原料：南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙壹罐，黃油約50克，芝麻適量。
做法：
1. 將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2. 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3. 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4. 將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止。
5. 將南瓜糯米面團分成若幹個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可）。
6. 將紅豆沙包在面餅裏，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7. 在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8. 用小火煎至兩面金黃即可。註意要等到壹面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9. 下面就可以開心的品嘗啦。
小貼士：
我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。這次發現如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子壹刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
問題二：做南瓜餅需要什麽材料 南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
用料主料 南瓜1000克 糯米粉500克輔料 白砂糖 適量 食用油 適量
南瓜餅的做法1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊
2.放入電飯煲裏隔水蒸熟,可用筷子戳壹下來判 斷南瓜是否熟透
3.蒸熟後取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入壹小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置壹旁醒發15分鐘
5.取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，做成小圓餅。
6.鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
烹飪技巧煎的時候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能壹次性加太多,以免太硬
註意事項
壹：油溫要掌握好，下鍋時為5成熱，油溫低了炸的不會鼓起來，感覺太死，油溫太高了容易糊。
二：要趁熱吃，涼了口感不好還對腸胃不好。
問題三：做南瓜餅可以用面粉嗎 可以用的。
問題四：面粉和糯米粉有什麽區別？我想做南瓜餅可以只用面粉嗎 不能！那根本就不是南瓜餅啦，那叫南瓜面餅，口味絕對不同的。用糯米粉做的南瓜餅吃起來糯糯的，用面粉做的就是普通面餅的感覺。只中多了點南瓜味而已。
問題五：坐做南瓜餅用低筋面粉還是趕緊面粉 南瓜餅：
1.準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3.蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4.南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5.用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7.用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太幹可以稍微加入壹點牛奶或者清水。
8.用手把面糊揉成光滑的面團，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9.把坯子放在手中壓扁。
10.放入適量的紅豆沙。
11.把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12.把南瓜餅兩面沾上面包糠。
13.鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14.出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可裝盤食用。
小竅門：
家裏沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。2.沒有面包糠不沾也沒關系。3.具體口味可以按照個人喜好增減。4.南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。5.南瓜中對人體的有益成分很多，它們有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等，所以適當多吃點南瓜，對人體有好處。
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問題六：用面粉和南瓜可以做成南瓜餅嗎? 黃色的南瓜，配上白色的面粉。南瓜去皮，剖開去籽，切成小塊，放鍋裏加水煮，水不要放太多，煮得要爛，然後乘出來，水稍丁擠壹下，因為太多的水，面粉活不住，太濕。再把弄好的南瓜放入面粉中，加入糖，不要太多，因為南瓜本身就含有糖分，全部放在壹起，攪勻，攪到南瓜和面粉融為壹體，面粉變黃色的時候就可以了，然後扯壹小塊，搓成圓圓的壹個，再拍拍，拍成扁扁的壹塊，這樣形狀會比較好看，壹個壹個做好後，放入鍋中煎，直至餅成金黃色的，就可以出鍋了。這樣香脆可口的南瓜餅就完成了！
問題七：做南瓜餅可以用面粉嗎 需要的啊，先將南瓜蒸熟攆爛再加面粉和糖和好，按成適當大小煎熟即可
問題八：南瓜餅用面粉做好還是用糯米粉做好？ 糯米粉好
糯米粉做熟了，出來的南瓜餅才柔軟、韌滑、香糯。面粉則沒有這種口味。
南瓜餅 用料：小南瓜壹個、糯米粉適量、Φ耙恢弧⒑謚ヂ槭柿俊⑻強裳? 做法：1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。 2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入壹個雞蛋，攪拌均勻。不宜過軟 3、手上沾些幹的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在壹個小碗裏倒入適量黑芝麻，將南瓜餅的表面沾上芝麻 4、鍋裏到油（少量）、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤 南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身亥甜味，可以不放糖，不過放入適量白糖會增加口感
問題九：用普通面粉可以做南瓜餅嗎 用面粉和南瓜可以做那南瓜餅。
材料：南瓜200g，白糖30g，面粉適量，水適量，油適量。
做法
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裏，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，壹點壹點加入面粉。
4、和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若幹小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹即可。