1、南方大包南方大包全名南方迷宗大包,有肉包、油包、菜包、豆沙包等多種選擇。豬五花和豬前腿制成的餡料加以高湯皮凍增鮮,輕輕咬壹口,滿滿的湯汁溢出來,面皮口感松軟,回味鮮香濃郁。
2、蔥包檜蔥包檜的制作工藝很簡單,將油條和小蔥裹在春餅內,在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃,配上甜面醬和辣醬,即可食用。面皮經過烤制,酥松香脆,油條壓扁過後更具韌性,很有嚼勁,壹口咬下去蔥香四溢!
3、油墩兒伴隨著“滋啦啦”讓人聽著就流口水的油墩兒下鍋聲,白面皮兒慢慢變成金黃深褐色,面粉裏裹著蘿蔔絲、南瓜絲等各種鮮鹹口味,出鍋的香味總是能把人們等待時的胃口吊到最足,外脆裏嫩的口感,最燙口卻最好吃!
4、胖子燒餅胖子燒餅可謂是學軍人的回憶了,生意老好老好的,還總是有顧客從遠處特意趕來10個10個地買回家壹起分享,買的時候老客都說:“老板,我要壹個甜胖子,壹個辣胖子!”燒餅有厚薄之分,薄的裏頭雖然是普通的幹菜餡兒,卻也十分入味!
5、牛肉粉絲壹種微妙的咖喱感,是每個去新豐的顧客必點的吃食呢!對於這碗粉絲,更多顧客其實是沖著它的湯頭來的呢,喝壹口,絕對不後悔!
6、片兒川片兒川說起來可以算是杭城名面了,還曾榮登中國十大名面榜單呢!初初壹看很是普通,由雪菜、筍片、瘦肉片佐以本地麥面,但由於其中倒篤菜和筍片的鮮美,這不經意的組合反而能使得吃過的人贊不絕口,回味無窮!
7、定勝糕
定勝糕有鹹甜兩種口味,比較傳統的定勝糕是豆沙餡的甜口。民間的定勝糕造型樸實,將配置好的米粉放進特制的印版裏,中間再放入紅豆沙,糕點松軟細膩,還帶有壹絲甜甜的糖桂花味,深受老人小孩兒的喜愛。
8、酥油餅吳山酥油餅的外觀很像是層疊倒扣的碗,外殼是類似於葡式蛋撻表皮的千層酥,甜度適宜糖粉灌入其中,粉末細膩,層次分明,下午逛街走累的時候吃上壹個,覺得心情都因這絲絲的甜蜜明媚起來了。
9、高莊饅頭可能是由於早先的時候,人們總是擔心食不飽腹,所以像這類實墩墩的小食反而很受祖輩們的喜愛,掰開壹半來,裏頭毫無空隙,真真的料足!吃起來還有鼓擰勁兒,壹口壹口配點湯羹,實實惠惠壹頓午餐就解決啦!
10、小餛飩老底子的餛飩,不似現在這般新開的混沌店那樣肉質飽滿地顆顆分明,小餛飩就是小餛飩的樣子,這家早餐鋪子很是不起眼,卻被稱為“杭州最牛點心店”,生意真是杠杠的,這家的生煎6毛壹個,聽說和小餛飩最配哦!
11、生煎包生煎乍看壹下就是壹個個小包子煎烤,但就是這麽壹種做法就各人有各人的花樣,老杭州的偏愛就是葛師傅這樣的,個頭小小,鍋底焦香松脆,咬壹口滿嘴生香,皮並不是那種薄薄地皮,而是有點厚厚的有嚼勁。
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