妳不必先煮它。牛肉百葉窗不應該煮太久。煮久了會變老，怕是不咬了。只要吃的時候放在火鍋裏，開始卷曲變形就可以吃了。
火鍋裏的牛肉百葉是先熟的嗎？
妳是說壹千層肚皮。這個需要先用高壓鍋煮。
生牛肚要煮多久？
妳是開著蓋子做的，對吧？如果蓋上鍋蓋，再厚的牛肚領也要煮熟。牛肚不耐嚼有原因也有切的原因。妳壹定是切的很順，切片的時候也要切。
高壓鍋是最常用的方法，主要是為了節省液化氣，壓和煮的效果沒有區別。如果沒有高壓鍋，建議妳找壹把快刀，把生牛肚切開再煮，速度最低1/3。牛肚養胃湯的做法
1.第壹次洗牛肚；
2.用半碗鹽和米醋反復洗凈牛肚；
3.用冷水反復洗凈牛肚，濾幹備用；
4.取壹砂鍋煨湯，用鮮荷葉放在砂鍋底部；
5.把牛肚放進去，泡在水裏；
6.大火燒開後，用中火煮；
7.煮半小時，取出，將牛肚切成條狀或小塊；
8.將切片或小肚倒入砂鍋中，加入少許黃酒、茴香、桂皮；
9.繼續將牛肚煨2 ~ 3小時，直至牛肚酥爛。
燉牛肚
材料:牛肚壹個(約1200g)，洋蔥50g，芹菜50g，胡蘿蔔75g，炒粉100g。
調料:黃油120g，姜粉30g，香菜粉30g，香葉2片，牛膝草10g，精鹽，芝士粉，胡椒粉，牛肉湯。
烹飪方法:將牛肚洗凈，用鹽水煮熟，撈出，用冷水沖洗幹凈，用冷水浸泡壹會兒，切絲。洋蔥和胡蘿蔔洗凈，芹菜切段備用。
鍋燒熱，放入黃油，放入蔥片翻炒至黃色，放入牛肚絲翻炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉湯、香葉、姜末、牛膝草，文火煮開，放入油和翻炒面粉拌勻，放入鹽和胡椒粉調好味，小火煨。吃的時候撒上芝士粉。
紅酒燴牛肚
材料:牛肚1250克，芹菜10克，胡蘿蔔120克，洋蔥75克，土豆500克。
調料:食用油75g，紅酒200g，香葉1片，大蒜25g，番茄75g，炒面25g，鹽和胡椒粉適量。
烹飪方法:將牛肚用開水燙壹會，刮去粘液和黑膜，然後用溫水洗凈，切成菱形塊；芹菜、大蒜洗凈，切成粉；洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗凈，切塊備用。
將牛肚、香葉、芹菜粉、鹽、紅酒、胡椒粉放入燉鍋中，拌勻，倒入適量牛肉湯，小火燉至五成熟。燒熱鍋，倒入食用油。油溫到六成時，放入洋蔥片，翻炒至油變黃。加入番茄醬翻炒至油變紅。將它們放入燉牛肚的鍋中，直到它5%成熟。當土豆八成熟時，加入土豆塊。當胡蘿蔔煮至肚軟時，加入炒好的蒜粉。將面粉放入油中翻炒，攪拌均勻。加入鹽來調節味道，並將其稍微煮沸。上菜。
特點:清香可口。
紅燒牛肚的做法
食材:牛肚1。
輔料:香蔥2根，辣椒1，大蒜4個，市售鹵包1，八角1。
調料/鹵汁:1杯醬油，4大勺米酒，2大勺冰糖，1/2小勺胡椒粉。
制造工藝
(1)牛肚洗凈，蔥切段，紅辣椒切段，蒜去皮搗碎。
(2)取壹個深鍋，放入所有材料，適量的水和調料，大火煮至軟爛，關火後繼續浸泡至涼，涼後取出，切片整理。
備註:牛肚也可以切片整理，蘸醬吃。
宮保牛肚的做法
配料:牛肚
輔料:青紅柿子椒、花生蔥、姜、蒜。
調料:鹽、雞精、醬油、醋、幹辣椒、胡椒粉、水澱粉。
烹飪方法:
1.將牛肚放入高壓鍋中25-30分鐘，取出備用。取壹小碗，加入糖、醋、鹽、雞精、醬油、水澱粉和水打成汁，再加入蔥、姜、蒜、柿子椒；
2.鍋裏放油，把辣椒炒香後取出，放入幹辣椒，放入牛肚，倒入調好的汁，大火翻炒，再放入花生翻炒。
特點:好吃，好喝，適合。這道菜是川菜的代表菜。
蠔油燒牛肚的做法
關鍵詞:蠔油爆肚
牛肚250克，紅辣椒1，生姜10克，花生油30克配洋蔥10克，鹽10克為基本材料。......
