在各種炒飯中，蓉兒最喜歡的是醬油炒飯，百吃不厭。經過高溫油炸後，彈牙的米飯層次分明，醬香味十足，無論是視覺上還是口感上都讓人非常舒服。即使沒有食物，我們也能吃壹大盤。
【食材清單】剩飯、雞蛋、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蔥花。
[生產步驟]
1，壹碗剩飯加壹點水趕；
2.攪拌1雞蛋，倒在米飯上，然後攪拌均勻；
3.把油倒在熱鍋裏。油熱後，倒入米飯，用勺子壓壹下，分散。顆粒清晰後，開始加入醬油，慢慢加入，加入適量醬油、鹽、胡椒粉調味；
4.鍋裏放壹把蔥花，醬油炒飯就做好了。
想要壹碗完美的蛋炒飯，細節很重要。往往越是妳想做好的最普通的食材，難度越大，技術越熟練。讓我們壹起來看看吧。
【食材清單】壹碗米飯，壹個雞蛋，半個洋蔥，青豆，玉米粒，半根火腿腸，
[生產步驟]
1，壹碗米飯，建議用隔夜飯，隔夜飯裏的澱粉流失後會失去粘性，所以炒飯的時候會更有顆粒感，所以如果用隔夜飯炒飯效果會更好；
2.稍微往米飯裏撒些水，因為米飯中的水分會在隔夜後和澱粉壹起嚴重流失。直接炒的話會特別幹，味道會有點生；
3.先把雞蛋蛋白和蛋黃分開，蛋黃直接倒在米飯上攪拌均勻，就能達到顆粒清晰的金黃色效果；
4.現在準備配菜。洋蔥半丁，青豆，玉米粒和火腿腸。如果不喜歡火腿，也可以用壹個蝦丁和紅辣椒。
5、先炒配菜，鍋燒熱倒油，先放入洋蔥炒壹會，放入四季豆和玉米，繼續炒2分鐘，放入紅椒和火腿，加入適量的鹽和胡椒粉調壹下口味，先上桌；
6.炒飯倒油，不要太多，不然會很油膩。油溫五成熱時，倒入米飯。這個時候準備壹個勺子，不要用鍋鏟，不然米飯會被炒的不完整。用勺子壓米飯就行了；
7.隨著溫度的升高，蛋液慢慢凝固後，米粒越來越分明。這時候可以加入蛋白，炒壹下。這時候的大米就是我們想要的，粒粒分明，金黃。它看起來非常漂亮。加入配菜，攪拌均勻。做菜前加點蔥花，可以拿出來吃。
香味濃郁，顏值超高。放壹個盤子在上面。真的很香！
今天我們來做壹個生煎糯米飯，其實是我們的主食之壹。味道鮮美綿軟，有壹定的治療作用。
【配料清單】糯米100g，火腿腸半根，香菇半根，洋蔥半根，幹雞蛋，胡椒粉，青豆，玉米，蔥花。
[生產步驟]
1.先泡大米。將100克糯米用清水浸泡6小時。建議將大米浸泡壹夜。當妳這樣做時，妳不必等待。將泡好的糯米用手指掰開，瀝幹後放在壹邊。
2、準備配菜:半根火腿腸，可以用廣式甜腸，或者臘腸，味道會更香，因為家裏沒有，就用火腿腸代替切丁，香菇切片，半個洋蔥，雞蛋丁，也可以用豆幹和辣椒丁，不辣，剝點青豆，來點玉米。
3、不粘鍋熱，不用擔心倒油，先炒香菇，炒裏面的水，倒點油，趁熱炒洋蔥。洋蔥的味道真香。現在加入四季豆、玉米、豆幹炒壹會兒，加點鹽調味，加入糯米壹起炒，用中火；
4、翻炒至感覺糯米黏黏的，就可以加水了，記得用開水，而且壹次不要加太多，分幾次加，蓋上鍋蓋燉壹會兒，每次3分鐘左右，燉3次，就差不多熟了。加入壹些醬油，胡椒粉，其他調料，加入火腿和胡椒粉。繼續炒壹會兒，就差不多可以出鍋了。
看著真的很誘人，迫不及待的想嘗嘗，因為糯米是提前泡了壹夜的，而且除了特別好煮之外，特別軟糯就不用說了，搭配各種蔬菜和蘑菇真的很香。我強烈建議妳嘗試壹下。