29日，貼標簽的工人說這是公司的規定，標簽上的生產日期是按照進超市的時間標註的——這壹批標註的是3月30日。
在上海浦東區的壹些華聯超市和聯華超市，記者看到，他們的主食櫃臺都在銷售同壹家公司生產的三種饅頭，分別是高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。營業員說，這些饅頭賣得不錯，兩塊七塊的。
從這些小籠包的外包裝上可以看到，生產廠家是上海盧生食品有限公司的壹家分公司，地址是上海市寶山區閔行路380號。
這些看起來又白又軟的小麥饅頭，黃色誘人的玉米饅頭是怎麽制作出來的？
3月29日，記者來到寶山區Minaminoooji 380號。門口的牌匾上寫著上海福鑫運輸有限公司走進院子，裏面有很多工廠，有的生產軸承裝置，有的翻新椅子。上海盧生食品有限公司生產饅頭的分公司就在院子的壹角。地上放著很多裝饅頭的箱子，壹些工人正忙著搬來搬去。辦公室的工作人員說，這是上海盧生食品有限公司的分公司
進入二樓，壹名工人正在給已經包裝成袋的饅頭貼標簽。這些饅頭的生產商是“上海盧生食品有限公司分公司”。
這時，另壹名工作人員走過來，告訴正在貼標簽的工人，前壹天生產的饅頭也貼上了最晚生產日期的標簽。工人說這是公司的規定，標簽上的生產日期是按照進超市的時間標註的——這批標的是3月30日。
過期饅頭
在加工車間，這些回收的饅頭，是七天前生產的，被工人從包裝袋裏拿出來，直接倒進和面機裏。
旁邊的角落裏，地上堆著很多包裝好的饅頭。這些饅頭標簽上標註的生產日期竟然是3月22日。工人說是超市退回來的，可以重復使用。那麽這些七天前的饅頭將如何回收？工人說:拿回去再擰壹次。
在加工車間，這些回收的饅頭被工人從包裝袋中取出，直接倒入和面機中。隨後，工人們將兩桶水倒入和面機，將饅頭充分浸泡。五分鐘後，工人們將兩袋面粉倒入和面機中，與軟饅頭混合在壹起。
和面機對面是饅頭機。填入面團，面團可以直接在出口處滾出來。然後將面團放入鐵板中，準備進入蒸籠。
在蒸饅頭的作坊裏，記者看到地上滿是汙漬。
十分鐘後，熱氣騰騰的饅頭新鮮出爐。
在饅頭包裝車間，記者看到幾名工人正在將饅頭裝入塑料袋，每袋裝4個饅頭。在包裝饅頭的過程中，工人沒有戴手套或幹凈的工作服和帽子。
染色饅頭
當這種著色劑加入和面機後，白面粉就變成了玉米粉的顏色——壹個漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。
白饅頭是這樣，但是淡黃色的玉米饅頭呢？
在玉米饅頭的標簽上，食品添加劑也標註了維生素c，然而在生產車間，記者看到，在制作玉米饅頭時，工人們還將回收的白饅頭和玉米饅頭倒入和面機中。在往和面機裏倒水之前，工人先把壹碗玉米粉倒進兩臺機器裏，然後他拿出壹罐橘子粉挖了兩勺倒進和面機裏。
工作人員說，橙色粉末是顏料。
這罐橙粉的包裝上註明這是壹種叫檸檬黃的著色劑。這位工人說，如果把這種著色劑加入和面機，白色的面粉就會變成玉米粉的顏色——壹個漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。
防腐饅頭
工人在和面機裏加入山梨酸鉀，可以防黴，還加了甜蜜素:“以前做饅頭用糖精，現在用甜蜜素代替。”
記者在上海盧生食品有限公司分公司了解到，這裏生產的饅頭主要有三種:高莊白饅頭、黑米饅頭、玉米饅頭。高莊白饅頭標簽上標註的食品添加劑是維生素c，但實際上，和面機用了水泡回收的饅頭後，他又陸續往和面機裏加了東西。這些東西是什麽？
工人說加了山梨酸鉀，是防黴的。加上甜蜜素。“以前做饅頭用糖精，現在用甜蜜素代替了。想把店做大就壹定要用。”
在高莊白饅頭的標簽上，消費者可以看到白糖和維生素C，但實際上，上海盧生食品有限公司的分公司添加了甜蜜素而不是白糖。沒有具體添加維生素C，但是添加了防腐劑山梨酸鉀，這兩種添加劑根本沒有標註。
