點料酒，用大火炒，3分鐘後。再準備其它輔料切小，剁碎，然後都放進去，加點醬油、水。煮三分鐘，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味。它的做法很簡單，很容易就能學會。在做的過程中，還可以加些香菜、黃酒進去，味道會更好。還有另外壹種比較簡單的做法，也很好吃。首先，把雞肉洗幹凈，切小後，放入鍋裏蒸，大概30分鐘。在蒸的過程中，放油去炒調料，有香味出來時，再加點醬油進去，用大火炒，也可以加些香菜，沸騰後，把它倒出來淋在雞肉上面。
雞塊可以怎麽吃
它的吃法有很多，可以和茄子壹起做來吃，適當地加些面粉、料酒，口感很好。首先，要準備好材料，雞胸肉，這個部分的肉會更好吃，然後將它洗幹凈，切成塊狀，再把它放入壹個幹凈的碗裏，加入壹些調味料蜂蜜等。然後把雞蛋、面粉放入壹個幹凈的碗裏，加點清水、不斷攪拌，在拌的過程中，要不斷地加水，但不要太多，也不要壹次性加完，要壹點點、慢慢加。然後用筷子攪拌，當它變成面糊的時候，再把雞塊放進去，每壹塊都要裹均勻。
然後就可以放油進鍋裏了，油要比平時多壹些，當它沸騰之後，把雞塊放進去，用中火或小火炸。當它變成金黃色時，熟了後，大概兩分鐘，拿出來瀝幹油。再把油倒出來。放入番茄醬，加點水，煮開，然後把雞塊放進去翻炒均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
紅燒雞塊怎麽做
可以和土豆壹起做來吃，非常美味。首先，要準備好材料，適當的雞肉、土豆等。然後將雞肉洗幹凈切小，切成塊狀，把它放在壹邊備用。再準備其它的調料，豆瓣醬、姜、花椒等，壹起攪拌均勻。用鹽腌壹下雞塊，大概半個小時。然後放油進鍋裏炒，最好是花生油，先炒調料，有香味出來的時候，把雞肉放進去，翻炒兩分鐘。再加點生抽，然後把土豆放進去，加點水，壹起炒均勻。大火煮開後轉小火，熟了後，撒些蔥花就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯、爽口。而且很容易消化，經常吃，可以讓人體質更好。
毛豆雞塊怎麽做
首先，準備好材料，適量的毛豆、雞塊，然後將它們洗幹凈，就可以放油進鍋裏炒了。當沸騰後，加入姜片、蒜，有香味出來時，把雞肉放進去炒，再加點醬油，炒幾分鐘。加點水，水要沒過雞塊，大火煮開後轉小火，煮20分鐘，熟了後，加入毛豆，當湯汁變濃稠的時候，加點鹽，就可以盛出來吃了。但要註意，毛豆要煮久壹些，如果不熟的話，就會有壹股腥味，影響口感，也很難消化。