綠茶是中國最大的茶葉，產地分布在產茶省、市、自治區。其中浙江、安徽、江西三省產量最高，品質最好，是中國綠茶生產的主要基地。壹、西湖龍井中的“龍井”二字，既是茶的名稱，也是茶樹、村落、水井、寺廟的名稱，可謂“五龍合壹”。龍井茶分布在杭州西湖西南龍井村周邊的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”。西湖山區的龍井茶有三大類:獅子峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井。“獅子峰龍井”產於龍井村、獅子峰、翁家山。香氣尖銳持久，滋味鮮醇，色澤微黃，素有“糙米色”之稱。“梅塢龍井”產於雲起和梅家塢，外形美觀，平整光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉肥嫩，口感不如前兩種。三類中，“石峰龍井”品質最好。高級“龍井茶”要用85℃左右的開水沖泡。沖泡後芽葉壹旗壹槍，錯落在豎杯裏。芽葉直立起伏，栩栩如生。二、洞庭碧螺春“碧螺春”產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。洞庭山分為東、西山。洞庭東山像壹艘巨輪伸入太湖半島，洞庭西山是壹座矗立在湖中的孤島。“碧螺春”的品質特點是:繩細長，卷曲如螺，披白毛，銀白色、綠色，香味濃郁；湯色碧綠清澈，滋味鮮醇濃，葉色翠綠，故有“壹嫩三鮮”之稱。嫩，就是嫩芽嫩葉；三鮮是:香氣鮮爽，味道鮮醇，湯色鮮艷。“碧螺春”不僅外觀獨特，飲法也很精致。壹般來說，茶是將壹撮茶葉放入杯中，然後用開水沖泡而成的。喝“碧螺春”時，宜先將開水倒入杯中，再放入“碧螺春”。瞬間，我看到杯子裏“白雲翻滾，雪花飛舞”。茶湯碧綠清澈，葉子淺綠明亮，入口清香，感覺神清氣爽。三、黃山毛峰“黃山毛峰”屬於炒青綠茶，分為特級和1-3級。特級“黃山毛峰”堪稱毛峰茶中極品，外形細扁卷曲，似麻雀舌覆銀，湯色清亮杏黃色，香氣持久似白蘭花，滋味醇厚甘甜。黃山茶不僅茶好，泉水也好。即使湯色過了壹夜，第二天茶碗上也不會有茶葉的痕跡。黃山風景區海拔700-800米的桃花峰和紫雲峰是“黃山毛峰”的主要產地。景區周邊的湯口、崗村、芳村也是“黃山毛峰”的重要產地，歷史上曾被稱為黃山“四大名家”。四、廬山雲霧茶廬山有5000多畝茶園，分布在漢陽峰、五老峰、小天池、大天池、韓凡口、華景、天橋、秀京安、朱馬嶺、海會寺、賈帥、花城山、青山童淵、八仙寺、馬尾水、高龍、齊家、蓮花龍門溝等地。尤其是五老峰和漢陽峰之間，因為終日有霧，所以茶的品質最好。《廬山雲霧》工藝精湛，共分九道工序。其造型緊密堅實，飽滿美觀；色嫩滑，芽隱綠；香味馥郁、綿長、尖銳；湯是綠色的，明亮的；口感清爽、醇厚、鮮爽；葉子淺綠微黃，明亮柔軟。5.六安瓜片“六安瓜片”是中國唯壹由單壹鮮葉制成，不含芽和茶梗的名茶。這在中國古今茶史上也是絕無僅有的。”“六安瓜片”產於六安、金寨、霍山三縣毗鄰的山地丘陵中，其中金寨的品質最佳，“六安瓜片”中又以旗頭山出產的“旗山名片”為最佳。”六安瓜片”葉色青黃，有大量白毛，光澤鮮嫩，香氣高，滋味醇厚，湯色清亮，葉厚耐泡，二泡香味最佳。六安茶也常入藥，有清心明目、提神解乏、通竅祛風的功效。6.雁蕩山毛峰“雁蕩山毛峰”產於海拔800米左右的高山，如雁蕩山的龍丘北、都史洞、沿湖崗等，尤以龍丘北為甚。“雁蕩毛峰”外觀長而緊實，茶葉嫩，色綠，芽隱；湯色淡綠明亮，香氣淡雅。味道甜；葉子很嫩，甚至成了花。喝的時候壹聞香氣，再聞香味，三聞茶香。第壹泡味道濃郁，第二泡醇厚爽口，第三泡仍有動人的茶韻。7.信陽毛尖茶“信陽毛尖茶”產於河南省南部大別山區信陽縣。茶園主要分布在車雲山、積雲山、田蕓山、吳韻山、雷震山和黑龍潭山的峽谷中。“信陽毛尖茶”細、圓、緊、直、多面；香精香，湯汁綠。口感很好，比江南很多名茶都好。1915“信陽毛尖茶”榮獲巴拿馬世博會名茶質量證書。八、太平猴魁“太平猴魁”僅產於安徽黃山猴坑壹帶，產量不多。其他地區生產的產品統稱為“魁劍”，制作方法與“猴魁”基本相同，外觀與“猴魁”相似，甚至達到“以假亂真”的目的，但質量和風格卻“涇渭分明”，不堪比較。“太平猴魁”的形狀為兩片葉子抱芽，扁平挺拔，自然舒展，白毛隱現，素有“猴魁兩頭尖，不散、不翹、不卷”之稱。葉淡綠均勻，葉脈青綠隱紅，俗稱“紅花線”。湯色翠綠明亮，葉色淺綠明亮，芽葉豐滿。喝的時候可以體會到“壹泡香，二泡濃，三泡四泡還香。”
綠茶的種類
西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；信陽毛尖茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍。