1.首先要把濃度明顯的粗骨頭去掉，然後把剩下的雞肉做成三厘米左右寬的方塊，把我們準備好的栗子洗幹凈，過濾後備用，把剩下的蔥、姜等調料切好。
2.這個時候就可以準備油鍋了。待油鍋煮至半熟時，即可放入板栗，煎至金黃色。然後用漏勺撈出，瀝幹栗子裏的油。
3.這個時候我們會繼續加熱油鍋。當它八成熟的時候，我們可以把雞肉放進去，翻炒，翻炒到幹，然後我們會把準備好的燒酒放進去，翻炒壹會兒，然後加入我們切好的姜片和準備好的鹽和醬油。這個時候我們會把它放在湯裏燉三分鐘左右。
4.拿1的陶碗，用竹箅子做底，教我們把炒好的雞塊和剛做好的湯壹起倒，然後加入小夥子煨到八成爛，再加入我們先炒的栗子肉。此時繼續用小火煨至軟爛。此時待軟爛後倒入炒鍋，再放入味精蔥段、胡椒粉等。燒開，用玉米澱粉水勾芡，倒入香油。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料是雞肉。雞肉嫩滑可口，但味道較大，可用於各種菜肴。雞肉中蛋白質的含量比較高。在我們常吃的肉類中，比如豬肉、羊肉，雞肉的蛋白質含量是最高的，脂肪含量很低。是壹種高蛋白低脂肪的食物，非常適合人們使用，也可以彌補其他肉類營養元素的不足。雞肉中維生素A的含量也比較高。眾所周知，維生素A對人的眼睛非常好。
除了肌肉，栗子燒雞這道菜還有壹個主要原料，就是顆粒含有大量的澱粉，還含有壹些蛋白質和壹些維生素。這些蛋白質維生素是人們健康必不可少的營養素。人們使用顆粒後，可以起到滋補美容的作用。
栗子燒雞小貼士
其實烤板栗雞和我們平時做雞的步驟差不多，沒有什麽竅門。唯壹的訣竅就是要先在水裏煮33、4分鐘再炒，特別容易燒透，特別容易入味。如果我們想在家做烤栗子雞，可以這樣試試。
栗子燒雞用的是什麽雞
板栗燒雞用的是什麽雞？其實在人們的日常生活中，普通雞出現的頻率是比較高的。另外，我們可以直接用雞大腿或者全雞裏面的雞肉，這些都是可以的，非常適合做板栗燒雞的原料。
板栗燒雞可以用啤酒嗎？
在制作板栗燒雞的過程中，有些制作方法可能會在制作過程中加入壹些啤酒。壹般來說，啤酒主要由人們經常飲用的小麥制成。此外，有些人可能會添加壹些黑啤酒。其實也可以加黑啤。皮膚中的營養成分也很豐富，用後能給人帶來保濕護膚的效果。
板栗燒雞的功效
從中醫的角度來說，肌肉藥性比較溫和，對人的脾胃非常有益。可以補溫，用於治療虛弱和疲勞，特別是對於長期在電腦和書籍前做腦力勞動的人，可以多吃些雞肉進行壹些滋補，對於女性朋友，還可以治療產後月經不調和缺乳的辨證問題。
顆粒的中醫和肌肉的中醫差不多。同樣，性情溫和的人可以有益於脾腹脹。多吃栗子可以養胃護胃，對於女性朋友來說，還可以活血止血。此外，對於經常出現惡心、腹瀉或腹痛等癥狀的人，多吃栗子也能起到緩解作用。
顆粒對人的健康也有非常好的作用，就是滋補作用。多吃栗子對人的器官組織非常有益。
生板栗怎麽剝最快？
我們剝栗子的時候，尤其是生栗子，剝開栗殼之後還有壹種栗皮。人們在去除這層皮的時候經常會遇到很多困難。這裏我們就來介紹幾種方便的去皮方法。
1，鹽水烹飪法
首先，栗子洗幹凈後，我們可以用刀在中間切開壹個小洞，然後放鹽水在裏面，放在爐子上煮五分鐘左右，然後及時取出，在這些高溫下晾幹栗子殼和皮。這種方法很方便。
2、筷子攪拌法
我們也可以用刀把栗子切成兩半。先把容易剝的栗子去掉，然後放在盤子裏。然後，我們可以加入開水浸泡壹會兒，然後用筷子攪拌。這個時候栗子會自動和栗子分離，但是要註意浸泡的時間。如果浸泡時間過長，栗子中的營養成分就會流失。
3.冰箱冷凍法
先把栗子煮熟，拿出來放涼壹會兒，再放冰箱裏兩個小時，這樣栗子和魚就能很好的分離，冷凍後栗子也容易剝皮。
4、微波加熱法
我們可以先把生栗子的外殼切掉，然後放進微波爐裏高溫加熱30秒。加熱時間不要太長，30秒就好，這樣裏面的栗子皮會自動和栗子肉分離，用微波爐加熱的栗子顏色非常漂亮。