比如，我上次就用了幾枚鮮雞蛋做了糯米蛋，倒出來的蛋白當然不可能扔掉，浪費是可恥滴，隨便炒炒貌似又太草率了，蛋白君會有意見的吧。牛奶家裏還有很多，那麽，就做個簡簡單單的甜品吧！
白色，簡單不浮誇。口感超級滑嫩，還原蛋蛋君的本質。就是這樣的壹份蛋白燉鮮奶。
1、準備材料：材料三要素記住就可以，蛋白、純牛奶、白砂糖。我這裏用了3個蛋的蛋白，約150ML的牛奶，糖隨意，根據自己喜甜程度即可。
2、把白砂糖倒入蛋白中，打散融化。只需要把蛋白和白砂糖融化在壹起就可以。蛋白打散不要像原來那樣黏在壹起。不需要像做戚風蛋糕過程那樣打發蛋白哦。白砂糖的用量根據自己的喜甜程度，不能太少，太少沒有甜品的甜味了，太多就膩了。
3、把牛奶加入打散後的蛋白裏面。牛奶多少是匹配蛋白液多少的。我大概倒了150ML牛奶。大家都蒸過蒸蛋吧。就跟水和蛋液的比例壹樣即可。液體多壹點滑嫩壹點但太少會不好凝固。液體少壹點容易凝固但也容易蒸老。這個大家根據自己經驗就可以。
4、過濾。這個過程很重要，過濾主要是去掉大的殘渣和氣泡，可以反復過濾2-3次。這樣的液體才會更細膩。如果碗邊還有小氣泡，可以把碗頓幾下，消除氣泡。或者用廚房紙的尖角小心的吸掉多余的小氣泡。保持蛋白鮮奶液的液面光潔無氣泡。
5、過濾好的蛋白鮮奶液就可以上鍋蒸了。10-15分鐘即可。主要還是根據妳的量多少哦。壹般這樣壹小碗的分量蒸10-15分鐘即可。如果時間太久就容易蒸老，表面也容易開裂。
6、出鍋裝盤，熱氣騰騰的蛋白燉鮮奶就出鍋了。簡簡單單的壹份甜品，操作是不是特別的簡單？
無論是當早餐，還是午後甜點，蛋白燉鮮奶都不失為壹道合格的餐點。營養不用說，滿滿的蛋白質，顏值清新範。
蛋白燉鮮奶，材料是極其簡單的。相信家家都有。雞蛋、牛奶、糖。口感滑嫩，入口甘甜。
蛋白燉鮮奶，口感比較類似“雙皮奶”，但過程比雙皮奶簡單。燉雙皮奶是廣東省著名的小吃，屬於粵菜甜品。 雙層奶皮，潔白如霜，香甜可口，風味獨特。雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能煮沸，趁熱倒在碗裏，過不久鮮牛奶表層就會結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裏的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊緣慢慢倒回原來的碗裏，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到蒸鍋上蒸，不久後結出壹層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。可以對比壹下，是不是過程還是有所不同？蛋白燉鮮奶會更簡單更容易操作壹點。
壹勺滿滿，融入心頭。誰說過甜品是治愈心情的良藥。壹勺簡單的甜品，讓心情寧靜而又快樂。
就這樣的壹份簡簡單單的甜品——蛋白燉鮮奶，願送給妳壹份簡簡單單的快樂心情！