此外，還要註意吃的時候“糖的種類”，比如哪些是精制糖(高純度的糖，比如所有的單糖和雙糖，對血糖的影響程度都很高)，哪些不是。最好少選擇精制糖，避免它們對血糖的威脅，多選擇天然糖，比如天然食物中含有的澱粉和碳水化合物。雖然它們最終可以分解成糖，但這個分解過程需要時間和精力。
而大部分的五谷雜糧也是指各種富含粗纖維的粗糧，包括很多五谷雜糧，它們攜帶較多的麩皮，膳食纖維含量較高，使糖分吸收較慢，有助於穩定血糖，減少因糖分攝入過多而導致肥胖的概率。所以與其害怕吃五谷雜糧，不如減少壹些富含精制糖的食物的攝入，比如蛋糕、冷飲、甜飲料、糖果、巧克力等。
很多朋友，尤其是糖尿病和高血糖的人，了解到主食含糖很多甚至不吃主食，或者已經大大減少了主食的攝入量。這其實是不可取的。正常註射胰島素或服用降糖藥的糖友，如果主食吃得少，糖分攝入低，但胰島素作用強，容易產生低血糖。
糖的攝入量太低，脂肪和蛋白質的攝入量比較高。雖然通過大量分解脂肪和蛋白質來提供能量的方式也能讓身體運轉起來，但是成本很高。如果這樣，會增加含氮化合物的排泄，增加肝腎的代謝負擔，降低器官壽命。而且它們的分解和供能需要時間，效率不如葡萄糖，更容易疲勞頭暈。體內大量脂肪分解產生大量酮體，也可能引起酮癥酸中毒，尤其是愛糖者，因為血糖控制不穩定，容易產生酮體。所以糖友也要合理吃主食，可以適當減少，但壹定不能完全不吃或者大幅減少主食的攝入。
事實上，很大壹部分全谷物不僅能提供充足的能量，而且對糖愛好者的糖水平影響不大。比如糙米麩皮的升糖指數只有19，大麥只有25，黑麥和小麥都不超過40。黑米粥、玉米粥、蕎麥米、谷物粥的升糖指數在55以下(升糖指數在55以下為低血糖食物，對血糖的影響較小)，基本屬於升糖指數較低的主食。
為什麽很多愛吃糖的人吃了主食後血糖迅速升高？其實是因為他們吃了太多的“面米”，比如精粉做的面、白米粥、白糯米粥，血糖生成指數在70~80，粳米、糯米、白饅頭、粳米粥甚至可以達到80~100。為什麽它們吃完這些食物後不上來？有朋友聽說“五谷雜糧粉”易儲存，利於消化，就去買這些保健品或者自己去店裏粉。其實在加工過程中，五谷雜糧本身就失去了完整的膳食纖維，本身對血糖上升的緩解作用就會損失很多，吃了這些五谷雜糧粉後自然血糖也會暴漲。
我們每天攝入的主食不要太多，但是也不要害怕適量食用，這是給我們壹天的身體充電。妳的身體永遠無法補充能量，所以不要加油，主食主要提供碳水化合物，也可以補充多種礦物質和維生素。膳食指南推薦主食每日攝入量為250~400g，每餐2盎司左右，即至少半碗米飯，或半碗米飯+壹拳土豆食物，其中還特別提到要吃50-100g土豆食物和50-150g全谷物食物，換句話說，“不能光吃。適當攝入主食不會影響血糖健康，也不會讓我們肥胖，更不會增加其他心腦血管疾病的發病率。