摩卡是也門的壹個港口。也門位於亞洲西南部，阿拉伯半島的南端，是壹個主要的咖啡生產國。
目前也門出產的咖啡最好，其次是埃塞俄比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑度由溫和到強烈，甜度極佳，風味獨特，有巧克力味；具有淑女的氣質，是壹款獨特的純咖啡。
小杯的摩卡咖啡有很濃的紐約風味。制作方法:在杯中加入20毫升巧克力糖漿和油炸咖啡，攪拌均勻，加入1湯匙奶油浮在上面，剝壹些巧克力粉做裝飾，最後加入壹些肉桂棒。
瑞士摩卡(Wicklana coffee)，摩卡加鮮奶和巧克力糖漿，外加鮮奶油和巧克力。
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡:？把溫咖啡倒在冷霜上？冷霜飄進冷甜的奶油裏，下面的咖啡是熱的。飲用時不攪拌以保持不同的溫度是很有趣的。這是美國人喜歡的巧克力薄荷咖啡，薄荷風味和咖啡是按比例混合釀造的。
制作方法:加入20g巧克力，油炸咖啡，1湯匙白薄荷，加入1湯匙奶油浮在上面，切壹些巧克力粉，最後裝飾壹片薄荷葉。
濃咖啡
？濃縮咖啡？這個詞來自意大利語？快速？因為濃縮咖啡的制作和交付速度非常快。意式濃縮咖啡像溫熱的蜂蜜壹樣從過濾網慢慢滴下，深紅棕色，奶油含量達到10%到30%。意式濃縮咖啡的沖泡可以用四個M來定義:Macinazione代表混合咖啡的正確研磨方法；Miscela是壹種咖啡混合物；Macchina是制作濃縮咖啡的機器；Mano代表了咖啡機的熟練技術。只有這四個M的每壹個元素都準確掌握了，煮出來的咖啡才是最好的。
喝濃縮咖啡的時候，我們只要抿壹口，就會很快被它濃郁的口感和香氣所打動，這就是濃縮咖啡和其他咖啡的區別。香氣和濃度是衡量濃縮咖啡好喝與否的兩個尺度。
卡布奇諾(卡布奇諾)
卡布奇諾是另壹種濃縮咖啡，其中含有50%的蒸牛奶和50%的泡沫牛奶。也可以說是含有1/3濃縮咖啡，1/3蒸奶，1/3泡沫奶。不過，也要看做咖啡的人。很多地方會多用蒸奶，少用泡沫。
這種咖啡看起來像意大利僧侶戴的頭巾，所以取名卡布奇諾(加奶油的咖啡)。加上肉桂棒和檸檬汁，呈現出復雜的風味。
所謂幹卡布奇諾，是指奶泡多，奶量少的壹種調理方式。咖啡味道比牛奶濃，適合口味重的人。說到濕卡布奇諾，指的是少奶泡多奶的做法。奶香味蓋過了濃濃的咖啡味，適合口味清淡的人。濕卡布奇諾的味道類似於流行的拿鐵。壹般來說，卡布奇諾的味道比拿鐵更重。如果口味比較重，可以點卡布奇諾或者幹卡布奇諾。如果妳不習慣濃郁的咖啡味道，妳可以點拿鐵或濕卡布奇諾。
制作方法:將炸好的咖啡預熱，倒入小咖啡杯中，加入2湯匙糖，加入1湯匙奶油浮在上面，倒入檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替勺子插入杯中。
藍山咖啡(藍山)
著名的咖啡以其產地為特征。氣候和土壤最終都會給咖啡的味道帶來微妙的變化。牙買加的熱帶島嶼有種植咖啡的絕佳條件。這個島的大部分被山脈覆蓋，包括藍山，它是這個島最高的地帶。藍山地區是壹片富饒的土地，這裏炎熱的氣候、充沛的降水和高海拔完美結合。在海拔近7500英尺的地方，咖啡產量是世界上最高的。
牙買加藍山咖啡有三種等級:藍山咖啡、牙買加高山至尊咖啡豆和牙買加極品咖啡豆。其中藍山咖啡和高山咖啡分為兩個檔次。從上到下質量依次為:藍山1號、藍山2號、高山1號、高山2號、牙買加咖啡。通常在海拔457米到1524米之間種植的咖啡被稱為藍山咖啡。種植在海拔274米至457米之間的咖啡通常被稱為牙買加總理咖啡豆，藍山咖啡的價格比高山咖啡高出數倍。
咖啡不是牙買加的土產。咖啡豆是總督在1728年帶到島上的。藍山咖啡口感非常純正，味道很甜。其口感醇厚、爽滑、強勁、細膩；純正的藍山咖啡，口感清淡，香味濃郁，但喝起來非常醇厚細膩；具有貴族味道，是咖啡中的極品。由於地理區域狹窄，藍山咖啡的產量也非常有限，有時甚至很難買到。
拿鐵(拿鐵)
