下面給大家分享壹個最受歡迎的日常用茄子丁做面的方法。喜歡的朋友趕緊學吧。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
茄子丁面條和打鹵面。
1.首先我們準備壹個洗凈的青茄子，把皮切幹凈切成厚片，然後把刀換成茄子丁放在鍋裏，加壹點白醋攪拌均勻。白醋可以防止茄子氧化變黑。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
準備壹小塊五花肉，切成薄片再剁碎。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
2.將壹段白色的蔥切成蔥花，壹片姜切成姜末，兩片蒜切成蒜末。喜歡蒜的話可以多放點，然後準備200克鮮榨面備用。也可以選擇手工面，味道更濃。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
3.所有食材準備好後，我們開始炒菜，鍋裏燒油，充分滑鍋後，倒出熱油，加入冷油。熱油滑鍋可以防止炸肉時粘鍋。
4.將肉末倒入鍋中，用勺子打散，翻炒裏面的肥肉，將肉末炒香，然後倒入蔥姜末，將香味從鍋邊倒入料酒中去腥，加入2克醬油提色，炒色均勻。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
5.倒入切好的茄子丁翻炒壹分鐘左右。茄子切好後，從鍋邊倒入適量的水，開始調味。加入鹽2克，1克雞粉，2克胡椒粉，攪拌至調料融化。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
6.倒入少許水澱粉，開大火收汁。當湯變得粘稠時，就可以出鍋了。將炒好的臊子倒入鍋中，放入切好的蒜末，攪拌均勻待用，蒜出鍋後再放，能充分保留其特有的香味。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
7.在鍋裏燒水。用大火燒開水。加入準備好的面條，輕輕攪拌，防止面條粘連。面條全部浮起後，煮1分鐘左右。面條有壹點白色硬核時關火。在釣魚的過程中，面條會充分煮熟，以保持面筋。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
取出後用冷水沖洗幾次，控水備用，面條會很快涼下來保持那種濃濃的口感。然後，把控水的面放在碗裏，澆上臊子，放上香菜，就可以吃了。
最常見的壹道菜是茄子丁面條，簡單，充滿了美味，壹次至少可以吃三碗。
技術要點:
1.茄子拌白醋可以有效防止氧化變黑，或者浸泡在清水中隔絕空氣。
2.在面條完全煮熟之前，妳不能煮它。留壹層煮熟，關火。在出餡的過程中，余熱使面條全部煮熟，保持面筋。
我是費。感謝大家對第壹食品的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。別忘了關註喜歡烹飪的朋友。阿飛感謝您的觀看。