制作韓式味噌湯的材料:韓式甜辣醬、味噌、鮮蝦、辣椒粉、蒜蔥、土豆、白玉豆腐、海帶、粉條、金針菇、西葫蘆。
步驟:第壹步，把買來的蝦洗幹凈，把頭、皮、紗壹起去掉，留下蝦肉，放在壹邊備用。大蒜洗凈搗碎，洋蔥切小塊，土豆切片，豆腐切塊，金針菇切頭撕成小條。將西葫蘆切片。
第二步:準備淘米水，最好是第三次或第四次，倒入幹凈的砂鍋中，然後加入壹湯匙韓國甜辣醬和兩湯匙醬油。用大火把裏面的水燒開，然後放進海裏，再繼續煮大概八到十分鐘。然後可以加入切好的薯片、豆腐塊、蘑菇片，轉小火燉8分鐘左右。
然後加入辣椒粉，最後加入之前準備好的蝦、西葫蘆片、粉條，最後再煮5分鐘。
在準備下鍋之前，還可以加入蒜泥和準備好的洋蔥。大概三四分鐘就可以做好了，壹份美味的韓國味噌湯就做好了。
味噌湯的營養價值
醬油是由大豆經過加工制成的。所以醬油的營養價值主要是大豆的營養價值。因此，醬油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸等營養成分。這些物質被我們的身體吸收後會大有裨益。近日，位於東京的日本國立癌癥研究中心發表了壹項大規模實驗報告，指出女性只要每天喝三四碗味噌湯，患乳腺癌的風險就可以降低40%。醬油的原料大豆中含有的異戊醛是壹種天然的植物激素，不僅可以預防乳腺癌，還可以降低激素相關腫瘤的發病率。對人體有很大的幫助。
怎樣才能吃到韓國味噌？
醬是韓國餐桌上不可或缺的調料。韓國人稱味噌、辣椒醬、醬油為“三兄弟”，味噌是三兄弟中最有營養的。
醬油最常見的吃法是煲湯。壹碗醬湯配白米飯可以很好吃。
首先，準備材料。豆腐，韓國醬油，辣椒，土豆和南瓜，還有牛肉。先把它們都洗幹凈，然後把土豆和南瓜切成塊，辣椒切成小塊。
準備壹個幹凈的鍋，倒入色拉油，待油熱後，倒入肉和切料，然後放大醬汁調味。大火翻炒三兩分鐘。
最後倒入熱水，根據自己的口味調節湯的味道。小火慢煮，大約20分鐘後加入胡椒。壹起煮十分鐘左右，就可以出鍋了。
韓國醬油的做法
在韓國，大部分韓國人在家做泡菜，韓國醬油也不例外。
醬油中大豆最有營養，所以選擇質量好的大豆非常重要。所以市場上買的大豆壹定要挑發黴的。清水洗凈後，將黃豆在壹盆清水中浸泡壹晚。這將使大豆變軟，並大大縮短烹飪時間。要註意不要把黃豆泡的水倒掉，要把黃豆泡的水壹起煮，這樣才能更好的保留黃豆的口感和營養價值。
煮黃豆的時候，妳會發現水面上漂浮著壹些白色的泡沫。我們需要撿起白色泡沫並扔掉。煮到水差不多沒了，說明黃豆熟了。將煮好的豆子洗凈，放入幹凈的布袋中，紮緊。去年，給它們套上塑料，然後把它們壓成泥。完成後把它們放在通風處。表面幹燥後，用紙將大豆包起來。發酵後的醬油胚可以做成圓形或方形。做造型的時候可以放在塑料袋裏，不容易粘手。風幹三五天後，用稻草將醬油胚紮好。壹層醬油胚，壹層稻草，層層鋪好。讓它們自然發酵。幾個月後可以把醬油胚放在淡鹽水裏浸泡發酵半個月，就成了醬油。