兒童營養食譜之早餐篇
1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之壹。
2、全麥面包。兒童應該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。
兒童營養食譜之午餐篇
1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。
2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的壹道午餐食譜。
兒童營養食譜之晚餐篇
1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之壹，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。
2、薺菜炒肉。薺菜是壹種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。
二、幼兒園冬季飲食知識大全
保持膳食平衡
眾所周知，無論何時，兒童最好的膳食是平衡膳食。
平衡膳食是指能維持兒童健康並滿足正常生長發育營養需要的膳食。平衡膳食包括六大營養素：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水。除了母乳外沒有壹種天然食物能同時提供人體需要的全部符合比例的營養素。
不過，各種食物所提供的營養成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應是主食;魚、肉、蛋、禽類主要 提供優質蛋白質、維生素A和鐵、鋅等礦物質;豆和奶類提供蛋白質和鈣;蔬菜水果能提供維生素C膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質;堅果類和食用油類提供脂肪和 維生素E等。因此食物要多樣化，才能做到營養均衡。
冬季飲食忌宜
均衡營養是要膳食中所供給的營養素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對各種營養素的需要，才能營養平衡。
那麽兒童在冬天該怎麽吃才能達到營養平衡呢?
首先，因為兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節都應為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機體無益，還會增加機體的負擔。
其次，不要隨便給孩子進補。廣東人喜歡吃，更“會吃”，很多人會抓住這個不長的冬季來進補。但是孩子可以進補嗎?我們認為兒童不宜進補。因為兒童正處於生長發育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當的進服補藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。
第三，需要註意維生素的補充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食 中增加壹些富含維生素D的食物如動物肝臟等，4~6歲的兒童應每周補充肝類20～50g。由於熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維 生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應能力。在冬季也應合理補充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。
三、幼兒園的日常食譜
1.綠豆地瓜湯
材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許
做法：綠豆洗凈後，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然後轉小火燜煮;將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調中火壹起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。
功效：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。
2.糙米漿牛奶
材料：糙米30克，牛奶100克
做法：糙米洗凈泡1小時，加入攪拌機打成漿後和牛奶混合，上鍋用小火煮開後，再略煮2分鐘，即可。
功效：糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富，比經過細致處理的精米營養更全面壹些，混入牛奶後，又添加了鈣質和優質蛋白，能給寶寶提供的營養就更多了。
3.蘿蔔魚丸湯
材料：青蘿蔔、胡蘿蔔各50克，魚丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許
做法：蘿蔔都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末;鍋內加水煮開後，放入胡蘿蔔和青蘿蔔塊煮透，然後加入魚丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。
功效：青蘿蔔和胡蘿蔔都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，很適合讓寶寶經常吃;魚丸中含有大量的B族維生素，對寶寶也很好。
四、兒童健康飲食有哪些原則
1、養成良好的飲食習慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養，兒童生長發育都需要。
2、食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹制的飯菜最好，少吃商場的成品食物。
3、創造良好的進餐環境，和大人壹起吃。餐桌上不要責備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。
4、壹日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢壹些，要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽;吃飯時要專心，不要看電視。
5、多讓孩子和大人壹起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，並對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育。
6、吃零食時間要固定，不能吃個不停。看電視的時候不要吃零食，不要邊吃邊看。
7、不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段。
8、及時和老師溝通，了解孩子在幼兒園或學校的進餐情況，做到心中有數，以便及時調整。
9、到餐館就餐時，不要選擇過於油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低-中等能量食物。少吃洋快餐。