材料
芋頭250g，雞翅6只，姜1片，蒜2片，鹽雞粉10ml，酒5ml，醬油10ml，糖5ml。
工作方法
1.雞翅洗凈，各切成2片；芋頭去皮，切成丁；將姜和蒜切片
2.雞翅加入姜片、蒜片、鹽雞粉5ml、酒5ml、醬油10ml、糖5ml，腌制20分鐘。
3.鍋裏多放壹點油，燒熱，放入瀝幹水分的芋頭，中火煎至金黃色。
4.翻面後繼續煎至兩面金黃。
5.加入雞翅、姜和蒜片
6.將材料盡量平鋪在鍋上，略煎，攪拌均勻。
7.將所有材料放入砂鍋，倒入剛剛腌制好雞翅的鹵汁，加入150ml水。
8.大火煮沸後轉中小火10~12分鐘，撒上蔥花。
扔芋頭
材料
材料:芋頭1000g
調料:調和油，糖250g，鹽10g，水半碗。
工作方法
1，芋頭去皮，洗凈切成長條，用少許鹽拌勻，先全部炒熟。
2、鍋洗凈，小火將白糖加入鍋內攪拌至粘稠。掛旗時，炒好的芋頭關火，不停攪拌。直到白糖均勻包裹在芋頭裏，就完成了。
紅燒芋頭塊
材料
材料:芋頭150克，雞蛋1克，姜10克，紅辣椒1克，洋蔥10克。
調料:花生油500g，鹽10g，味精8g，糖3g，醬油10g，生粉30g，清湯50g。
工作方法
1，芋頭去皮切塊，姜切片，紅辣椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調成糊狀，掛芋頭。
3.鍋裏放油，油溫150度放入芋頭，炸至金黃色，倒出，鍋裏留油，放入姜片、紅椒條、芋頭塊，放入清湯、鹽、味精、白糖、醬油，用濕生粉勾芡。
芋頭炒五花肉
材料
材料:芋頭半個、五花肉200g、青椒半個、芹菜1根、蔥姜蒜末少許。
醬料:醬油、桂林發酵乳(辣)、五香粉、白糖、料酒、生粉、雞精、鹽。
工作方法
1，芋頭切小塊，入鍋蒸熟。五花肉、青椒、芹菜切碎，洋蔥切碎。
2.燒熱油，將五花肉翻炒至出油，放入蒸好的芋頭、青椒、芹菜，翻炒幾下，加鹽、雞精，然後用調好的醬料勾芡，稍微蓋鍋片刻。
3.加入蔥花即可食用。
椰子汁芋頭紫米露
材料
黑糯米180g水1l芋頭200g黃糖2茶匙切片糖80g鹽1/8茶匙椰奶250ml牛奶160ml。
工作方法
1
黑糯米洗凈後，加入1升水，浸泡30分鐘以上。
2
將芋頭去皮，切成1cm大小的方塊，用中火蒸15分鐘，然後趁熱加入紅糖拌勻。
三
將泡過黑糯米的水倒入鍋中用大火燒開，再放入黑糯米，再次小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
四
打開，放入碎糖和鹽，攪拌均勻，關火蓋20分鐘。
五
加入椰奶、牛奶和芋頭，攪拌均勻，小火煮至溫熱。不要用高溫煮沸，否則椰奶會變壞。
六
上菜。
芋頭粥
材料
芋頭1肉末150g鮮香菇4個胡蘿蔔1/4蝦皮少許蔥花少許糖少許1和1/2茶匙剩菜4杯。
工作方法
1
將芋頭切成片
2
蘑菇切片，胡蘿蔔切絲。
三
抓起絞肉備用。
四
啟動煎鍋，放入蔥花和蝦米炒香。
五
加入其他配料，快速翻炒。
六
加入芋頭，快速翻炒。
七
加入約300攝氏度的水，煮至芋頭變軟變嫩。
八
倒入四杯剩菜煮到想稠，就可以調味了。