清明吃青團的原因可以追溯到兩千多年前的周朝。據《禮記·禮記》記載，當時有？春中以跟著火禁止木鐸上初中？法規，所以老百姓把炒菜滅了。冷食三天？。寒食期，也就是未名前壹兩天，具體是什麽？寒天節？。
古代寒食節的傳統食品有糯米奶酪、小麥奶酪、杏仁奶酪等，可以提前為寒食節做好準備，不用生火做飯。現在的團子，有的是用青艾草做的，有的是用無芒雀麥汁和糯米粉做的，塞豆沙。流傳了壹百多年，還是老面孔。人們用它來掃墓祭祖，但更重要的是嘗試新事物，青團作為祭品的功能日漸弱化。
青年團壹號的傳說:
《浙江臺州椒江故事集》中有壹則關於清明節吃青肫習俗的傳說，是中國民間文學的集大成。
從前，有壹個名叫金蘭的年輕人。父親去世後，他靠母親在家紡紗織布為生。金蘭從小就驕縱懶惰，甚至打罵母親。但朝廷下令，棄地要處死，他只好硬著頭皮去祖田裏幹活。
金蘭偶然看到壹只母羊在野外哺育壹只小羊，突然意識到她決心報答母親的恩情。當他媽媽提著竹籃過來送飯時，他主動迎了上去。母親誤以為自己送飯遲到了，兒子要打她罵她，無法釋懷，縱身跳入池塘。金蘭立即跳進池塘，但只碰到了壹塊木板。他把板子帶回家，放在大廳前面。據說牌位就是這麽來的。
為了紀念母親，他把母親放米筐的地方的雜草摘下來，做成苦餅。故事還說，這壹天是年輕人清醒理智的日子，所以稱之為清明。而且每年清明，他都會帶著苦餅到池塘邊的路邊祭拜。後人稱之為上墳。
因為蛋糕等食物在古代也叫？哎？，所以後人用金蘭？綠色？這種餅叫青釉。後來，清明節去上墳吃青肉成了習俗，壹直流傳至今。
少年團傳奇2:
傳說有壹年清明節，太平天國李秀成的得力大將陳太平被清兵追擊，附近壹位農民挺身相助，將陳太平偽裝成農民，和他壹起耕地。陳太平沒有被抓住，清兵並沒有就此罷休，於是他們加派士兵在村子裏設崗，每個出村的人都要接受檢查，防止他們把食物帶到陳太平。
回家後，當農夫正在考慮帶什麽去陳太平時，他走了出去，踩在壹叢蒿草上滑倒了。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他馬上打理起來，趕緊摘了些艾草回家，洗幹凈，煮開，榨成糯米粉，做成粽子。然後把綠色的餃子放在草叢裏，和村口的哨兵混在壹起。
陳太平吃了這個綠色的球，感覺又香又糯又不粘。天黑後，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。後來，李秀成命令太平軍學做青年團，以自衛抗敵。吃團子的習俗流傳開來。
清明節吃團子介紹
清明節有吃團圓飯的習俗。青年團在不同的地方有不同的名字。上海和寧波叫青團，蘇州叫青團子，杭州叫青團子或清明團子，南京叫清明團子或春團，溫州叫清明餅，金華叫清明果(月牙形的叫清明餃子)，臺州人叫清七。
綠色餃子是由壹種叫做。麥稈？將野生植物搗碎後，擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合揉搓，然後開始包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
綠油油的湯圓，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。綠餃子也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因為如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中顯得尤為重要。
吃綠球時的註意事項1。最好吃壹些幫助消化的食物，比如山楂。因為這些食物可以減輕綠球等糯米類食物在胃腸道的消化負擔，有利於綠球在體內的吸收。
2.吃之前壹定要加熱。因為綠球中的糯米冷卻後容易反轉，對消化極為不利，其營養結構也會被破壞。
3.最好和竹筍或者馬蘭頭壹起吃。這些食物壹起吃，可以加快綠群的消化和營養吸收。
4.千萬不要和脂肪混在壹起。像糯米這種不易消化的食物如果摻油，會增加腸胃負擔，容易引起消化不良。
四類人避免吃綠球。
以下四類人群應少吃或不吃:
1，老人小孩肯定不適合吃綠球。因為制作綠球的主要材料糯米是壹種極難消化的食物。老人小孩消化功能不好。對於他們來說，吃綠球無疑是讓消化系統？更糟？。
2.胰腺炎、胃炎患者嚴禁食用綠球，因為綠球中的糯米會導致這些炎癥的復發或病情惡化。
3、糖尿病患者禁食青年團，青年團含有大量糖分，現在商家推出的新青年團含有糖分？與日俱增？吃綠球無疑會加重糖尿病患者的病情。
4.膽囊炎、膽結石患者不宜吃綠球，因消化不良可能加重病情。