將新奇的五花肉用自來水洗幹凈，將五花肉切成肉絲，然後切成塊，最後切成肉粒，再用花刀逐漸將肉粒剁成餃子餡，然後將餃子餡放入幹凈整潔的碗中備用。將新奇的平菇和生菜清理幹凈，分別切成粉末。同時將蔥姜切片清洗幹凈切成蔥花姜沫，壹半姜片切成姜沫，另壹半切成姜片。大蒜去皮切片，放入盤中備用。將壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺老抽、壹勺耗油、壹勺米酒和少量食用鹽、食用調和油、香油加入盛有餃子餡的碗中，然後用筷子沿著壹個方向不斷攪拌，直到調料和餃子餡均勻混合在壹起。
將解好的調料，即平菇丁、萵筍粉、蔥花、姜沫倒入碗中，然後打入兩個雞蛋和10g木薯澱粉，再用筷子順著同樣的安心攪拌。如果攪拌時餃子餡太幹，可適當加入少量冷水，同樣的調料和餃子餡攪拌均勻即可。將準備好的餃子餡放入10min，然後做成外徑5cm的丸子，放入碗中備用。鍋中加入500mL食用調和油。溫度三成熱時，將肉丸放入鍋中，用文火慢慢煎。肉丸表面金黃時，可以從鍋裏控油補水，裝盤備用。鍋中留出少量炸丸子用的明油，將姜片、大蒜放入鍋中，然後加入少量冷水，再加入少量生抽、耗油、食用鹽，大火燒開，放入炸好的丸子，用小火煮10min。
取壹個小盤子，放入壹勺木薯澱粉，加入適量冷水使澱粉增稠，然後將澱粉增稠水倒入鍋中，大火收汁。汁粘稠後就可以關火出鍋啦！三百克三分肥七分瘦的餃子餡。加入壹勺黃酒、生抽、老抽、香油和少許鹽，倒入半碗平菇丁，打入壹個雞蛋，加入20g木薯澱粉攪拌均勻。攪拌餃子餡，腌制30分鐘。取適量腌制好的餃子餡，家人團聚後蘸壹層木薯澱粉。當鍋裏的油加熱到七成時，把肉丸放進去，用中火和慢火煎至底緣成型，然後翻面再煎至表面金黃，這樣肉丸就不會撈出來控油，弱的時候補水。
鍋的中控臺溢出油後，倒入少量冷水，加入兩勺醬油和壹勺米酒，將丸子放進去，蓋緊外蓋，煮沸後小火燜八分鐘，倒入適量的粉末，汁變稠即可出鍋。四喜丸子源於魯菜。它由四個色香味俱佳的肉丸組成，包含了人生的四大喜事:幸福、吉祥、長壽、快樂。常見於婚宴、壽宴等重點菜肴中，以取其吉祥之意。Four Joy Meetballs註重讓肉類變得豐富而富有果味。在四個歡樂聚會中，餃子餡通常是切碎並與生豬肉壹起搗碎。餃子餡壹般是用手拍打，先炸，再煮，最後澆汁。