材料
200g銀魚；雞蛋2個；洋蔥1；鹽2克；胡椒不見了。
工作方法
把銀魚收拾幹凈。大家壹般只是洗壹下，但我覺得有頭有尾有鰭有內臟核突好，很影響口感，所以都會切掉清理幹凈。原來的200g，清洗後只剩下150g。
加入鹽、胡椒粉、雞蛋和蔥花，攪拌均勻。
在熱鍋裏炸壹下，定型就行了。註意熱度。我在另壹邊煎了很久。
油炸銀魚
材料
半斤銀魚；雞蛋壹個壹個；鹽適量；澱粉勺適量；十三香壹點；五香鹽
工作方法
雞蛋散了
加入適量玉米澱粉鹽和十三香。
加壹點色拉油。
把這個攪拌成糊狀。如果太幹，面糊會很稠。太幹了就不好吃了。
油鍋裏炸，多壹點。
首次爆炸
第二次油溫升高，再炒，可以先加點鹽和胡椒粉。
適合嬰兒食用的高鈣高蛋白銀魚時令菜餅。
材料
銀魚適量；壹個雞蛋；普通面粉適量；胡蘿蔔適量；菠菜量；鹽適量；適量的油
工作方法
菠菜焯壹下，銀魚提前泡壹下。
胡蘿蔔是軟的。
胡蘿蔔切丁切絲，菠菜和銀魚切碎，雞蛋打散，加入面粉調成可流動的面糊(如果太稠可以加壹點水)，然後加入蔬菜和銀魚，少許鹽攪拌均勻。
鍋裏倒油，加入面糊，兩面依次煎至熟透。
美味的
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銀魚湯
材料
銀魚；肉；青蔥
工作方法
鍋裏放適量油，稍微炒壹下肉片，撈出備用。
鍋裏留底油，炒小銀魚。
加入肉湯，可以是水。
加入肉片，慢慢煨。
煮到湯又白又粘。
根據個人口味加鹽、味精或雞精~
搞定了。！！
芥藍銀魚炒飯
材料
芥藍200克；2人份的米飯；1小銀魚；雞蛋2個；火腿腸適量；鹽適量；1勺蠔油；醬油2湯匙；大蒜1花瓣
工作方法
準備好銀魚幹和火腿腸。如果魚幹太鹹，提前用水泡壹下，去掉多余的鹹味。
將蒜末放入熱油中炒香，加入銀魚幹和火腿腸炒香。
翻炒至魚幹微微焦黃，備用，用鍋內剩余的油打入兩個雞蛋，翻炒備用。
再熱少許油，先放入芥菜梗炒軟，再放入芥菜葉，炒至七成熟，加入適量鹽、生抽、蠔油調味。
最後加入米飯和炒好的魚幹蛋，小火翻炒均勻。
油炸銀魚
材料
小銀魚；姜、蒜；料酒、醬油、鹽；大蒜梗
工作方法
小銀魚洗凈泡軟，姜蒜切末。燒熱油鍋，放入小銀魚，炒至幹透，放入姜蒜末翻炒片刻，放入料酒、鹽和生抽翻炒，最後撒上蒜末即可食用。
銀魚粉8m+
銀魚的正確使用方法
將幹銀魚浸泡在水中。我選的是清淡的幹銀魚，沒有那麽鹹，但是我用清水泡了三次，確定完全沒有鹹味，然後把水瀝幹。
將瀝幹水分的銀魚放入不粘鍋或烤箱，100°c烤30分鐘。。在不粘鍋裏翻炒至幹。
將烘烤或油炸的銀魚放入幹燥的容器中冷卻。
放入輔食機中，研磨成粉末。
放入密封容器中，放入冰箱冷藏。兩周後吃。
清炒銀魚
材料
銀魚250克；雞蛋2個；鹽適量；澱粉適量；料酒2湯匙；面粉適量；黑胡椒適量；生姜適量；1小蔥；適量的面包屑
工作方法
鹽、胡椒粉、姜汁、蔥腌制10分鐘，去除腥味。
準備好生粉、蛋液、面包屑，依次包好。
這是裹著面包屑的銀魚。油溫八成熱的時候，放進去炸。
裝盤，就這樣，很簡單。
脆香，壹點腥味都沒有。我兒子很喜歡，加番茄醬或者沙拉醬。
幹煸銀魚
材料
銀魚100g；2蒜苗；洋蔥少許；青椒半個；生姜2片；大蒜2瓣；糖少許；壹點蠔油
工作方法
銀魚泡15分鐘左右。我壹般都是用水煮開，倒掉瀝幹備用！！
將配料切成丁以備後用。這個可以根據自己的喜好。個人覺得蒜苗是標配！！
炒姜蒜
加入食材，翻炒幾下。
加入銀魚、糖和蠔油。
炒好後，將蒜苗的尾部倒入其中，翻炒均勻。
裝盤吃飯！！！