簡單好吃的發面主食有：
壹、紅豆包
食材：紅豆1小碗、面粉600塊克、酵母5克、白糖適量。
做法：
1、紅豆洗凈加清水浸泡壹晚。
2、酵母放在溫水中調成酵母水，將酵母水慢慢倒入面粉，和成面團，放在溫暖處醒發。
3、鍋中放紅豆，加水至剛好沒過所有紅豆，最好用壓力高壓鍋上汽後壓30分鐘。
4、紅豆煮壹個小時，中間隔幾分鐘就要攪拌壹次，以免糊鍋底，鍋底有少許黏黏的水分即可。
5、然後加適量白糖，如果喜歡甜的話糖可以多加壹些，邊攪邊用勺子背面碾成泥，出鍋。
6、因為豆沙晾涼以後，豆沙會將少許水分吸收，變得幹壹點的。
7、面團發酵至兩倍大，將發酵好的面團排氣，揉至光滑，搓成長條，分成大小壹致的小劑子，取壹個劑子搟成中間厚四周薄的面皮，中間包入紅豆餡，用包包子的方法包好。
8、褶向下放在面板上，用手原地轉圈整成圓形，將做好的豆沙包依次擺好。
9、冷水上鍋，大火將水燒開後轉中火蒸15-18分鐘，關火燜5分鐘即可。
二、千層蒸餅
食材：面粉200克、酵母3克、溫水適量、油鹽少許、鹽、花椒粉、孜然粉少量。
做法：
1、將面粉，酵母，放盆裏拌勻。
2、慢慢的往盆裏加入溫水和勻，揉成壹個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
3、將花椒面，孜然粉與鹽混和在壹起。
4、取出發酵好的面團，再次下手把它揉上幾分鐘，搟成壹個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
5、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋，再疊向左側，再重復上下的疊法，最終折成壹個長方形。
6、用搟面杖輕輕搟薄，註意用力要均勻，壹點壹點搟開，蒸鍋裏放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
7、開火，水燒開後，繼續蒸20分鐘。
8、蒸好的五香餅，切開，可見層層松松軟軟，非常好吃。
三、南瓜發糕
食材：南瓜150克、面粉200克、紅棗6個、酵母3克。
做法：
1、食材備好，南瓜上鍋蒸熟。
2、面粉加入酵母粉。
3、蒸熟的南瓜放涼後用勺子壓成泥。
4、面粉裏分次加入南瓜泥，揉成團，靜置十分鐘，再揉壹遍，盡量揉光滑。
5、紅棗去核，切成小塊兒。
6、面團再次揉光滑之後再放壹半的紅棗碎和面團揉在壹起，放入抹了油的容器裏發酵了。
7、發酵至2倍大，把剩下的紅棗碎撒在上面。
8、涼水上蒸鍋，上汽後中火蒸25分鐘。
四、肉夾饃
材料：面粉500克、酵母5克、前腿肉1斤6兩、鹵肉料：姜2片、桂皮1段、八角3個、香葉幾片、肉蔻1個、冰糖4粒、老抽2勺、料酒1勺、生抽3勺、茴香1小撮、鹽2小勺、蔥1段。
做法：
1、發酵粉溫水化開，面粉備好，倒入面粉中揉捏成面團，包上保鮮膜置於溫暖處發酵。
2、五花肉帶皮洗凈，鹵肉料備好，除蔥段其調味料都裝入料包。
3、豬肉直接放入鍋中，加入沒過肉的水，大火煮開，再煮三分鐘後撈出洗幹凈。
4、炒糖色，油鍋燒熱，加入冰糖，小火慢熬，不停的攪拌，冰糖由冒大泡變為冒小泡的壹瞬，烹入壹大湯勺開水，糖色色如琥珀即為成功。
5、肉放入高壓鍋，加入熱水，再放料包，蔥段，料酒，老抽和生抽，開火上氣後燉30分鐘，肉燉好後浸泡半個小時至肉入味。
6、肉鹵好後，面團也發好了，扒開面團裏邊呈現蜂窩狀，取出面團排氣揉勻，分劑子，取壹個劑子，手掌壓平，搟成橢圓形，從上至下卷起，再壓扁成圓餅坯，在用搟面杖搟薄點。
7、平底不粘鍋小火加熱，不塗油直接放入餅胚，兩面各烙5分鐘至表面變黃。
8、燉好的肉撈出，用刀將肉塊剁碎。
9、將烙好的餅從中間剖開，將肉剁碎後加入餅中食用。
五、鍋盔
食材：面粉500克、鹽1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用堿1克。
做法：
1、面粉中放入鹽，花椒粉，酵母用溫水溶解。
2、慢慢加入酵母水把面粉和成面團，和成比蒸饅頭面硬壹點就好了。
3、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小就行。
4、把面團取出案板上加入少許食用堿，不斷地揉面把堿面揉勻，再次揉成光滑的面團，將面團整成圓形，搟成厚點的圓餅。
5、直接把面餅放入預熱好的平底鍋中，蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動幾次用竹簽眨眼排氣。
6、全程小火，在烙餅過中，要不停的翻轉，以免焦糊了，烤至兩面金黃。
7、出鍋，對切成小塊。