可樂雞翅
工作方法
1將生雞翅刮開，用壹勺醬油和兩勺料酒腌制至少兩個小時(時間緊可以省略腌制，但要刮刀)。
2|鍋內放入水和姜片，雞翅放入鍋內煮熟，不要煮透。看到浮沫多了就關火，用溫水沖洗掉浮沫，瀝幹。
3|小火，鍋裏放壹點底油，把雞翅煎成金黃色。壹罐可樂，壹勺料酒，壹勺醬油，兩勺醬油，半枝桂皮會更有味道，不用加水。
4|燉至湯汁剩壹碗水，再嘗鹹。如果需要加鹽，就加少量的鹽，這樣不容易出錯。
5|燉至湯汁變濃。看圖。基本上所有的汁都包在雞翅裏。大約只剩下三勺湯了。拿出來。
紅燒雞翅
實踐
1|雞翅用清水洗凈，鍋中放冷水，加入雞翅和料酒，煮2分鐘。
2|蔥切段，姜切片。取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分，用刀在表面切兩下，以便煮熟後品嘗。
3|將鹽、生抽、老抽、糖、水混合成醬，拌勻。在煎鍋裏放油。油溫升高，把雞翅面朝下，小火煎至表皮金黃，然後翻面再煎。
4|煎至兩面金黃，再放入蔥、姜片，翻炒至香。倒入醬料，水幾乎漫過雞翅。
5|大火燒開後，撒上浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。
蒜香雞翅
實踐
1|雞翅洗凈瀝幹水分，用刀兩面切開。
2|加入姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉，拌勻腌制半天。(香葉是從超市磨出來的，什麽都不能剩。)
3|大蒜切碎備用。用廚房紙把鹽雞翅瀝幹。(壹定要充分吸收，不然煎的時候會濺油，還可能燙傷自己。)
4|不粘鍋裏加油，把火調到最小熱度，放入雞翅。壹定要最小火，這樣雞翅才能炸透，表面不會燒焦。
5|煎的時候經常翻面煎，煎到兩面微焦，這樣筷子很容易穿過雞翅。
6|撒入蒜末，不斷翻動雞翅，炒出蒜末的香味。
肯德基辣雞翅
工作方法
1|將雞翅背面切開，用冷水浸泡2小時，去除血水。將洋蔥和蒜瓣切碎，與其他腌制調味品混合，放入冰箱冷藏2小時或過夜。
2|面粉和玉米澱粉拌勻，雞蛋打勻備用。腌制好的雞翅先抹壹層混合面粉，再抹壹層蛋液，再抹壹層混合面粉。
3|第二次裹好面粉後，用手輕輕捏住雞翅上的面粉，放入溫熱的油鍋中用小火煎至表皮金黃，然後取出。
4|晾涼幾分鐘，然後開油鍋加熱至溫熱，再倒入之前炸好的雞翅中超炸，炸兩次的雞翅表皮更脆。
麻辣香鍋雞翅邵昕
工作方法
1|雞翅用清水泡半天，把血泡出來，清洗幹凈，在雞翅上切幾刀。取部分生姜切碎備用。
2|將雞翅放入幹凈的鍋中，撒上1撮鹽和姜末，加入壹勺白酒，腌制1小時。
3|取壹個平底鍋，鋼裏不放壹滴油，雞翅面朝下放在鍋底。放火燒小火，加熱。隨著加熱的過程，雞皮裏的油不斷滲出，鋼發出噝噝的聲音。
4|壹面熟了，翻過來煎。雞翅全熟後，取出。土豆去皮切片，用鍋裏剩下的油小火煎。土豆煮熟後，把它們鏟出來。
蜜汁雞翅
工作方法
1|雞翅洗凈瀝幹，加入適量鹽和雞精，拌勻腌制1小時以上。
2|混合蜂蜜水:蜂蜜4湯匙，水2湯匙。將腌制好的雞翅用廚房紙瀝幹；(這壹步缺壹不可，不然味道就不壹樣了。)
3|雞翅刷上均勻的蜂蜜水或者包裹均勻放在烤網上。烤箱預熱，上下加熱200度，把雞翅放在中下層，烤25分鐘。
4|然後撒壹些白芝麻和剁碎的黑胡椒再烤5分鐘。
電飯煲醬烤雞翅
-練習-
1|雞翅解凍後洗凈，放入不銹鋼或陶瓷盆中，不要放入塑料盆中。
2|雞翅倒入開水，浸泡5分鐘。水應該會淹沒雞翅。
3|倒入篩中過出血水，
4|在鍋底倒入適量的油，將雞翅放入鍋中，厚皮朝下放入鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜插上電源按下快速烹飪鍵。
5|煮15分鐘左右，用筷子翻過來蓋好繼續煮。
6|這是我家電飯煲做飯後的第壹次出行。裏面是煮的，不過我再壓壹壓，煮完會更香。