1.田豆花
有些人添加糖漿或糖和紅糖。夏天豆腐花壹般涼著吃，冬天就著熱糖水吃。有些人甚至把它們放在糖水裏驅寒。
加入姜汁或加入綠豆、紅豆、各種水果或飯團調味。
使用。壹種更新穎的吃法將是加入巧克力糖漿和滿天星制成的“巧克力豆腐”。
在香港，還有壹種黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”。有些人根據它的外觀來使用它。
叫做“太極豆腐花”。
2.鹹豆花
北方壹些地區用石膏作凝固劑制作，有壹種細膩的感覺。醬油是老幹媽的主食。
有黃豆、黃油、芹菜、花生、青紅椒、芝麻葉(幹菜)、豆腐皮(千張)、面粉、醋、香油。
腌豆腐是北方人常見的小吃。
所需配料編輯
石膏豆腐花
熟石膏粉50克，豆幹1000克，生植物油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟辣椒150克，味精0.5克，蔥100克。
玫瑰豆腐
食材:壹小包速食豆腐和兩朵玫瑰花。
配料:100ml開水。
生產方法編輯
石膏豆腐花
制作材料
生產材料(6張)
1.將幹黃豆用水浸泡6小時左右(中間換水2 ~ 3次)後，用石磨磨成漿，濾掉豆渣，放入鍋中燒開，然後加入植物油，分散泡沫。在另壹個鍋裏，加入150g的水將石膏粉融化，然後將糊好的豆漿倒入鍋裏，蓋上蓋子，大約1小時後成球。
2.將醬油、花椒粉、豆豉(用刀壓成醬)、熟辣椒、味精、蔥(洗凈切細)放入碗中混合，放入每個小碟中。吃的時候，每人把豆腐放入裝有1醬料的碗裏，蘸醬料吃。
玫瑰豆腐
1.將速溶豆腐粉倒入碗中，去掉玫瑰的花基，攤開花瓣，與速溶豆腐粉壹起放入碗中。
2.將100ml開水倒入碗中，順時針攪拌，直至速溶豆腐粉完全溶解。
3.靜置十五分鐘，豆腐花凝固即可食用，冷藏後風味更佳。
技巧
1，即食豆腐花超市有賣，粉末狀的。
2、壹定要順時針攪拌，不能攪拌，否則豆腐花凝固不了。
食用說明編輯器
石膏豆腐花:具有寬中益氣、清熱消炎、止渴利水的作用。可用於治療發熱、煩渴、下消化道濁氣、中暑、解熱毒。
豆腐:
豆腐除了含有蛋白質外，還能提供人體生理活動所需的多種維生素和礦物質，尤其是鈣和磷。如果用食用石膏作凝固劑，鈣含量會增加，對防治佝僂病和牙齒發育不良有壹定作用。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
適合人群:壹般人都能吃。
用法:65438+每次0碗，50克左右。
技巧
●最好不要用小蔥做調料。
●老年人和缺鐵性貧血患者尤其應該少吃。
●豆腐花的嫩滑程度取決於加入的鹵水和溫度，口感的關鍵是鹵汁。