別名龍眼、益智、石硤
科屬無患子科（Sapindaceae）龍眼屬（Dimocarpus）
龍眼亦稱桂圓，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
特性與特征常綠喬木，樹體高大。多為偶數羽狀復葉，小葉對生或互生；圓錐花序頂生或腋生；果球形，種子黑色，有光澤。花期3～4月，果期7～8月。喜溫忌凍，年均溫20～22℃較適宜，對低溫敏感；通常年均溫＜17.5～18℃，最冷月均溫＜10℃，絕對低溫＜－5℃，龍眼難作經濟栽培。較耐旱，最適年降水總量為1000～1600mm；對土壤適應性強。
野生龍眼是海南西南部低山丘陵臺地半常綠季雨林常見的樹種。分布區年平均溫24--26℃，年降水量900--1700毫米。喜幹熱生境，在全年生長發育過程中，冬春（11--4月）要求18--25℃的氣溫和適當的幹旱，夏秋間（5--11月）生長期需要26--29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹種，幼苗不耐過度蔭蔽，壯齡樹更需充分陽光。天然更新良好，屬深根性樹種，能在幹旱、瘦瘠土壤上紮根生長。萌芽力強，采伐跡地或火燒跡地的樹樁，能迅速萌芽更新。自然生長較慢，83年生樹的高僅20.2米，胸徑27厘米。3--4月開花，7--8月果熟。
分布狀況龍眼原產於我國南部及西南部，現我國龍眼主要分布於廣西、廣東、福建和臺灣等省(區) ，此外, 海南、四川、雲南和貴州省也有小規模栽培。世界上栽培龍眼的國家和地區還有泰國、越南、老撾、緬甸、斯裏蘭卡、印度、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、馬達加斯加、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅裏達州等。
據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
桂圓可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。
品種大烏圓、石硤、福眼、儲良、廣眼
作用龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園幹肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
繁殖7--8月果實成熟呈黃褐色時采摘。種子壽命短，剝去果殼後除去假種皮，用清水洗凈後即行播種。待苗高8--10厘米時，分床栽植或移入營養袋內，用半年或1年生苗於春雨或秋雨天造林。林地選海拔500米以下低山丘陵臺地。栽培品種須采用嫁接繁殖法。
保護在桂圓育種上，野生桂圓是很有價值的種質資源。木材結構細致，堅重，極耐腐、不受蟲蛀，為工業強材，適作車、船、橋梁、水工、家具等用材。果實可食。
建議將未遭破壞和分布較多的半常綠季雨林劃為野生龍眼自然保護區，同時在附近國營林場建立種子園，為栽培育種提供種質資源。
盛譽桂圓為中國南方水果，多產於兩廣地區。與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。其樹高壹二丈，葉長而略小，開白花，成實於初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小於荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見內裏紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。
泉州是全國龍眼主要產區之壹，自古盛產龍眼。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙幹後為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。
歷史桂圓原產我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。北魏（386—534年）·賈思勰《齊民要術》雲：“龍眼壹名益智，壹名比目。”因其成熟於桂樹飄香時節，俗稱桂元。古時列為重要貢品。魏文帝（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”
宋代，龍眼已在泉州普遍種植。
北宋·泉州府同安縣人蘇頌《圖經本草》（1061年）載：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、 蜀道出荔枝之處皆有之。
南宋，泉州郡守王十朋贊頌龍眼：“絕品輕紅掃地無，紛紛萬木以龍呼，實如益智本非藥， 味比荔枝真是奴。”
明·黃仲昭《八閩通誌》記述：“龍眼樹似荔支，而葉微小， 皮黃褐色。荔支才過，龍眼即熟，故南人曰為荔支奴。泉州府諸縣皆有，郡中（今鯉城區、豐澤區）尤盛。 ”
明·泉州人何喬遠《閩書》記述泉州壹帶“園有荔枝，龍眼之利，焙而幹之行天下。”
泉州龍眼用嫁接技術繁殖方法的歷史已很久遠。明·徐勃《荔枝譜》（1597年）和鄧道協《荔枝譜》（1628年）都有關於龍眼用嫁接繁殖的記載。清初·周亮工《閩小記》（1666—1668年）和郭柏蒼《閩產錄異》都記載用嵌接法換種，沿用至今。舊法用掛缽填土。 泉州龍眼品種很多，風味不壹。著名品種有普明庵本、紅孩兒本等50多種。最受贊譽的首推“東璧”龍眼，1993年榮獲中國農業博覽會金獎。
“東璧”龍眼原產自泉州市區開元寺內東塔旁的原東璧寺壹隅，因而得名。其母本是明·萬歷年間（1573—1620年）開元寺僧人種植的，歷300多年至抗日戰爭期間才枯死。泉州承天寺內有壹株已200多年的古龍眼樹，是現存的“東璧”龍眼中樹齡最長的。而今“東璧”龍眼，在泉州及本省其他龍眼產區均有廣泛繁殖。傳說早年仙遊有個僧人從泉州開元寺取去“東璧”龍眼苗，在仙遊境內栽植，現已繁衍2萬株成年樹，取名“泉州本”，但其品質遜於原產的“東璧”龍眼。
“東璧”龍眼品質優良。其果皮有淡黃色的虎斑紋，泉人稱為“花殼”，是外觀有別於其它龍眼品種的最顯著區別。“東璧”龍眼又稱“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在紙上不沾濕，撣落地下不沾沙”的特點，堪稱果中珍品。
另有“福眼”，原稱“虎眼”。《泉州府誌》有“大者名虎眼”的記載。泉語“虎”、“福”的音近，以“福眼”代替“虎眼”，取其吉祥美好之意。福眼是泉州的主栽品種，有800年以上的栽培歷史，曾榮獲國際巴黎旅遊美食金質獎和中國農業博覽會優質獎。 近年全省各龍眼產區均有大量種植，是我省栽培面積最大的品種。據說臺灣種植的大型龍眼，當地同胞也稱“福眼”。
桂圓藥用桂圓即龍眼（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等癥。
龍眼的由來
據說，很早以前，在福建壹帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞裏躲起來。
當地有壹個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏鬥壹番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在壹起。惡龍上岸以後，壹看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過壹陣搏鬥，惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重，也死了。
於是，在這個地方長出了壹種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。
另有壹說,古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛.大個兒的桂圓叫龍眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但現代人都把它們統壹叫做龍眼或桂圓.