1.肉夾饃食材:面粉500g、酵母5g、水250g、帶皮五花肉50g、鹽2茶匙、冰糖20g、姜10g、料酒1湯匙、糖1湯匙、八角1、醬油2茶匙、青椒2個。將冰糖放入油鍋中煸炒至淺棕色，將肉塊煸炒上色，再將醬油、料酒、八角、生姜略炒，加入適量的水、鹽、糖，大火燒開後小火煨40分鐘，轉大火收汁至濃稠。2.將酵母放入水中攪拌成酵母水，加入面粉使面團比原來體積大壹倍，完全排氣搓條制成用量。切成小塊。4.把紅燒肉剁碎。5.用刀把烤好的蛋糕從中間切開。6.不要把它完全切成兩片，留壹點在壹起。7.先加入肉末。8.然後加入青椒。9.然後加入適量的油和胡椒粉。10.把這些都做好，就可以服務了。溫馨提示:1。註意制作這種面食的步驟，把它做成面團。
2、即食，這樣餅皮還酥，咬起來。二、肉夾饃的配料:五花肉2斤，紹興酒30毫升，鹽6克，冰糖10克，醬油20克，醬油15克，蔥段3段，姜片3片，大料2個，肉桂1，草果1，清水適量，中筋面粉適量。鹽3克:1。將肉放入清水中浸泡4小時，以泡出多余的血(途中換水)2。包好調味材料備用。3.將五花肉用熱水焯壹下，清理少量浮沫。4.加入所有調料(鹽分兩次放，開始2克，燉1.5小時後，放其余。) 5.轉小火燉2小時左右。6.煮到軟爛。制作完成小貼士:1，麻煩的芝士可以放高壓鍋裏壓20分鐘，然後小火燉30分鐘。2.臘肉的湯可以留著以後反復燉，這樣就形成了老奶酪。
壹種白吉饃制作方法
白吉饃:材料:(4片)萬能):2 2杯速溶酵母:1小勺水:3/4杯泡打粉:1/2小勺。做法:1，在1+3/4杯面粉中加入酵母。
將水、面粉和+酵母的混合物依次放入面包機，用Doug函數混合面團。面團攪拌好後，關掉電源，讓面團在面包機裏發酵40分鐘到1小時，直到面團變大壹倍。
2.面團兩倍大後，再次啟動Doug，加入BP，慢慢加入剩下的面粉，壹次壹點，直到面團變硬。看到面團已經揉到表面光滑，我又把電源關了。
3.將面團從面包機中取出放在案板上，撒上少量面粉，用手將面團揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團醒發10分鐘。然後把面團分成4份，每份都像揉饅頭壹樣，揉圓，靜置5分鐘讓面筋松弛。
然後將藥劑卷成圓餅，放入無油的鍋中烤至半熟，再放入預熱至350度的烤箱中烤約5~10分鐘，直至蛋糕鼓起，餅面酥脆。
壹種白吉饃的制作方法
如何用好的面粉做面團，在案板上撒足夠的面粉，用手將面團揉透。
像做包子壹樣把菜譜(比包子的菜譜小壹點)拿出來，把菜譜卷成薄薄的圓餅，然後把兩者粘在壹起，輕輕壹卷，就組合成了餅胚。制作完成後，做成餅狀，鍋上抹壹點油將餅胚烤至半熟，放入竈臺側立，用炭火隔著鐵板自上而下烤，微微翻起，兩面微焦。放入預熱烤箱，蛋糕表面鼓起就熟了。
揉搓頂級白吉饃，充分揉搓，適當加熱。制作的白吉饃形似“虎背菊芯鐵環”，皮薄心軟，可單吃，配臘肉更好吃。
白吉饃好吃，但是和普通的燒餅不壹樣。第壹，面條比較好。第二，面團比普通的燒餅面軟。
