清肝龍著名美食家袁梅經過40年的鉆研，匯集了眾多烹飪方法，並通過復雜的配料、嚴格的工藝、多重的制作工序加以提煉。成品麻辣花生色澤金黃，內外入味，口感酥脆，南北風味混合，麻辣鹹甜。
特點:色澤金黃，顆粒飽滿，經多種工藝精制而成，天然成分優良。生產出來的產品既保持了產品的獨特口感，又失去了產品的天然營養成分。味道純正，辣椒鮮紅、辣、香、脆、甜，味道獨特。吃了之後都是滿滿的香味，停不下來。食用時間長，老少皆宜，居家旅行，以茶佐餐，宴請朋友。辣花生也因此成為眾所周知的風味之壹。
香辣花生是經過復雜的配料，嚴格的工藝，多重制作過程精制而成。成品綏遠香辣花生色澤金黃，內外爽口，口感酥脆，南北風味雜糅，麻辣鹹甜。
材料:
生花生100g，幹紅辣椒3個，花椒20個，鹽，椒鹽粉，食用油。
香辣花生
練習:
1.將花生浸泡在溫水中半小時。
2.膨脹的花生被剝去紅色的衣服。吹幹皮膚水分備用。
3.鍋中倒入適量的食用油。
4.將幹花生米倒入鍋中，炒鍋加熱，調至中火。油熱後，把它們調成小火，慢慢煎。
5.鍋鏟不停地翻動花生。當花生逐漸變淡黃色，聽到劈砍聲時，關火，利用余溫繼續翻花生。
6.將幹紅辣椒和花椒放入鍋中翻炒出香味。
7.約1分鐘後，花生變成金黃色時關火。把花生放在碗裏。
8.花生稍涼後，加入少量鹽和椒鹽粉，雙手托住碗沿，讓花生均勻沾上鹽。冷卻後即可食用。
家庭實踐
材料:花生仁350克。
調料:糖150g，胡椒粉、辣椒粉、精鹽少許，香油1湯匙，毛油200g(實際食用2湯匙)。
方法:
1.將花生放入溫熱的油鍋中，直到花生熟脆，然後倒出，瀝幹水分。
2.將原鍋中的油瀝幹，放入白糖和半勺水，同時用勺子不斷翻炒，直至白糖冒泡，將熟脆的花生仁倒入鍋中，繼續翻炒，直至花生仁被糖液緊緊包裹，即撒上花椒粉、辣椒粉、精鹽和香油，直至表面糖液“結霜”，花生仁相互散開。
特點:花生仁裹著糖衣，脆、香、麻、辣、甜。
關鍵:炒糖的時候，鍋裏的油不要太多。小火災中的火災控制。
成分詳情
花生1200g
兩湯匙胡椒
壹袋辣椒
五茶匙鹽
壹茶匙五香粉
生產步驟
1.原材料。
2.花生洗凈備用。
3.剁碎壹湯匙胡椒粉和壹湯匙胡椒粉，加鹽，燒開五香粉。加入花生，煮壹分鐘。關火，讓它冷卻。
4.涼了的花生去皮，辣椒、花椒可以取出控幹冷凍，可以繼續用來炒花生。
5.用廚房毛巾吸水，分成四份。
6.把花生放進冰箱冷凍。隨時吃隨時拿出來進行第二步加工。
7.壹袋至少冷凍壹個晚上的花生大約300克。
8.將花生放入冷油中，加熱過程中不時攪拌，防止花生粘鍋。
9.花生全部浮起來，微黃松散。
10.鍋裏的油大部分都倒出來了。待稍涼後，小火翻炒花椒和辣椒。
11.倒入花生，翻勻，加鹽拌勻。
12.煮熟的花生涼了會脆，熱了就不會太脆了。還有壹點就是，馬上吃，不要太辣也不要太麻，放在保鮮盒裏放壹兩天，吃起來就是那個味道！絕對是麻辣香脆，花生的顏色也是用花椒和辣椒染的，所以顏色和味道都沒錯。