肉末煎餃
肉餡煎餃可以稱得上是夏季蛋糕店最暢銷的產品。每年5月份壹賣，老蘇州人喜歡捧著小碗排隊，現買現吃。
煎肉餃子的皮是用粳米和糯米按壹定比例煮成的面條；餡料由肉末、開陽、扁尖、竹筍丁、黑木耳和黃花菜組成，並用蝦裝飾。最後，食客購買時，當場澆上鹵汁。色、香、味都是講“鮮”的。
五香肉
這道菜壹般從長夏開始供應，在暑熱前後進入熱賣期，中秋節前後退市。正宗的五香肉，外酥裏嫩，香脆爽口，冷熱皆可吃。是夏季清爽開胃的小吃。
五香肉本來就是用沒用又不舍得扔的“下腳料”做的。曾經因為便宜薄，商家不願意燒，但是現在蘇州本地的壹些鹵菜店又有這道菜了，同樣受歡迎。
鹹鵝
蘇州人夏天喜歡吃鴨肉，鵝肉性平味甜；脾肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年五月，新鵝上市，夏天還是吃鵝的好時候，所以家家戶戶都會買鹽水鵝在夏天吃，這也逐漸成為了壹種傳統。
老蘇州人吃過美味的鵝肉後，都不會忘記好好利用鵝湯，滴上壹些冬瓜或者雞毛，輕松做出壹碗爽口的湯，頗有點吃兩只鵝的感覺。
米粉荷葉蒸肉
荷葉粉蒸肉是蘇州四季四塊肉中的壹道夏季肉菜。它是用新鮮的荷葉包裹油炸糯米和調味豬肉，蒸熟制成的。它的味道香、鮮、肥、軟、不膩，在食欲不振的夏季食用，非常適合食欲。
西瓜雞
西瓜雞在蘇州已經流行了四五十年。因為只能在夏天吃，而且必須在做菜當天吃，不能儲存，不能攜帶，所以真正了解的人很少。西瓜和母雞壹起蒸，瓜的香味彌漫在雞肉中，雞肉能保持原有的鮮度。高雅的店鋪會在西瓜皮上雕刻圖案，非常美味，極具觀賞性。
壞鵝
大熱天在廚房做飯真的是壹件痛苦的事情，這個時候還不如買點好吃的壞鵝喝吃。而如果要問蘇州人哪裏的爛鵝好吃，杜三珍壹定是名列前茅。
每年夏天，杜三珍的鹵菜店門口都會排起長隊。這家餐館的壞鵝是端午節前夕用太湖新鵝做的。加調料煮好後，放在爛缸裏，裏面全是陳釀的酒糟。香味濃郁，味道鮮美，極受歡迎。
把面條拖到六月黃
雞有小雞，嫩的無與倫比；螃蟹也有男孩蟹，味道更好。所謂“童子蟹”，就是農歷六月上市的小蟹，俗稱“六月黃”。蘇州人壹直都是拜倒在“六月黃”的石榴裙下。
在難熬的夏天，面條拖六月黃是蘇州人最愛吃的傳統菜肴，俗稱“面條拖螃蟹”。奇怪的是，有些蘇州人吃螃蟹會選擇“六月黃”，而不是中秋節前後上市的大閘蟹，因為他們認為“六月黃”的蟹肉鮮嫩，蟹膏膽固醇低，價格相對較低。最好買回家做“面拖蟹”，加點毛豆炒壹下，簡直好吃。