第三，煎餅的做法略有不同。壹般餅幹面團坯是餅狀的，而白吉饃的面團坯是碗狀的。蒸饅頭時，將碗狀的面皮坯以碗底朝下的方式烘烤，這樣烤出來的饅頭具有非常漂亮的火彩。
烤好的白吉饃白邊沒有火色，裏面有若隱若現的火色線。火色線形成壹個很圓的圓圈，圓圈內有火色自然形成的圖案，非常漂亮。出鍋的白吉饃不僅香脆可口，而且軟糯可口。白吉饃的形狀和圖案看起來像漢代的瓷磚。
白吉饃上沒有火彩的地方，潔白如玉，沒有任何雜色。(苗太太)白吉饃有火彩的地方，火彩的深淺恰到好處，顏色像棕色。
真的是“很有特點”！師傅做的小籠包，是龜和社的心。其他生產方法1。將泡打粉用溫水煮開，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。
蓋上布，醒40-50分鐘。等到面團完全膨脹。
2.切成6份，每份揉平，卷成圓形。3.先加熱，不要放油。把蛋糕放進去，用牙簽粘9個小洞。
兩邊都綁。蓋上蓋子，註意不要燙著，翻幾分鐘。
妳已經可以聞到香味了。4.面包會膨脹壹點，會很松很軟。表面呈金黃色。
白吉饃怎麽吃白吉饃的主要吃法是加入臘肉做成陜西著名的肉夾饃，是做包子的主要原料。因其口感酥脆，香味獨特，也是陜西人喜愛的小吃，可直接食用，也可夾其他菜肴食用。
肉夾饃的制作和配料？
肉夾饃的做法:1、五花肉切塊，蔥、姜放入沸水中焯2分鐘，撈出，用清水沖洗幹凈；2、鍋中放少許油，將五花肉翻炒1分鐘，放糖翻炒上色；3、將五花肉炒至金黃，溫水不夠，最好多放些水，加入少許醬油，加入香葉、八角、桂皮等。另外，燒餅的制作方法:1，350g面粉，175g水，3g幹酵母，水要微溫。2.將以上三種材料混合揉成面團，等手上沒有面條的時候就差不多了。蓋上半幹籠布，醒10分鐘。3.揉勻後分成25g左右的小塊。看這幅畫...我用的杯子，蛋糕最好是模具大小左右，不會有很多碎屑...當然，邊角料可以做成小蛋糕！4.燒熱鍋，放上芝麻，直到兩面都硬了。5.烤箱預熱175度，中層烤18分鐘cache.baidu/c?. m = 9 f 65 CB 4 a 8 c 8507 ed 4 fece 76310418821480 e 97634 b 8 b 8753628 ed 517cd 795 b 43456 ce 1ba 3a 2766p = 9c 36 c 715d 9 c 10ae 043 be 9 b 7 e 4 e & amp；用戶=百度。
白吉饃怎麽做？
1.
將除酵母和溫水外的所有材料在盆中均勻混合。將酵母溶解在200克溫水中，靜置5分鐘。然後倒入面粉碗裏，攪拌均勻。然後分幾次加入剩余的溫水，攪拌均勻，形成面粉絮狀物。反復揉搓所有面粉，直到光滑為止。
2.
蓋上蓋子發酵20分鐘。面團可以輕微發酵。
3.
將100g面粉揉成面團，揉成條狀，壓平。
4.
搟成長片，從上到下卷成圓柱形面粉。
5.
扯去多余的面團，做成圓柱形面團(也可以省略這壹步，將步驟4中的面片末端搟薄)。
6.
壁球。
7.
用中間兩頭尖的搟面杖搟成碗狀的面皮坯。
8.
小火加熱鍋，將碗狀的面團，碗底朝下，烤至金黃色。
9.