牛肉百葉火鍋怎麽涮比較嫩？
樓主妳好
讓我給妳介紹壹下。
冷牛肚
原來牛肉百葉簾是在火鍋裏吃的，在書上看到涼拌的這種做法，很清爽，也很容易做。
原材料:
牛肚200克，姜20克，香菜10克，紅椒壹個。
調料:
鹽、雞精、香油、香醋、高湯。
練習:
1，牛肉百葉切絲；
2.姜、香菜、紅椒切末；
3.調味；
4.淹沒牛肉百葉壹分鐘；
5、調料和姜、香菜、花椒粉調成汁；
6、淋在牛百葉上。
姜蔥爆肚的制作材料:
材料:牛肚1000g。
調料:生姜25克，香蔥30克，醬油30克，白糖5克，味精3克，植物油50克。
姜蔥牛肚的特色:
鮮香，入口酥脆。
姜蔥牛肚的做法:
1.牛肚(牛肚)用石灰100g和水500ml混合，浸泡腌制10分鐘，擦掉薄薄的黑皮，漂洗幹凈，切成小塊，放入盆中；
2.姜、蔥洗凈，切成細絲。
3.中火加熱炒鍋，放入油燒開熟油，放入碗中；
4.立即加入醬油、糖、味精和50毫升水燒開，做調料，盛在碗裏；
5.燒熱開水鍋，將牛肉威尼斯片放入漏勺中，撈出至熟，裝盤或小碗食用；
6.將姜絲和蔥絲放在牛百葉表面，加入調味料和熟油，即可食用。
做火鍋的時候黃喉、牛肉百葉、鴨腸怎麽做？
1，煮後顏色有變化；時間3-5分鐘。內臟的煮沸和消毒。
2.吃火鍋的註意事項:
火力要猛:
火力要猛，火鍋的底火壹定要旺，這樣才能保證鍋裏的湯壹直沸騰。蔬菜類食物在鍋裏煮太久，營養成分會被破壞，風味也容易喪失；如果在煮燙之前食用，病菌和寄生蟲卵沒有被完全殺死，容易引起消化道疾病。
不適合燙傷:
口腔、食道、胃黏膜等不適合燙傷，只能耐受50℃-60℃的溫度。過燙的食物會損傷黏膜，導致急性食管炎和急性胃炎。所以，從鍋裏取出熱騰騰的涮菜時，最好先放在小碟子裏涼壹下。
避免進食時間過長:
有的人壹吃就是幾個小時，甚至通宵達旦，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不斷分泌，腺體得不到正常休息，導致胃腸功能紊亂和腹痛腹瀉，嚴重的還會出現慢性腸胃炎、胰腺炎等疾病。
少吃內臟:
隨著農藥、化肥和添加劑在食品生產中的應用，動物的內臟往往成為這類有害物質的“過濾器”和“蓄水池”，尤其是肝臟和肺部，含有最高的病原微生物和藥物殘留。
少吃半熟的食物:
端上餐桌的生鮮食品中，往往會殘留病原微生物和寄生蟲卵。如果沖洗後食用，有很大的可能是有害微生物侵入人體。
3、吃火鍋也講究搭配。
多放蔬菜:
(1)蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，多為寒涼之物，不僅能消除油膩，補充冬季維生素的不足，還具有清涼、解毒、去火的作用。但放進去的菜不宜久煮，以免上火。
(2)吃蔬菜和水果可以降低患心臟病和中風的風險。
適量放些豆腐；
(1)豆腐是壹種含有石膏的豆制品。將豆腐適當放入火鍋中，不僅可以補充各種微量元素的攝入，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩解渴的作用。
(2)補充壹些蓮子:蓮子不僅富含多種營養物質，還是人體的良藥。火鍋中適當加入蓮子，有利於營養均衡和身體健康。蓮子心有清心瀉火的作用，最好不要丟棄。
(3)適當放壹些生姜:生姜可以調味，耐寒，可以在火鍋裏放壹些去皮的生姜，因為姜皮性涼，有散火除熱的作用。
(4)吃完火鍋後喝杯茶，既能清口，又能清火。但吃完大魚大肉的火鍋後，不宜馬上喝茶，以免茶葉中的鞣酸與蛋白質結合，影響營養的吸收。
只要用料幹凈，保存得當，營養均衡，火鍋是可以煮到全熟的，這樣吃起來才安全健康。
牛肉百葉火鍋怎麽做？
牛肉百葉火鍋做法:
1.牛肉百葉簾切段，焯水備用。
2、金針菇銀牙漚水瀝幹，然後放入鍋中做底。
3.把牛肉百葉鋪在上面，淋上醬料(生抽+老抽+鮮醬+芹菜+香菜+胡蘿蔔蒸醬水)。在表面放壹把蔥絲、姜絲、青椒絲。4.將熱油倒入鍋中，澆在那些碎絲上。
火鍋用牛肉百葉的制作
必須是嗆牛肉百葉簾的方式:1，把牛肉百葉簾剁碎，泡在水裏備用；2、將銀牙金針菇瀝幹，放入鍋中做底座；3、把牛肉百葉簾鋪在上面，淋上醬料(老抽加醬油+老抽加醬油+芹菜+香菜+胡蘿蔔)。放壹把蔥絲，姜絲，青紅椒在表面。
牛肉百葉為什麽要火鍋煮？奶牛百葉上會有氣泡。
肉松粉，買的時候按照說明就可以了。
買新鮮牛肚做火鍋。怎麽去掉那個味道？爸爸說它不會咬人。我該怎麽辦？
用鹽和醋搓壹下，用水沖壹下，再用料酒搓壹下，用水沖壹下，基本就無味了。
吃火鍋準備牛肉百葉是生的嗎？
是的，生的。。。。。牛肉百葉簾也有兩種，吃飼料長大的是黑色，吃糧食作物長大的是黃色。