這是壹杯加了牛奶的濃縮咖啡。在壹些咖啡店裏，咖啡上面會有壹點泡沫。它的泡沫比卡布奇諾少。
意式濃縮咖啡加入了高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留了淡淡的咖啡香氣和甜味。散發著濃郁迷人的鮮奶味道，入口順滑。是很多女生的最愛。拿鐵中咖啡、牛奶、奶泡的比例是1: 8: 1。所以可以說是壹杯沒有負擔的咖啡，可以用牛奶的溫暖來喝，就像壹杯牛奶咖啡，但是喝牛奶的時候有咖啡的味道。
如果妳在熱牛奶中加入壹些發泡的冷牛奶，它就變成了美式拿鐵。星巴克的美式拿鐵是這樣制作的:底部是濃縮咖啡，中間是加熱到65 ~ 75℃的牛奶，最後還有壹層不超過半厘米的冷牛奶泡沫。
門德爾林咖啡(Mendeling)
咖啡中的紳士——蘇門答臘曼蒂寧:曼蒂寧是生長在海拔750 ~ 1500m的高原和山區的優質咖啡豆，象征著壹往無前、百折不撓的精神。它代表了壹種陽剛之氣，嘗起來就像是酣暢淋漓，肆意的汪洋和江湖，讓男人著迷。
它是蘇門答臘最具代表性的咖啡；氣味醇厚，酸度適中，甜味濃郁，耐人尋味。適合深度烘焙，散發出濃郁的香味。這是印度尼西亞出產的最優質的咖啡。
維也納咖啡(維也納)
“維也納”是奧地利最著名的咖啡。是壹種叫Ain的咖啡？Schubner的馬車夫發明的，可能就是這個原因。今天，人們偶爾會稱維也納為咖啡？單頭馬車？。用濃濃的奶油和巧克力的香甜味道魅惑全世界的人。雪白的鮮奶油上，撒著五顏六色的米飯，看起來非常漂亮；通過甜巧克力糖漿和冷鮮奶油啜飲熱咖啡更加獨特！
這種維也納咖啡有獨特的飲用方式。不用攪拌，從冷霜開始，感覺很舒服，然後喝熱咖啡，最後感受糖的甜味，有三種不同的味道。
維也納咖啡的制作有點像美國摩卡咖啡。先在濕熱的咖啡杯底撒上壹層薄薄的糖或細冰糖，然後將熱乎乎濃稠的黑咖啡倒入杯中，最後用兩勺冷鮮奶油裝飾咖啡表面，壹杯經典的維也納咖啡就做好了。
俄羅斯咖啡
俄羅斯咖啡，又叫熱莫加加巴，咖啡味很濃。
制作方法:將炸好的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶放在火上加熱，攪拌均勻，加入1小勺糖，攪拌均勻，倒入杯中，加入1小勺奶油浮在上面，切下壹些巧克力粉做裝飾。
土耳其咖啡(土耳其咖啡)
有句土耳其諺語說:給妳喝壹杯土耳其咖啡，記住妳們四十年的友誼。？在土耳其的大街小巷，到處都有？咖啡？招牌店，有的還畫了個小咖啡杯，杯沿好像冒著熱氣。
土耳其人喝完咖啡後，總會看咖啡杯底部殘留的咖啡粉痕跡，從外觀上了解當天的運氣。
土耳其咖啡既不蒸餾，也不沖泡，而是用非常細的土耳其咖啡粉，加入冷水，用小長勺慢慢煮，直到沸騰，煮出壹杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。聰明的土耳其人知道這樣濃的咖啡有害健康，所以用的瓷咖啡杯和盤子都很小，大概是普通咖啡杯容量的壹半。
制作方法:將細磨的油炸咖啡、肉桂等香料倒入奶盆中，攪拌均勻，然後倒入鍋中，加水煮沸3次，離火。粉末沈澱後，將澄清液體倒入杯中，然後慢慢加入橙汁和蜂蜜。
巴西咖啡(桑托斯)
巴西是世界第壹咖啡生產國，其生產的咖啡口感溫和，微酸，微苦，是中性咖啡的代表。酸味和苦味可以通過烘焙來調和。中度烘焙香氣柔和，口感適中，深度烘焙苦味強烈，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。
精選自富含咖啡豆的巴西的極品，酸味濃郁。帶著咖啡的酸甜苦辣，入口十分順滑，還有淡淡的青草香氣。香中微苦，甜滑，回味能讓人感到舒服。
深度烘焙的意式濃縮咖啡60cc糖20 g，在杯子裏加入糖和咖啡。這是典型的巴西咖啡。在小杯子裏放足夠的糖，直接喝，不用攪拌，這樣就可以在喝完的時候享受咖啡最後的甜味。
那不勒斯風味咖啡
那不勒斯咖啡是非常苦和熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。制作方法:將炸好的咖啡倒入馬克杯，然後在表面放壹片檸檬，避光飲用。