鐵板燒在日本很受歡迎，但也有韓國風格的燒烤，日本人稱之為Yakiniku，還有大阪風格的鐵板OkonomiYaki。
正宗的日式鐵板燒，顧名思義就是在壹個大鐵板上燒烤各種美味，而為什麽鐵板燒成為了日式料理中的壹道貴菜，只因為鐵板燒的材料會用最好的材料。比如新鮮的海鮮，包括龍蝦、扇貝、鮑魚等。此外，還會選擇國產牛肉，甚至上頭條，用“神戶牛”、“松本牛”或“近江牛”來吸引顧客。光是壹塊200g的上等牛肉就能賣到1萬日元以上。
壹塊肉脂均勻的初霜牛肉，采用先進的飼養技術，涉及商業機密，配方不公開。但據報道，在飼養期間，會定期給奶牛喝壹些酒精含量較低(4-5%)的啤酒，讓它們的血氣運行，加速新陳代謝，然後用壹些幹草或刷子為奶牛刷全身，讓脂肪均勻分布在全身。
在眾多種類的牛肉中，哪壹種是最好的取決於飼養期間的精心護理，因為所有中國著名的牛，如神戶牛、松阪牛和近江牛都來自田島-gyu，但馬位於日本兵庫，但馬有其肉質鮮美的優良特性。因為當地的生長環境和它的飼養技術，它能成為著名的食用牛。鐵板燒是西餐和中餐的結合，起源於日本。已有40年的悠久歷史，產生了將廚房搬到室外，與客人交流，讓客人邊吃邊享受廚師烹飪的餐飲形式。慢慢地，這種飲食文化傳到了臺灣省，並在臺灣省經過30年的發展和完善，衍生出了壹種融合了法式、中式和日式的新的飲食風格，這就是所謂的法式鐵板燒。它最大的享受就是能把美食進行到底。無論是小開胃菜還是後面的主食，所有的菜從頭到尾都是同壹個廚師表演的。並且在完成菜品的同時，以各種精致的設計呈現，卻又不失菜品的鮮香。鐵板燒註重食材的新鮮度，有專門的廚師現場烹飪。不僅能吃到新鮮的東西，還能看到廚師現場制作，非常幹凈；而且鐵板燒的廚師和壹般的廚師不壹樣。他的公共關系很強。他必須和客人面對面接觸，介紹產品的原料、制作工藝和特點，讓客人在吃得舒服的同時知道鐵板燒的魅力。
鐵板燒牛排是文賦廚師的壓軸菜。牛排在滾燙的鐵板上噝噝作響，廚師的刀叉在鐵板上舞動。這個場景會讓人覺得是壹種表現主義的行為藝術，而不是吃飯。運氣好的話，廚師還會現場展示壹些耍刀的絕活，不過不要吝惜妳的掌聲！
除了美國的西冷牛排，還有世界聞名的牛排——日本的松阪牛排。雖然貴，但絕對物有所值，非常適合商務宴請。
我點了壹份牛排套餐，裏面有美國西冷牛排、炸蝦、法式煎鵝肝和銀鱈魚。這頓飯好像是法式的。第壹個出場的是俄羅斯黑魚子醬和煎鵝肝蒸蛋，用小勺輕輕攪入口中。香、滑、爽、甜的感覺讓妳覺得很幸福。
還有特制的冰咖啡和配方咖啡豆，比如曼陀林，金色藍山，Columnbia，都是最好的。特別值得壹提的是，除了咖啡豆的原料，配方更是由臺灣省的技術人員特別調制，讓酒吧員工研磨後自己動手DIY，享受自娛自樂的樂趣。