在整個饅頭加工過程中，記者發現工人們在添加各種添加劑時都很隨意，根據自己的經驗想加多少就加多少。
《食品添加劑使用國家衛生標準》中規定的可用於發酵面制品的添加劑中沒有山梨酸鉀，但允許添加甜蜜素的食品種類為焙烤、油炸堅果、種子，發酵面制品不在此列。
可怕的饅頭
工人說:我不吃。我知道自己能不能吃，好吃不好吃，不能吃任何有色素的東西。
上海盧生食品有限公司分公司想出了壹套逃避檢查的對策。
盧生公司辦公室人員表示，壹般來說，饅頭壹個月抽檢壹次。有檢查就送辦公室檢查，不讓檢查人員去車間。他們壹檢查，就把車間的門關上，不讓人進。
有工人說，菜的成本太高，不可能有真正的玉米饅頭，不正規，100%沒有。
這樣做出來的淡黃色玉米饅頭，表面上看起來很美，但面對如此精美的饅頭，工人們卻不屑壹顧，甚至避之不及。工人說:我不吃，打死我也不吃，餓死我也不吃。我知道自己的食物能不能吃，好吃不好吃，裏面有色素就不能吃。
暢銷饅頭
每天三萬個這樣的饅頭，送到三四百家超市。像這種饅頭，80%都是上了年紀的人買，供不應求。
盧生公司的工人說:像這樣的饅頭，80%都是上了年紀的人買的，供不應求。每天有3萬個這樣的饅頭送到三四百家超市。
3月30日早上6點多，記者在上海盧生食品有限公司門口看到，工人們正在將加工好的饅頭裝上車，記者緊跟在貨車後面。
上午9點多，這輛載著饅頭的貨車來到上海浦東區楊新路華聯超市，卸下了5箱饅頭，然後又趕往不遠處的聯華超市，又卸下了5箱饅頭。幾天後，記者在上海市普陀區廣新路的華聯超市看到了上海盧生食品有限公司分公司生產的高莊饅頭和玉米饅頭。
在何新路附近的華聯超市，銷售人員反映，上海盧生食品有限公司分公司生產的高莊饅頭和玉米饅頭壹直很暢銷。
高莊饅頭、玉米饅頭、黑米饅頭不僅僅是賣給華聯、聯華超市。記者在該公司辦公室找到壹份該公司給上海迪亞田甜超市的供貨清單，上面明確寫著玉米饅頭、高莊饅頭、黑米饅頭的供貨數量。
■上海反應
市長要求進行公開調查。
壹些超市出售“染色”饅頭在上海引起了極大關註。上海市委副書記、市長韓正表示，將徹查此案，依法嚴懲，並將徹查的過程公之於眾，查到哪裏查到哪裏。
6月5438+02日，上海成立聯合調查組，由市政府領導任組長，由質量技術監督、工商、公安等相關部門以及部分上海市人大代表、CPPCC委員組成。
韓正表示，聯合調查組要徹查此案，每個環節都要查實，依法嚴懲，嚴肅問責。他還明確表示，徹查過程必須公開，每個環節都要放過。
聯合調查組當天公布的調查結果顯示，上海盧生食品有限公司分公司在饅頭生產過程中存在虛假標註生產日期、重復使用過期饅頭產品進行原料再生產、違規添加色素等行為。
警控企業負責人
目前，上海盧生食品有限公司分公司已被責令停產整頓，企業負責人已被公安部門暫時控制。上海質量技術監督部門對可疑原料和產品進行了封存，對企業賬冊進行了登記保存，並責令召回問題產品。上海工商部門也啟動了緊急清查。至12，16，* *下架封存上海盧生食品有限公司生產的16000個包子，涉及華聯、聯華、迪亞田甜等超市。
據悉，上海還將對全市同類產品生產經營企業進行全面檢查，嚴厲打擊違法食品生產經營行為。
■當地調查
北京還沒有發現染色饅頭。
昨天，記者對部分超市和市場銷售的饅頭進行了調查。在紅領巾橋南的壹家家樂福超市，超市裏賣的包子都印有家樂福超市的字樣。小籠包櫃臺上方有壹個大大的牌子，上面寫著小籠包的生產日期是12年4月。
工作人員說，這些饅頭都是超市主食廚房生產的，沒有問題。在市場的饅頭攤上，商家賣的饅頭，還在冒著熱氣。內室蒸饅頭的機器和鍋爐從外面壹眼就能看到，沒有發現添加劑之類的。這些商家說，包子是“絕對天然的顏色”。
市工商局昨天表示，在例行抽檢中，饅頭等面制食品主食壹直是抽檢對象。截至目前，全市未發現“染色”饅頭，未接到“染色”饅頭報告。