翻過來，用手輕輕壓在餅的中間，使面餅呈餅狀，蓋上蓋子繼續小火烘烤，使面餅完全熟，中間再翻過來，兩面烤至金黃色。
白吉饃的做法
佐料
中筋面粉(250克)
調味品
溫水(140ml)堿水(1g)酵母(3g)糖(20g)。
炊具
沒有
將1酵母溶解在溫水中靜置5分鐘，然後慢慢倒入面粉碗中。
2攪拌均勻，用少量幹粉形成面絮。
3.將所有面粉揉幾次，形成光滑的面團；1g堿性面用清水溶解備用。
4用手蘸堿水，蘸著打面團至揉面通道通暢，蓋上壹層保鮮膜10分鐘。
5取出面團，分成等份。
6取面糊搟成薄薄的面片，從上到下卷成圓柱形。
7將面團兩端輕輕揉成錐形面團，然後搟成長條。
8從上到下卷成圓柱形面粉。
9輕輕壓平，卷成同樣大小的圓餅。
10鍋設置小火，加入蛋糕坯。
11用手指輕壓蛋糕中間部分，壹邊旋轉位移，壹邊輕壓蛋糕坯各部分。
12蓋上蓋子繼續小火烘烤，使餅胚完全熟，兩面烤至金黃色。
提示:
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2.用堿水揉面，這樣烤出來的包子外酥裏嫩，味道清香。
3.將餅坯放入無油熱鍋中，小火慢煎，保證皮脆裏軟。
臘肉白饅頭的制作方法
壹、臘肉的準備材料:肉:帶皮五花肉500克(可做5塊)，冷水浸泡壹小時，瀝幹血水，洗凈待用。
大料壹包(桂皮、八角、香葉、小茴香少許、陳皮、豆蔻、草果、花椒各壹小塊)、冰糖8塊、蔥壹段、姜4大塊、料酒3大勺、生抽2大勺、生抽3大勺、高湯或開水適量(以剛過肉的為準)、鹽適量:放入高湯中。把火關小，保持沸騰5小時，基本達到“肥肉吃後不油膩，瘦肉吃後滿油無殘渣，肉不咬會爛，吃後香味持久”的目的。二、白吉饃材料:普通面粉(六)3杯，幹酵母1.5茶匙，溫水1.5杯，泡打粉65500。
用手揉成光滑的面團，面團硬度適中。2.蓋上或蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時(夏季較短)，至兩倍大。3.往面團中加入泡打粉和剩余的面粉，繼續揉至面團變硬。
不是所有的面粉都加進去了。蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
4.將面團分成六份，每份搟成面團，然後搟成餅，再放置5分鐘。5.放入無油鍋中用中火烤(正宗的好像是半熟，再放入350C烤箱烤5-10分鐘，會外脆內軟)。只要在快好的時候加大火候，將餅稍微烤焦，也會有外脆內軟的效果。
6.最後肉夾饃蒸熟。把臘肉剁碎，剁碎，加入臘湯和喜歡的蒜苗、青椒、香菜等。切得越多越好。7.最後把肉放進剛出爐的白吉饃裏吃！另外，多余的蠟湯不要倒。
放在冰櫃裏，下次想吃的時候拿出來做臘肉。湯越老越香。
白吉饃到底怎麽做？
確切的說應該是白吉饃臘肉1。將泡打粉用溫水融化，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。
蓋上布，醒40-50分鐘。等到面團完全膨脹。
2.切成6份，每份揉平，卷成圓形。3.先加熱，不要放油。把蛋糕放進去，用牙簽紮9個小洞。
兩邊都綁。蓋上蓋子，註意不要燙著，翻幾分鐘。
妳已經可以聞到香味了。4.面包會膨脹壹點，會很松很軟。表面呈金黃色。
其實做紅燒肉挺簡單的。妳想放什麽都可以，只要妳覺得放這些材料好吃。用高壓鍋最合適。好吃，夠爛~！a選擇肉很重要。
根據個人口味，脂肪不宜過多。b切小塊。
加入八角粉和壹塊肉桂。生抽(可以多放壹點)，糖和鹽少許。
向肉中加水。D鍋充氣後，小火煨25分鐘。
如果開蓋後有很多水，可以開蓋大火煮至湯汁濃稠。還有壹個做法:西瓜皮紅燒肉材料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
怎麽做:a .五花肉洗凈，切塊。將西瓜切成小塊去皮(可以多留些紅肉)備用；b .將西瓜皮和五花肉放入鍋中，加入適量的水、八角和醬油，中火燉30-40分鐘，即可完成。6.然後用刀把燉肉剁碎，澆點紅燒肉湯。7.用刀把炸好的饅頭從中間切開，不要切到最後，留壹點邊相連。8.把肉沫放在中間。